Baru-baru ini, Biro Penyeliaan Pasar Wilayah Jiangsu mengeluarkan notis mengenai 21 kelompok pensampelan makanan yang tidak memenuhi syarat, di mana, Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. pengeluaran kacang hijau pelik (kacang goreng) nilai peroksida (dari segi lemak) daripada nilai pengesanan 1.3g/100g, standard tidak boleh lebih tinggi daripada 0.50g/100g, melebihi standard sebanyak 2.6 kali.
Difahamkan bahawa nilai peroksida terutamanya mencerminkan tahap pengoksidaan lemak dan minyak dan merupakan penunjuk awal ketengikan lemak dan minyak. Pengambilan makanan dengan nilai peroksida yang berlebihan secara amnya tidak memudaratkan kesihatan manusia, tetapi penggunaan makanan yang berpanjangan dengan nilai peroksida yang berlebihan boleh menyebabkan ketidakselesaan gastrousus dan cirit-birit. Sebab melebihi nilai peroksida (dari segi lemak) mungkin kerana lemak dalam bahan mentah telah teroksida, atau ia mungkin berkaitan dengan kawalan yang tidak betul terhadap keadaan penyimpanan produk. Kit Ujian Rapid Keselamatan Makanan Nilai Kwinbon Peroksida boleh digunakan untuk pengesanan nilai peroksida dalam sampel seperti minyak makan, kek, biskut, keropok udang, kerepek dan produk daging.
Kit Ujian Pantas Keselamatan Makanan Nilai Kwinbon Peroksida
Masa siaran: Ogos-20-2024