Musim luruh adalah musim untuk menuai jagung, secara amnya, apabila garis susu inti jagung hilang, lapisan hitam muncul di pangkal, dan kandungan lembapan inti jatuh ke tahap tertentu, jagung boleh dianggap masak dan siap. untuk tuaian. Jagung yang dituai pada masa ini bukan sahaja hasil yang tinggi dan kualiti yang baik, tetapi juga kondusif untuk penyimpanan dan pemprosesan seterusnya.
Jagung popular sebagai salah satu bijirin ruji. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, jagung juga mungkin mengandungi beberapa mikotoksin, termasuk aflatoksin B1, vomitoxin dan zearalenone, yang berpotensi berbahaya kepada kesihatan manusia dan haiwan, dan oleh itu memerlukan kaedah ujian dan langkah kawalan yang berkesan untuk memastikan keselamatan dan kualiti jagung dan produknya.
1. Aflatoksin B1 (AFB1)
Ciri-ciri utama: Aflatoksin ialah mikotoksin biasa, di mana aflatoksin B1 ialah salah satu mikotoksin yang paling meluas, toksik dan karsinogenik. Ia adalah stabil fizikokimia dan perlu mencapai suhu tinggi 269 ℃ untuk dimusnahkan.
Bahaya: Keracunan akut mungkin nyata sebagai demam, muntah, hilang selera makan, jaundis, dsb. Dalam kes yang teruk, asites, bengkak anggota bawah, hepatomegali, splenomegali, atau kematian mengejut mungkin berlaku. Pengambilan jangka panjang aflatoksin B1 dikaitkan dengan peningkatan kejadian kanser hati, terutamanya mereka yang menghidap hepatitis lebih mudah diserang dan menyebabkan kanser hati.
2. Vomitoxin (Deoxynivalenol, DON)
Ciri-ciri utama: Vomitoxin adalah satu lagi mikotoksin biasa, sifat fizikokimianya stabil, walaupun pada suhu tinggi 120 ℃, dan ia tidak mudah dimusnahkan dalam keadaan berasid.
Bahaya: Keracunan terutamanya ditunjukkan dalam sistem penghadaman dan gejala sistem saraf, seperti loya, muntah, sakit kepala, pening, sakit perut, cirit-birit, dan lain-lain, ada juga yang mungkin kelihatan lemah, ketidakselesaan umum, pembilasan, kadar tidak stabil dan gejala lain seperti mabuk.
3. Zearalenone (ZEN)
Ciri-ciri utama: Zearalenone ialah sejenis bukan steroid, mikotoksin dengan sifat estrogenik, sifat fizikokimianya stabil, dan pencemarannya dalam jagung adalah lebih biasa.
Bahaya: Ia terutamanya bertindak pada sistem pembiakan, dan paling sensitif kepada haiwan seperti induk, dan boleh menyebabkan kemandulan dan pengguguran. Walaupun tidak ada laporan mengenai keracunan manusia, adalah dianggap bahawa penyakit manusia yang berkaitan dengan estrogen mungkin berkaitan dengan toksin tersebut.
Program Ujian Mikotoksin Kwinbon dalam Jagung
- 1. Kit Ujian Elisa untuk Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 2.5ppb
Kepekaan: 0.1ppb
- 2. Kit Ujian Elisa untuk Vomitoxin (DON)
LOD: 100ppb
Sensitiviti: 2ppb
- 3. Kit Ujian Elisa untuk Zearalenone (ZEN)
LOD: 20ppb
Sensitiviti: 1ppb
- 1. Jalur Ujian Pantas untuk Aflatoksin B1 (AFB1)
LOD: 5-100ppb
- 2. Jalur Ujian Pantas untuk Vomitoxin (DON)
LOD: 500-5000ppb
- 3. Jalur Ujian Pantas untuk Zearalenone (ZEN)
LOD: 50-1500ppb
Masa siaran: Sep-26-2024