बातम्या

अलीकडेच, बाजार नियमनाच्या राज्य प्रशासनाने "मांस उत्पादन उत्पादन परवाना (2023 संस्करण) (2023 संस्करण) (त्यानंतर" तपशीलवार नियम "म्हणून संबोधले जाणारे तपशीलवार नियम) घोषित केले, मांस उत्पादन परवान्यांचा आढावा अधिक मजबूत करण्यासाठी, सुनिश्चित करा. मांस उत्पादनांची गुणवत्ता आणि सुरक्षा आणि मांस उत्पादन उद्योगाच्या उच्च-गुणवत्तेच्या विकासास प्रोत्साहन देते. "तपशीलवार नियम" प्रामुख्याने खालील आठ पैलूंमध्ये सुधारित केले आहेत:

1. परवानगीची व्याप्ती समायोजित करा.

Meat मांस उत्पादन उत्पादन परवान्यांच्या व्याप्तीमध्ये खाद्यतेल प्राण्यांच्या कॅसिंगचा समावेश आहे.

Red सुधारित परवान्याच्या व्याप्तीमध्ये उष्णता-प्रक्रिया केलेले शिजवलेले मांस उत्पादने, आंबलेले मांस उत्पादने, प्री-तयार कंडिशन मांस उत्पादने, बरे मांस उत्पादने आणि खाद्यतेल प्राण्यांचा समावेश आहे.

2. उत्पादन साइटचे व्यवस्थापन मजबूत करा.

Earters स्पष्ट करा की एंटरप्राइजेजने उत्पादनाची वैशिष्ट्ये आणि प्रक्रियेच्या आवश्यकतेनुसार संबंधित उत्पादन साइट वाजवीपणे सेट केल्या पाहिजेत.

क्रॉस-दूषितपणा टाळण्यासाठी सांडपाणी उपचार सुविधा आणि धूळ-प्रवण ठिकाणांसारख्या सहाय्यक उत्पादन क्षेत्रासह स्थितीत असलेल्या संबंधांवर जोर देऊन उत्पादन कार्यशाळेच्या एकूण लेआउटची आवश्यकता पुढे ठेवा.

Meat मांस उत्पादन ऑपरेशन क्षेत्राच्या विभागणीची आवश्यकता आणि कर्मचार्‍यांच्या परिच्छेद आणि भौतिक वाहतुकीच्या परिच्छेदांच्या व्यवस्थापनाची आवश्यकता स्पष्ट करा.

3. उपकरणे आणि सुविधा व्यवस्थापन मजबूत करा.

E उपकरणे आणि सुविधा सुसज्ज करण्यासाठी उपक्रमांची आवश्यकता आहे ज्यांची कार्यक्षमता आणि सुस्पष्टता उत्पादन आवश्यकता पूर्ण करू शकते.

Water पाणीपुरवठा (ड्रेनेज) सुविधा, एक्झॉस्ट सुविधा, साठवण सुविधा आणि उत्पादन कार्यशाळा किंवा कोल्ड स्टोअरचे तापमान/आर्द्रता देखरेख यासाठी व्यवस्थापन आवश्यकता स्पष्ट करा.

Production उत्पादन ऑपरेशन क्षेत्रात खोल्या, शौचालये, शॉवर रूम आणि हात धुणे, निर्जंतुकीकरण आणि हाताने कोरडे उपकरणे बदलण्यासाठी सेटिंगची आवश्यकता परिष्कृत करा.

4. उपकरणे लेआउट आणि प्रक्रिया व्यवस्थापन मजबूत करा.

Cross क्रॉस-दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी प्रक्रियेच्या प्रवाहानुसार उत्पादन उपकरणे तर्कशुद्धपणे व्यवस्था करणे उद्योजकांना आवश्यक आहे.

Producation उपक्रमांनी उत्पादन प्रक्रियेतील अन्न सुरक्षेचे मुख्य दुवे स्पष्ट करण्यासाठी, उत्पादनाची सूत्रे तयार करणे, प्रक्रिया प्रक्रिया आणि इतर प्रक्रिया दस्तऐवज तयार करणे आणि संबंधित नियंत्रण उपाय स्थापित करण्यासाठी धोक्याचे विश्लेषण पद्धती वापरल्या पाहिजेत.

Met कापून मांस उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी, एंटरप्राइझला सिस्टममध्ये मांस उत्पादनांच्या व्यवस्थापनाची आवश्यकता, लेबलिंग, प्रक्रिया नियंत्रण आणि स्वच्छता नियंत्रणाची आवश्यकता स्पष्ट करणे आवश्यक आहे. उत्पादन प्रक्रियेत पिघळणे, लोणचे, थर्मल प्रोसेसिंग, किण्वन, शीतकरण, खारट कॅसिंगचे सॉल्टिंग आणि अंतर्गत पॅकेजिंग सामग्रीचे निर्जंतुकीकरण यासारख्या प्रक्रियेसाठी नियंत्रण आवश्यकता स्पष्ट करा.

5. अन्न itive डिटिव्ह्जच्या वापराचे व्यवस्थापन मजबूत करा.

Ter एंटरप्राइझने जीबी 2760 "अन्न वर्गीकरण प्रणाली" मधील उत्पादनाची किमान वर्गीकरण संख्या निर्दिष्ट केली पाहिजे.

6. कार्मिक व्यवस्थापन मजबूत करा.

The एंटरप्राइझचा प्रभारी मुख्य व्यक्ती, अन्न सुरक्षा संचालक आणि अन्न सुरक्षा अधिकारी "अन्न सुरक्षा विषयांच्या जबाबदा .्या अंमलात आणणार्‍या उपक्रमांच्या देखरेखीसाठी आणि व्यवस्थापनावरील नियमांचे पालन करतील.

7. अन्न सुरक्षा संरक्षण मजबूत करा.

Rain उपक्रमांनी हेतुपुरस्सर दूषित करणे आणि तोडफोड यासारख्या मानवी घटकांमुळे जैविक, रासायनिक आणि भौतिक जोखीम कमी करण्यासाठी अन्न सुरक्षा संरक्षण प्रणालीची स्थापना आणि अंमलबजावणी केली पाहिजे.

8. तपासणी आणि चाचणी आवश्यकता अनुकूलित करा.

Called हे स्पष्ट केले आहे की एंटरप्राइजेज कच्चा माल, अर्ध-तयार उत्पादने आणि तयार उत्पादने पार पाडण्यासाठी वेगवान शोध पद्धती वापरू शकतात आणि चाचणी निकालांची अचूकता सुनिश्चित करण्यासाठी राष्ट्रीय मानकांमध्ये निर्धारित केलेल्या तपासणी पद्धतींसह नियमितपणे त्यांची तुलना किंवा सत्यापित करू शकतात.

• उपक्रम उत्पादनांची वैशिष्ट्ये, प्रक्रिया वैशिष्ट्ये, उत्पादन प्रक्रिया नियंत्रण आणि तपासणी आयटम, तपासणी वारंवारता, तपासणी पद्धती इत्यादी निश्चित करण्यासाठी आणि संबंधित तपासणी उपकरणे आणि सुविधा सुसज्ज करण्यासाठी सर्वसमावेशक विचार करू शकतात.