बातम्या

अलीकडेच, चीनमधील "डिहायड्रोएसेटिक acid सिड आणि त्याचे सोडियम मीठ" (सोडियम मीठ "(सोडियम डिहायड्रोएसेटेट) या अन्नाची विस्तृत माहिती मायक्रोब्लॉगिंग आणि नेटिझन्सला चर्चेला कारणीभूत ठरेल.

यावर्षी मार्चमध्ये नॅशनल हेल्थ कमिशनने जारी केलेल्या अन्न itive डिटिव्ह (जीबी २6060०-२०२24) च्या वापरासाठी राष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मानकांच्या मानकांनुसार, डिहायड्रोएटिक acid सिड आणि त्याच्या सोडियम मीठाचा वापर स्टार्च उत्पादने, पेस्ट्री, बेक्ड फूड फिलिंग्स आणि जास्तीत जास्त वापरल्या गेल्या आहेत. नवीन मानक 8 फेब्रुवारी 2025 रोजी अंमलात येईल.

面包

उद्योग तज्ञांनी विश्लेषण केले की अन्न itive डिटिव्ह स्टँडर्डच्या समायोजनाची साधारणत: चार कारणे होती, प्रथम, नवीन वैज्ञानिक संशोधन पुराव्यांवरून असे दिसून आले आहे की एखाद्या विशिष्ट खाद्यपदार्थाची सुरक्षा जोखीम असू शकते, दुसरे म्हणजे, ग्राहकांच्या आहारातील संरचनेत बदल घडवून आणल्यामुळे, तांत्रिकदृष्ट्या आवश्यक असणा addition ्या अन्नाची आणि चतुर्थांश भागामुळे, आणि चौथ्या गोष्टींचा विचार केला जात नव्हता, आणि चौथ्या गोष्टींमुळे, आणि चतुर्थांशात, आणि चतुर्थांशात, आणि चतुर्थांशात, आणि चौथ्या गोष्टींचा विचार केला जात नव्हता, कारण नंतरच्या कारणास्तव, आणि चौथ्या गोष्टींचा विचार केला जात नाही, कारण नंतरच्या कारणास्तव, आणि चौथ्या गोष्टींचा विचार केला जात नाही, कारण पुन्हा एकदा अन्नाचा विचार केला जाऊ शकत नाही, कारण पुन्हा एकदा अन्नाची माहिती दिली गेली होती. सार्वजनिक चिंता.

'सोडियम डिहायड्रोएसेटेट हा एक अन्न साचा आणि संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटनेने ओळखला जातो (एफएओ) आणि जागतिक आरोग्य संघटना (डब्ल्यूएचओ) कमी विषाणू आणि अत्यंत प्रभावी ब्रॉड-स्पेक्ट्रम संरक्षक म्हणून, विशेषत: itive डिटिव्हच्या प्रकाराच्या बाबतीत. हे मोल्ड्स टाळण्यासाठी बॅक्टेरिया, मूस आणि यीस्ट अधिक चांगले प्रतिबंधित करू शकते. सोडियम बेंझोएट, कॅल्शियम प्रोपिओनेट आणि पोटॅशियम सॉर्बेट सारख्या संरक्षकांच्या तुलनेत, ज्यास सामान्यत: जास्तीत जास्त प्रभावासाठी आम्ल वातावरणाची आवश्यकता असते, सोडियम डिहायड्रोएसेटेटमध्ये लागूतेची विस्तृत श्रेणी असते आणि त्याचा बॅक्टेरियातील प्रतिबंधक प्रभाव आंबटपणाचा आणि अल्कॅलिनिटीने फारच प्रभावित होतो आणि तो 4 ते 8. च्या पीएचच्या श्रेणीत उत्कृष्ट कामगिरी करतो. October ऑक्टोबर, चीनच्या धोरणाच्या अंमलबजावणीनुसार चीन कृषी विद्यापीठ, अन्न विज्ञान आणि पोषण अभियांत्रिकी सहयोगी प्राध्यापक झू यी यांनी पीपल्स डेली हेल्थ क्लायंट रिपोर्टरला सांगितले की, सोडियम डिहायड्रोएसेट फूड कॅटेगरीजचा वापर हळूहळू प्रतिबंधित करीत आहे, परंतु सर्व काही बेकायदेशीर वस्तूंचा वापर करण्यास परवानगी देत ​​नाही, तर आपण त्यानुसार वापरली जाऊ शकत नाही, तर त्यातील इतर खाद्यपदार्थांचा वापर करणे आवश्यक नाही, मर्यादा. हे बेकरी उत्पादनांच्या वापरामध्ये मोठ्या प्रमाणात वाढ देखील विचारात घेते.

'अन्न itive डिटिव्ह्जच्या वापरासाठी चीनचे मानक आंतरराष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वांचे काटेकोरपणे पालन करतात आणि विकसित देशांमधील मानकांच्या उत्क्रांतीमुळे आणि नवीनतम वैज्ञानिक संशोधनाच्या परिणामाचा सतत उदय, तसेच घरगुती अन्न वापराच्या रचनेत बदल केल्याने अद्ययावत केले जातात. यावेळी सोडियम डिहायड्रोएसेटेटमध्ये केलेल्या समायोजनांचे उद्दीष्ट आहे की चीनची अन्न सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणाली प्रगत आंतरराष्ट्रीय मानकांच्या अनुषंगाने सुधारली आहे. ' झू यी म्हणाली.

सोडियम डिहायड्रोएसेटेटच्या समायोजनाचे मुख्य कारण म्हणजे सोडियम डिहायड्रोएसेटेटच्या मानकांचे हे पुनरावृत्ती सार्वजनिक आरोग्याच्या संरक्षणासाठी, आंतरराष्ट्रीय ट्रेंडचे पालन करणे, अन्न सुरक्षा मानदंडांचे अनुपालन करणे आणि आरोग्याच्या जोखमीचे प्रमाण कमी करणे आणि अन्न उद्योगात वाढण्यास मदत होईल आणि हरित विकासासाठी अन्न उद्योग वाढविण्यात मदत होईल.

 

腌菜

झू यी असेही म्हणाले की गेल्या वर्षाच्या अखेरीस अमेरिकेच्या एफडीएने अन्नामध्ये सोडियम डिहायड्रोएसेटेटच्या वापरासाठी मागील काही परवानगी मागे घेतली, सध्या जपान आणि दक्षिण कोरियामध्ये सोडियम डिहायड्रोएसेटेटचा वापर फक्त लोणी, चीज, मार्जारिन आणि इतर खाद्यपदार्थाचा वापर केला जाऊ शकत नाही. पिलिंग भोपळा कापण्यासाठी किंवा सोलून वापरा.

झू यी यांनी सुचवले की जे ग्राहक सहा महिन्यांत चिंताग्रस्त आहेत ते अन्न खरेदी करताना घटकांची यादी तपासू शकतात आणि अर्थातच कंपन्यांनी बफर कालावधीत सक्रियपणे अपग्रेड केले पाहिजे आणि पुनरावृत्ती करावी. 'अन्न संरक्षण हा एक पद्धतशीर प्रकल्प आहे, संरक्षक ही केवळ कमी किमतीच्या पद्धतींपैकी एक आहे आणि कंपन्या तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीद्वारे संरक्षण मिळवू शकतात.'

 


पोस्ट वेळ: ऑक्टोबर -16-2024