बातम्या

उद्योग तज्ञांनी विश्लेषण केले की अन्न मिश्रित मानक समायोजित करण्यासाठी सामान्यतः चार कारणे असतात, प्रथम, नवीन वैज्ञानिक संशोधन पुरावे असे आढळून आले की विशिष्ट खाद्य पदार्थांच्या सुरक्षिततेला धोका असू शकतो, दुसरे म्हणजे, उपभोगाच्या प्रमाणात बदल झाल्यामुळे. ग्राहकांच्या आहाराची रचना, तिसरे म्हणजे, अन्न मिश्रित पदार्थ यापुढे तांत्रिकदृष्ट्या आवश्यक नव्हते आणि चौथे, विशिष्ट खाद्यपदार्थाविषयी ग्राहकांच्या चिंतेमुळे, आणि सार्वजनिक चिंतेला प्रतिसाद देण्यासाठी पुनर्मूल्यांकनाचा देखील विचार केला जाऊ शकतो.

'सोडियम डिहायड्रोएसीटेट हे खाद्य साचा आणि संरक्षक मिश्रित पदार्थ आहे जे संयुक्त राष्ट्रांच्या अन्न आणि कृषी संघटना (FAO) आणि जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) कमी-विषारी आणि अत्यंत प्रभावी ब्रॉड-स्पेक्ट्रम संरक्षक म्हणून ओळखले आहे, विशेषत: ऍडिटीव्हचा प्रकार. हे बुरशी टाळण्यासाठी बॅक्टेरिया, साचे आणि यीस्टला अधिक चांगले प्रतिबंधित करू शकते. सोडियम बेंझोएट, कॅल्शियम प्रोपियोनेट आणि पोटॅशियम सॉर्बेट सारख्या संरक्षकांच्या तुलनेत, ज्यांना सामान्यत: जास्तीत जास्त प्रभावासाठी आम्लयुक्त वातावरण आवश्यक असते, सोडियम डीहायड्रोएसीटेटची लागूक्षमतेची विस्तृत श्रेणी असते, आणि त्याचा जीवाणू प्रतिबंधक प्रभाव आम्लता आणि क्षारता यांच्यावर फारसा प्रभाव पडत नाही आणि ते कार्य करते. 4 ते 8 च्या पीएच श्रेणीमध्ये उत्कृष्ट.' ऑक्टोबर 6, चीन कृषी विद्यापीठ, अन्न विज्ञान आणि पोषण अभियांत्रिकी सहयोगी प्राध्यापक झू यी यांनी पीपल्स डेली हेल्थ क्लायंट रिपोर्टरला सांगितले, चीनच्या धोरणाच्या अंमलबजावणीनुसार, हळूहळू सोडियम डीहायड्रोएसीटेट अन्न श्रेणींचा वापर प्रतिबंधित आहे, परंतु सर्व वापरण्यास मनाई नाही. भविष्यात भाजलेले पदार्थ वापरण्याची परवानगी नाही, लोणच्या भाज्या आणि इतर पदार्थांसाठी, आपण नवीन कठोर मर्यादांच्या व्याप्तीमध्ये वाजवी प्रमाणात वापरणे सुरू ठेवू शकता. हे बेकरी उत्पादनांच्या वापरामध्ये मोठ्या प्रमाणात वाढ देखील विचारात घेते.

'खाद्य पदार्थांच्या वापरासाठीची चीनची मानके आंतरराष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मार्गदर्शक तत्त्वांचे काटेकोरपणे पालन करतात आणि विकसित देशांमधील मानकांच्या उत्क्रांती आणि नवीनतम वैज्ञानिक संशोधन परिणामांच्या निरंतर उदय, तसेच देशांतर्गत अन्न वापराच्या संरचनेतील बदलांसह योग्य वेळी अद्यतनित केले जातात. . यावेळी सोडियम डिहायड्रोएसीटेटमध्ये केलेल्या समायोजनाचा उद्देश चीनची अन्न सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणाली प्रगत आंतरराष्ट्रीय मानकांनुसार सुधारली आहे याची खात्री करणे आहे.' झू यी म्हणाले.