बातम्या

डेअरी उद्योगात प्रतिजैविक चाचणीसाठी स्क्रीनिंग पद्धती

दुधाच्या प्रतिजैविक दूषिततेभोवती दोन प्रमुख आरोग्य आणि सुरक्षितता समस्या आहेत. प्रतिजैविक असलेली उत्पादने मानवांमध्ये संवेदनशीलता आणि ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे कारण बनू शकतात. प्रतिजैविकांचे प्रमाण कमी असलेले दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे नियमित सेवन केल्याने जीवाणू प्रतिजैविकांचा प्रतिकार वाढवू शकतात.
प्रोसेसरसाठी, पुरवलेल्या दुधाची गुणवत्ता अंतिम उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर थेट परिणाम करते. चीज आणि योगर्ट सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांचे उत्पादन जीवाणूंच्या क्रियाकलापांवर अवलंबून असल्याने, कोणत्याही प्रतिबंधक पदार्थांची उपस्थिती या प्रक्रियेत व्यत्यय आणेल आणि खराब होऊ शकते. बाजारपेठेत, करार राखण्यासाठी आणि नवीन बाजारपेठा सुरक्षित करण्यासाठी उत्पादकांनी उत्पादनाची गुणवत्ता सातत्याने राखली पाहिजे. दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये औषधांच्या अवशेषांचा शोध घेतल्यास करार संपुष्टात येईल आणि त्याची प्रतिष्ठा कलंकित होईल. दुसरी संधी नाही.

प्रतिजैविक (तसेच इतर रसायने) उपचार केलेल्या जनावरांच्या दुधात असू शकतात याची खात्री करणे हे डेअरी उद्योगाचे कर्तव्य आहे. मर्यादा (MRL).

अशी एक पद्धत म्हणजे व्यावसायिकरित्या उपलब्ध जलद चाचणी किट वापरून शेत आणि टँकरच्या दुधाची नियमित तपासणी. अशा पद्धती दुधाच्या प्रक्रियेसाठी योग्यतेबद्दल वास्तविक-वेळ मार्गदर्शन प्रदान करतात.

Kwinbon MilkGuard दुधात प्रतिजैविक अवशेष तपासण्यासाठी चाचणी किट प्रदान करते. आम्ही एकाच वेळी बेटालॅक्टम्स, टेट्रासाइक्लिन, स्ट्रेप्टोमायसिन आणि क्लोराम्फेनिकॉल (मिल्कगार्ड बीटीएससी 4 इन 1 कॉम्बो टेस्ट किट-केबी02115डी) तपासणारी जलद चाचणी तसेच दुधामध्ये बेटालॅक्टॅम्स आणि टेट्रासाइक्लिन शोधणारी जलद चाचणी प्रदान करतो (मिल्कगार्ड इन्स 2 केबीटी कॉम 2 के बी टी कॉम 2 टेस्ट .

स्क्रीनिंग पद्धती सामान्यतः गुणात्मक चाचण्या असतात आणि दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये विशिष्ट प्रतिजैविक अवशेषांची उपस्थिती किंवा अनुपस्थिती दर्शवण्यासाठी सकारात्मक किंवा नकारात्मक परिणाम देतात. क्रोमॅटोग्राफिक किंवा एन्झाईम इम्युनोअसे पद्धतींच्या तुलनेत, ते तांत्रिक उपकरणे आणि वेळेची आवश्यकता यासंबंधी लक्षणीय फायदे दर्शविते.

स्क्रीनिंग चाचण्या एकतर विस्तृत किंवा अरुंद स्पेक्ट्रम चाचणी पद्धतींमध्ये विभागल्या जातात. ब्रॉड स्पेक्ट्रम चाचणी प्रतिजैविकांच्या श्रेणीची श्रेणी शोधते (जसे की बीटा-लॅक्टॅम्स, सेफॅलोस्पोरिन, अमिनोग्लायकोसाइड्स, मॅक्रोलाइड्स, टेट्रासाइक्लिन आणि सल्फोनामाइड्स), तर अरुंद स्पेक्ट्रम चाचणी मर्यादित संख्येत वर्ग शोधते.