बातम्या

हे समजले जाते की पेरोक्साइड मूल्य प्रामुख्याने चरबी आणि तेलांच्या ऑक्सिडेशनची डिग्री प्रतिबिंबित करते आणि ते चरबी आणि तेलांच्या विकृतपणाचे प्रारंभिक सूचक आहे. जास्त पेरोक्साइड मूल्य असलेल्या अन्नाचे सेवन सामान्यतः मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक नसते, परंतु जास्त पेरोक्साईड मूल्य असलेल्या अन्नाचा दीर्घकाळ सेवन केल्याने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता आणि अतिसार होऊ शकतो. पेरोक्साइड मूल्य (चरबीच्या बाबतीत) ओलांडण्याचे कारण कच्च्या मालातील चरबीचे ऑक्सिडीकरण झाले आहे किंवा ते उत्पादनाच्या स्टोरेज परिस्थितीच्या अयोग्य नियंत्रणाशी संबंधित असू शकते. Kwinbon Peroxide Value Food Safety Rapid Test Kit चा वापर खाद्यतेल, केक, बिस्किटे, कोळंबी फटाके, कुरकुरीत आणि मांस उत्पादनांसारख्या नमुन्यांमधील पेरोक्साइड मूल्य शोधण्यासाठी केला जाऊ शकतो.