Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

कॉर्न कर्नलची दुधाळ रेषा अदृश्य होते तेव्हा कोअर कापणीचा हंगाम हा आहे, सामान्यत: बोलतो, तळाशी एक काळा थर दिसतो आणि कर्नलची आर्द्रता एका विशिष्ट पातळीवर येते, कॉर्न योग्य मानला जाऊ शकतो आणि कापणीसाठी तयार आहे. यावेळी काढलेले कॉर्न केवळ उच्च उत्पन्न आणि चांगल्या प्रतीचेच नाही तर त्यानंतरच्या स्टोरेज आणि प्रक्रियेस अनुकूल देखील आहे.

मुख्य धान्य म्हणून कॉर्न लोकप्रिय आहे. तथापि, त्याच वेळी, कॉर्नमध्ये काही मायकोटॉक्सिन देखील असू शकतात, ज्यात अफलाटोक्सिन बी 1, व्होमिटोक्सिन आणि झेरालेनोन, जे मानवी आणि प्राण्यांच्या आरोग्यासाठी संभाव्य धोकादायक आहेत आणि म्हणूनच कॉर्न आणि त्याच्या उत्पादनांची सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी प्रभावी चाचणी पद्धती आणि नियंत्रण उपायांची आवश्यकता आहे.

1. अफलाटोक्सिन बी 1 (एएफबी 1)

मुख्य वैशिष्ट्ये: अफलाटोक्सिन एक सामान्य मायकोटॉक्सिन आहे, त्यापैकी अफलाटोक्सिन बी 1 सर्वात व्यापक, विषारी आणि कार्सिनोजेनिक मायकोटॉक्सिन आहे. हे फिजिओकेमिकल स्थिर आहे आणि नष्ट होण्याकरिता 269 च्या उच्च तापमानात पोहोचण्याची आवश्यकता आहे.

धोके: तीव्र विषबाधा ताप, उलट्या, भूक नष्ट होणे, कावीळ वगैरे म्हणून प्रकट होऊ शकते. अफलाटोक्सिन बी 1 चे दीर्घकालीन सेवन यकृत कर्करोगाच्या घटनेच्या वाढीशी संबंधित आहे, विशेषत: हिपॅटायटीस ग्रस्त लोक त्याच्या हल्ल्यास अधिक संवेदनशील असतात आणि यकृत कर्करोगास कारणीभूत ठरतात.

2. व्होमिटोक्सिन (डीऑक्सिनिव्हलेनॉल, डॉन)

मुख्य वैशिष्ट्ये: व्होमिटोक्सिन हे आणखी एक सामान्य मायकोटॉक्सिन आहे, त्याचे फिजिओकेमिकल गुणधर्म स्थिर आहेत, अगदी उच्च तापमानात 120 ℃ आणि acid सिडिक परिस्थितीत नष्ट करणे सोपे नाही.

धोके: विषबाधा प्रामुख्याने पाचक प्रणालीमध्ये आणि मज्जासंस्थेमध्ये प्रकट होते, जसे की मळमळ, उलट्या, डोकेदुखी, चक्कर येणे, ओटीपोटात वेदना, अतिसार इत्यादी, काहीजण अशक्तपणा, सामान्य अस्वस्थता, फ्लशिंग, अप्रसिद्ध वेग आणि नशेतासारखे इतर लक्षणे देखील दिसू शकतात.

3. झेरालेनोन (झेन)

मुख्य वैशिष्ट्ये: झेरॅलेनोन एक प्रकारचा नॉन-स्टिरॉइडल, मायकोटॉक्सिन आहे, इस्ट्रोजेनिक गुणधर्मांसह, त्याचे फिजिओकेमिकल गुणधर्म स्थिर आहेत आणि कॉर्नमधील त्याचे दूषितपणा अधिक सामान्य आहे.

धोके: हे प्रामुख्याने पुनरुत्पादक प्रणालीवर कार्य करते आणि पेरणीसारख्या प्राण्यांसाठी सर्वात संवेदनशील असते आणि ते वंध्यत्व आणि गर्भपात होऊ शकते. मानवी विषबाधाचे कोणतेही अहवाल नसले तरी असा विचार केला जातो की इस्ट्रोजेनशी संबंधित मानवी रोग विषाशी संबंधित असू शकतात.