Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

शरद ऋतू हा कॉर्न कापणीचा हंगाम आहे, साधारणपणे सांगायचे तर, जेव्हा कॉर्न कर्नलची दुधाळ रेषा नाहीशी होते, तेव्हा तळाशी एक काळा थर दिसून येतो आणि कर्नलमधील आर्द्रता एका विशिष्ट पातळीवर कमी होते, कॉर्न पिकलेले आणि तयार मानले जाऊ शकते. कापणीसाठी. यावेळी कापणी केलेले कॉर्न केवळ उच्च उत्पादन आणि दर्जेदार नाही तर त्यानंतरच्या साठवण आणि प्रक्रियेसाठी देखील अनुकूल आहे.

मुख्य धान्यांपैकी एक म्हणून कॉर्न लोकप्रिय आहे. तथापि, त्याच वेळी, कॉर्नमध्ये काही मायकोटॉक्सिन देखील असू शकतात, ज्यात अफलाटॉक्सिन बी1, व्होमिटॉक्सिन आणि झेरालेनोन यांचा समावेश आहे, जे मानवी आणि प्राण्यांच्या आरोग्यासाठी संभाव्यतः घातक आहेत आणि त्यामुळे कॉर्नची सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी प्रभावी चाचणी पद्धती आणि नियंत्रण उपाय आवश्यक आहेत. त्याची उत्पादने.

1. अफलाटॉक्सिन B1 (AFB1)

मुख्य वैशिष्ट्ये: अफलाटॉक्सिन हे एक सामान्य मायकोटॉक्सिन आहे, ज्यापैकी अफलाटॉक्सिन बी1 हे सर्वात व्यापक, विषारी आणि कार्सिनोजेनिक मायकोटॉक्सिन आहे. हे भौतिक-रासायनिक स्थिर आहे आणि नष्ट होण्यासाठी 269℃ च्या उच्च तापमानापर्यंत पोहोचणे आवश्यक आहे.

धोके: तीव्र विषबाधा ताप, उलट्या, भूक न लागणे, कावीळ इ. म्हणून प्रकट होऊ शकते. गंभीर प्रकरणांमध्ये, जलोदर, खालच्या अंगांना सूज येणे, हेपेटोमेगाली, स्प्लेनोमेगाली किंवा अचानक मृत्यू देखील होऊ शकतो. अफलाटॉक्सिन B1 चे दीर्घकाळ सेवन यकृताच्या कर्करोगाच्या वाढीशी संबंधित आहे, विशेषत: ज्यांना हिपॅटायटीस आहे ते त्याच्या हल्ल्याला अधिक संवेदनशील असतात आणि यकृताचा कर्करोग होतो.

2. व्होमिटॉक्सिन (डीऑक्सीनिव्हलेनॉल, डॉन)

मुख्य वैशिष्ट्ये: व्होमिटॉक्सिन हे आणखी एक सामान्य मायकोटॉक्सिन आहे, त्याचे भौतिक-रासायनिक गुणधर्म स्थिर आहेत, अगदी 120 ℃ उच्च तापमानातही, आणि आम्लीय परिस्थितीत नष्ट करणे सोपे नाही.

धोके: विषबाधा प्रामुख्याने पाचक प्रणाली आणि मज्जासंस्थेच्या लक्षणांमध्ये प्रकट होते, जसे की मळमळ, उलट्या, डोकेदुखी, चक्कर येणे, ओटीपोटात दुखणे, अतिसार इ., काहींना अशक्तपणा, सामान्य अस्वस्थता, फ्लशिंग, अस्थिर वेग आणि इतर लक्षणे देखील दिसू शकतात. मद्यपान

3. Zearalenone (ZEN)

मुख्य वैशिष्ट्ये: Zearalenone एक प्रकारचा नॉन-स्टेरॉइडल आहे, मायकोटॉक्सिन इस्ट्रोजेनिक गुणधर्मांसह, त्याचे भौतिक-रासायनिक गुणधर्म स्थिर आहेत आणि कॉर्नमध्ये त्याचे दूषित होणे अधिक सामान्य आहे.

धोके: हे मुख्यत्वे प्रजनन प्रणालीवर कार्य करते आणि सोव सारख्या प्राण्यांसाठी सर्वात संवेदनशील असते आणि त्यामुळे वंध्यत्व आणि गर्भपात होऊ शकतो. मानवी विषबाधाचे कोणतेही अहवाल नसले तरी, असे मानले जाते की इस्ट्रोजेन-संबंधित मानवी रोग विषाशी संबंधित असू शकतात.