बातम्या

अलिकडच्या वर्षांत, कच्चे अंडी लोकांमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय झाले आहेत आणि बहुतेक कच्च्या अंडी पास्चराइज्ड केल्या जातील आणि अंड्यांची 'निर्जंतुकीकरण' किंवा 'कमी बॅक्टेरिया' स्थिती प्राप्त करण्यासाठी इतर प्रक्रिया वापरल्या जातात. हे लक्षात घ्यावे की 'निर्जंतुकीकरण अंडी' चा अर्थ असा नाही की अंड्याच्या पृष्ठभागावरील सर्व जीवाणू मारले गेले आहेत, परंतु अंड्यातील बॅक्टेरियातील सामग्री पूर्णपणे निर्जंतुकीकरण नसलेल्या कठोर मानकांपर्यंत मर्यादित आहे.

कच्च्या अंडी कंपन्या बहुतेकदा त्यांची उत्पादने प्रतिजैविक-मुक्त आणि साल्मोनेला-मुक्त म्हणून बाजारात आणतात. हा दावा वैज्ञानिकदृष्ट्या समजून घेण्यासाठी, आपल्याला प्रतिजैविकांबद्दल माहित असणे आवश्यक आहे, ज्याचा बॅक्टेरियाचा आणि अँटीव्हायरल प्रभाव असतो, परंतु दीर्घकालीन वापर किंवा गैरवापरामुळे बॅक्टेरियाच्या प्रतिकारांच्या विकासास प्रोत्साहन मिळू शकते.