बातम्या

२) "प्रतिजैविक-मुक्त" दावे

पॅकेजिंग स्टेट्स आहे की नाही ते थेट तपासा "प्रतिजैविक-मुक्त"किंवा" अँटीबायोटिक्स नाही "(अशा लेबलिंगला काही देशांमध्ये परवानगी आहे).

टीपः अमेरिका आणि युरोपियन युनियनमधील सेंद्रिय दूध आधीपासूनच डीफॉल्टनुसार प्रतिजैविक-मुक्त आहे आणि कोणतेही अतिरिक्त दावे आवश्यक नाहीत.

3) प्राणी कल्याण प्रमाणपत्रे

प्रमाणित ह्यूमन आणि आरएसपीसीए सारख्या लेबले अप्रत्यक्षपणे चांगल्या शेती व्यवस्थापन पद्धती प्रतिबिंबित करतात आणि प्रतिजैविक वापर कमी करतात.

Ii. उत्पादन लेबले वाचणे

1) घटकांची यादी

शुद्ध दूधात फक्त "दूध" (किंवा स्थानिक भाषेतील समकक्ष, जसे की फ्रेंच भाषेत "लाइट" किंवा जर्मनमधील "मिल्च" असणे आवश्यक आहे).

"चवदार दूध" किंवा "दूध पेय" टाळा ज्यात समाविष्ट आहेitive डिटिव्ह्ज(जसे की दाट आणि चव).

२) पौष्टिक माहिती

प्रथिने: पाश्चात्य देशांमधील पूर्ण चरबीयुक्त दुधामध्ये साधारणत: 3.3-3.8 ग्रॅम/100 मिली असते. 3.0 ग्रॅम/100 मिली पेक्षा कमी दूध खाली किंवा कमी गुणवत्तेचे पाणी दिले जाऊ शकते.

कॅल्शियम सामग्री: नैसर्गिक दूधात अंदाजे 120 मिलीग्राम/100 मिली कॅल्शियम असते, तर तटबंदीच्या दुधाच्या उत्पादनांमध्ये 150 मिलीग्राम/100 मिली पेक्षा जास्त असू शकते (परंतु कृत्रिम जोडण्यापासून सावध रहा).

3) उत्पादन प्रकार

पाश्चराइज्ड दूध: "ताजे दूध" असे लेबल केलेले, त्यासाठी रेफ्रिजरेशन आवश्यक आहे आणि अधिक पोषक (जसे की बी जीवनसत्त्वे) राखून ठेवतात.

अल्ट्रा-उच्च तापमान (यूएचटी) दूध: "लाँग लाइफ मिल्क" असे लेबल केलेले, ते खोलीच्या तपमानावर साठवले जाऊ शकते आणि साठा करण्यासाठी योग्य आहे.

Iii. विश्वसनीय ब्रँड आणि चॅनेल निवडणे

1) स्थानिक सुप्रसिद्ध ब्रँड

युनायटेड स्टेट्स: ऑर्गेनिक व्हॅली, होरायझन ऑर्गेनिक (सेंद्रिय पर्यायांसाठी) आणि मेपल हिल (गवत-पोषित पर्यायांसाठी).

युरोपियन युनियन: अरला (डेन्मार्क/स्वीडन), लॅक्टलिस (फ्रान्स) आणि परमलाट (इटली).

ऑस्ट्रेलिया/न्यूझीलंड: ए 2 दूध, लुईस रोड क्रीमरी आणि अँकर.

२) खरेदी चॅनेल

सुपरमार्केट्स: मोठ्या सुपरमार्केट साखळ्यांची निवड करा (जसे की संपूर्ण फूड्स, वेटरोज आणि कॅरफोर), जेथे सेंद्रिय विभाग अधिक विश्वासार्ह आहेत.

थेट शेती पुरवठा: स्थानिक शेतकर्‍यांच्या बाजारपेठांना भेट द्या किंवा "दूध वितरण" सेवांची सदस्यता घ्या (जसे की यूकेमध्ये दूध आणि अधिक).

कमी किंमतीच्या उत्पादनांबद्दल सावधगिरी बाळगा: सेंद्रिय दुधात उत्पादन जास्त खर्च आहे, म्हणून अत्यंत कमी किंमती भेसळ किंवा कमी दर्जाची गुणवत्ता दर्शवू शकतात.

Iv. स्थानिक प्रतिजैविक वापराचे नियम समजून घेणे

१) पाश्चात्य देश:

युरोपियन युनियन: प्रतिजैविकांचा प्रतिबंधात्मक वापर करण्यास मनाई आहे. कठोर माघार घेण्याच्या कालावधीत अंमलबजावणीसह केवळ उपचारादरम्यान अँटीबायोटिक्सला परवानगी आहे.

युनायटेड स्टेट्स: सेंद्रिय शेतात अँटीबायोटिक्स वापरण्यास मनाई आहे, परंतु नॉन-सेंद्रिय शेतात त्यांचा वापर करण्याची परवानगी दिली जाऊ शकते (तपशीलांसाठी लेबल तपासा).

२) विकसनशील देश:

काही देशांचे कठोर नियम कमी आहेत. आयातित ब्रँड किंवा स्थानिक प्रमाणित सेंद्रिय उत्पादनांना प्राधान्य द्या.

व्ही. इतर बाबी

1) चरबी सामग्रीची निवड

संपूर्ण दूध: पौष्टिकतेमध्ये सर्वसमावेशक, मुले आणि गर्भवती महिलांसाठी योग्य.

कमी चरबी/स्किम मिल्क: ज्या व्यक्तींना त्यांच्या कॅलरीचे सेवन नियंत्रित करणे आवश्यक आहे त्यांच्यासाठी योग्य, परंतु यामुळे चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे (जसे व्हिटॅमिन डी) कमी होऊ शकतात.

२) विशेष गरजा

लैक्टोज असहिष्णुता: दुग्धशर्करा-मुक्त दूध निवडा (असे लेबल केलेले).

गवत-भरलेले दूध: ओमेगा -3 मध्ये समृद्ध आणि पौष्टिक मूल्यात उच्च (जसे की आयरिश केरीगोल्ड).

3) पॅकेजिंग आणि शेल्फ लाइफ

एक्सपोजरमुळे होणार्‍या पोषक तोटास कमी करण्यासाठी प्रकाश (जसे की कार्टन) पासून संरक्षण करणारे पॅकेजिंग पसंत करा.

पाश्चरायज्ड मिल्कमध्ये लहान शेल्फ लाइफ (7-10 दिवस) आहे, म्हणून खरेदीनंतर शक्य तितक्या लवकर त्याचा वापर करा.