Саяхан Хятадад хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн болох "дегидроацетик хүчил ба түүний натрийн давс" (натрийн дегидроацетат) нь олон төрлийн хориотой мэдээ, микроблог болон бусад томоохон платформуудаар нэтизенчүүдийн халуун яриа өрнүүлэх болно.
Эрүүл мэндийн үндэсний комиссоос энэ оны гуравдугаар сард гаргасан Хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүний хэрэглээний үндэсний стандартын (GB 2760-2024) дагуу усгүйжүүлэлтийн хүчил, түүний натрийн давсыг цардуултай бүтээгдэхүүн, талх, нарийн боовны бүтээгдэхүүнд хэрэглэх журам , шатаасан хүнсний дүүргэлт болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг устгаж, даршилсан хүнсний ногооны хэрэглээний дээд хэмжээг мөн 1г/кг хүртэл тохируулсан. 0.3 г/кг. Шинэ стандарт 2025 оны хоёрдугаар сарын 8-наас хэрэгжиж эхэлнэ.
Салбарын мэргэжилтнүүд хүнсний нэмэлтийн стандартыг тохируулах дөрвөн шалтгаан байдгийг шинжилсэн бөгөөд нэгдүгээрт, шинжлэх ухааны шинэ судалгаагаар тодорхой хүнсний нэмэлтийн аюулгүй байдал эрсдэлд орж болзошгүйг тогтоожээ, хоёрдугаарт, хүнсний нэмэлтүүдийн хэрэглээний хэмжээ өөрчлөгдсөнтэй холбоотой. хэрэглэгчдийн хоолны дэглэмийн бүтэц, гуравдугаарт, хүнсний нэмэлт нь техникийн шаардлагагүй болсон, дөрөвдүгээрт, хэрэглэгч тодорхой хүнсний нэмэлтийн талаар санаа зовж, дахин үнэлгээ хийсэнтэй холбоотой. олон нийтийн санаа зовоосон асуудалд хариу өгөхийн тулд мөн авч үзэж болно.
Натрийн дегидроацетат нь НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллага (FAO) болон Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагаас (ДЭМБ) хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүнсний хөгц, хадгалалтын нэмэлт бодис бөгөөд хоруу чанар багатай, өндөр үр дүнтэй өргөн хүрээний хамгаалалтын бодис юм. нэмэлтийн төрөл. Энэ нь мөөгөнцөрөөс зайлсхийхийн тулд бактери, хөгц, мөөгөнцрийг илүү сайн дарангуйлж чадна. Хамгийн их нөлөө үзүүлэхийн тулд ихэвчлэн хүчиллэг орчин шаарддаг натрийн бензоат, кальцийн пропионат, калийн сорбат зэрэг хадгалалтын бодисуудтай харьцуулахад натрийн дегидроацетат нь илүү өргөн хүрээтэй хэрэглэх боломжтой бөгөөд түүний бактерийн дарангуйлах нөлөө нь хүчиллэг, шүлтлэгт бараг нөлөөлдөггүй. рН-ийн 4-ээс 8-ын мужид маш сайн.' 10-р сарын 6-нд Хятадын Хөдөө Аж Ахуйн Их Сургуулийн Хүнс Шинжлэх Ухаан, Хоол тэжээлийн инженерийн дэд профессор Жу И "People Daily Health Client" сэтгүүлд хэлэхдээ, Хятадын бодлогын хэрэгжилтийн дагуу, натрийн дегидроацетатын хүнсний ангиллын хэрэглээг аажмаар хязгаарлаж байна, гэхдээ бүгдийг нь хориглоогүй байна. Ирээдүйд гурилан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглоно, даршилсан ногоо болон бусад хоолонд та боломжийн хэмжээгээр үргэлжлүүлэн хэрэглэж болно. шинэ хатуу хязгаарлалтын хүрээнд. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүний хэрэглээ их хэмжээгээр нэмэгдэж байгааг харгалзан үздэг.
"Хятадын хүнсний нэмэлтийн хэрэглээний стандарт нь олон улсын хүнсний аюулгүй байдлын удирдамжийг чанд мөрдөж, хөгжингүй орнуудын стандартын хувьсал, шинжлэх ухааны сүүлийн үеийн судалгааны үр дүн тасралтгүй гарч ирэн, дотоодын хүнсний хэрэглээний бүтцэд гарсан өөрчлөлтийн дагуу цаг тухайд нь шинэчлэгдэж байна. . Энэ удаад натрийн дегидроацетатад хийсэн тохируулга нь Хятадын хүнсний аюулгүй байдлын удирдлагын тогтолцоог олон улсын дэвшилтэт стандарттай уялдуулан сайжруулахад чиглэгдэж байна”. Жу И хэлэв.
Натрийн дегидроацетатыг тохируулах гол шалтгаан нь натрийн дегидроацетатын стандартын энэхүү шинэчилсэн найруулга нь хүн амын эрүүл мэндийг хамгаалах, олон улсын чиг хандлагад нийцүүлэх, хүнсний аюулгүй байдлын стандартыг шинэчлэх, эрүүл мэндийн эрсдэлийг бууруулахад чиглэсэн цогц бодлого юм. хүнсний эрүүл мэндийг сайжруулж, хүнсний үйлдвэрлэлийг ногоон, тогтвортой хөгжил рүү чиглүүлэх.
Жу И мөн хэлэхдээ, АНУ-ын FDA өнгөрсөн оны сүүлээр натрийн дегидроацетатыг хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэх өмнөх зөвшөөрлийн зарим хэсгийг цуцалсан бөгөөд одоогоор Япон, Өмнөд Солонгост натрийн дегидроацетатыг зөвхөн цөцгийн тос, бяслаг, маргарин болон бусад хоол хүнс, хамгийн дээд хэмжээ нь килограмм тутамд 0.5 граммаас хэтрэхгүй байх ёстой, АНУ-д усгүйжүүлэлтийн хүчлийг зөвхөн хэрэглэхэд ашиглаж болно. хулуу зүсэх эсвэл хальслах.
Жу И хэлэхдээ, зургаан сарын хугацаанд сэтгэл түгшсэн хэрэглэгчид хоол хүнс худалдан авахдаа орцын жагсаалтыг шалгаж болно, мэдээжийн хэрэг аж ахуйн нэгжүүд буферийн хугацаанд идэвхтэй сайжруулж, давтах ёстой. 'Хүнс хадгалах нь системтэй төсөл, хадгалалтын бодисууд нь хямд өртөгтэй аргуудын зөвхөн нэг нь бөгөөд компаниуд технологийн дэвшлийн ачаар хадгалалтад хүрч чадна.'
Шуудангийн цаг: 2024 оны 10-р сарын 16