Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Намар бол эрдэнэ шишийн ургац хураах улирал бөгөөд ерөнхийдөө эрдэнэ шишийн үрийн сүүн шугам арилж, ёроолд нь хар давхарга үүсч, чийгшил нь тодорхой хэмжээнд буурах үед эрдэнэ шишийг боловсорч гүйцсэн, бэлэн болсон гэж үзэж болно. ургац хураах зориулалттай. Энэ үед хурааж авсан эрдэнэ шиш нь өндөр ургац, сайн чанартай төдийгүй дараа дараагийн хадгалалт, боловсруулалтад ч тустай.

Эрдэнэ шиш нь үндсэн үр тарианы нэг гэдгээрээ алдартай. Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шиш нь хүн, амьтны эрүүл мэндэд аюултай афлатоксин В1, вомитоксин, зеараленон зэрэг зарим микотоксин агуулсан байж болзошгүй тул эрдэнэ шишийн аюулгүй байдал, чанарыг баталгаажуулахын тулд үр дүнтэй туршилтын арга, хяналтын арга хэмжээ авах шаардлагатай. түүний бүтээгдэхүүн.

1. Афлатоксин В1 (AFB1)

Гол онцлог: Афлатоксин нь нийтлэг микотоксин бөгөөд үүнээс афлатоксин В1 нь хамгийн өргөн тархсан, хортой, хорт хавдар үүсгэдэг микотоксин юм. Энэ нь физик-химийн хувьд тогтвортой бөгөөд устгахын тулд 269℃ өндөр температурт хүрэх шаардлагатай.

Аюул: Цочмог хордлого нь халуурах, бөөлжих, хоолны дуршил буурах, шарлах гэх мэт илэрнэ. Хүнд тохиолдолд асцит, доод мөчрүүд хавагнах, элэгний томрол, дэлүү томрох, бүр гэнэтийн үхэл ч тохиолдож болно. Афлатоксин В1-ийг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь элэгний хорт хавдрын өвчлөл нэмэгдэж, ялангуяа гепатиттай хүмүүс түүний халдлагад илүү өртөмтгий бөгөөд элэгний хорт хавдар үүсгэдэг.

2. Бөөлжих бодис (Деоксиниваленол, ДОН)

Үндсэн шинж чанарууд: Бөөлжис бол өөр нэг түгээмэл микотоксин бөгөөд физик-химийн шинж чанар нь 120 ℃ өндөр температурт ч тогтвортой, хүчиллэг орчинд амархан устдаггүй.

Аюул: Хордлого нь хоол боловсруулах систем, мэдрэлийн системд голчлон илэрдэг дотор муухайрах, бөөлжих, толгой өвдөх, толгой эргэх, хэвлийгээр өвдөх, суулгах гэх мэт шинж тэмдэг илэрдэг ба зарим нь сул дорой байдал, ерөнхий таагүй байдал, улайлт, тогтворгүй хэмнэл болон бусад шинж тэмдгүүд илэрч болно. согтуу байдал.

3. Зеараленон (ZEN)

Үндсэн шинж чанар: Зеараленон нь эстрогений шинж чанартай, стероид бус, нэг төрлийн микотоксин бөгөөд физик-химийн шинж чанар нь тогтвортой, эрдэнэ шишийн бохирдол ихтэй байдаг.

Аюул: Энэ нь ихэвчлэн нөхөн үржихүйн системд үйлчилдэг ба тарь зэрэг амьтдад хамгийн мэдрэмтгий бөгөөд үргүйдэл, үр хөндөлт үүсгэдэг. Хэдийгээр хүний хордлогын тухай мэдээлэл байхгүй ч эстроген дааврын нөлөөгөөр хүний өвчлөл нь уг хорт бодистой холбоотой байж магадгүй гэж үздэг.