Во последниве години, суровите јајца стануваат сè попопуларни меѓу јавноста, а повеќето од суровите јајца ќе се пастеризираат и се користат други процеси за да се постигне „стерилен“ или „помалку бактериски“ статус на јајцата. Треба да се напомене дека „стерилно јајце“ не значи дека сите бактерии на површината на јајцето се убиени, но бактериската содржина во јајцето е ограничена на строг стандард, а не целосно стерилно.
Компаниите за сирови јајца често ги продаваат своите производи како без антибиотици и без салмонела. За да го разбереме ова тврдење научно, треба да знаеме за антибиотиците, кои навистина имаат бактерицидни и антивирусни ефекти, но долготрајната употреба или злоупотреба може да го поттикне развојот на бактериска отпорност.
Со цел да се проверат остатоците од антибиотици од суровите јајца на пазарот, новинар од Food Safety China специјално купил 8 примероци од обични сурови јајца од платформи за е-трговија и нарачал професионални организации за тестирање да спроведат тестови, кои се фокусирале на остатоците од антибиотици од метронидазол, диметридазол, тетрациклин, како и енрофлоксацин, ципрофлоксацин и други остатоци од антибиотици. Резултатите покажаа дека сите осум примероци го поминале тестот за антибиотици, што покажува дека овие брендови се прилично строги во контролирањето на употребата на антибиотици во производниот процес.
Kwinbon, како пионер во индустријата за тестирање на безбедноста на храната, во моментов има сеопфатен опсег на тестови за остатоци од антибиотици и надминување на микроорганизми во јајцата, обезбедувајќи брзи и точни резултати за безбедноста на храната.
Време на објавување: Сеп-03-2024 година