Во последниве години, суровите јајца станаа сè попопуларни кај јавноста, а повеќето од сурови јајца ќе бидат пастеризирани, а други процеси се користат за да се постигне „стерилен“ или „помалку бактериски“ статус на јајцата. Треба да се напомене дека „стерилното јајце“ не значи дека сите бактерии на површината на јајцето се убиени, но бактериската содржина на јајцето е ограничена на строг стандард, а не целосно стерилно.
Компаниите за сурови јајца често ги продаваат своите производи како без антибиотици и без салмонела. За да го разбереме ова тврдење научно, треба да знаеме за антибиотици, кои имаат бактерицидни и антивирусни ефекти, но долгорочната употреба или злоупотреба може да промовира развој на отпорност на бактерии.
За да се проверат остатоците од антибиотици на сурови јајца на пазарот, известувач од безбедност на храна Кина специјално купи 8 примероци вообичаени сурови јајца од платформи за е-трговија и нарачани професионални организации за тестирање да спроведат тестови, кои се фокусираа на остатоци од антибиотици на Метронидазол, диметридазол, тетрациклин, како и енофлоксацин, ципрофлоксацин и други остатоци од антибиотици. Резултатите покажаа дека сите осум примероци го поминале тестот за антибиотици, што укажува дека овие брендови се доста строги во контролата на употребата на антибиотици во процесот на производство.
Kwinbon, како пионер во индустријата за тестирање на безбедност на храна, во моментов има сеопфатен опсег на тестови за остатоци од антибиотици и микробиолошки надминувања во јајца, обезбедувајќи брзи и точни резултати за безбедност на храната.
Време на објавување: Сеп-03-2024