Vao haingana, ny fanampin-tsakafo “asidra dehydroacetic sy ny sira sodium” (sodium dehydroacetate) ao Shina dia hampiditra vaovao maro voarara, ao amin'ny fitorahana bilaogy bitika sy sehatra lehibe hafa mba hiteraka adihevitra mafana amin'ny mpiserasera.
Araka ny fenitra nasionaly momba ny fiarovana ara-tsakafo ho an'ny fampiasana sakafo fanampiny (GB 2760-2024) navoakan'ny Vaomieram-pirenena momba ny fahasalamana tamin'ny volana martsa tamin'ity taona ity, ny fitsipika momba ny fampiasana asidra dehydroacetic sy ny sira sodium amin'ny vokatra starch, mofo, mofomamy. , ny famenoana sakafo vita amin'ny mofo, ary ny vokatra sakafo hafa dia voafafa, ary ny haavon'ny fampiasana ambony indrindra amin'ny legioma voatsindrona koa dia namboarina avy amin'ny 1g/kg ho 0.3g/kg. Ny 8 febroary 2025 no hanan-kery ny fenitra vaovao.
Ny manam-pahaizana momba ny indostria dia nandinika fa matetika misy antony efatra amin'ny fanitsiana ny fenitry ny additive sakafo, voalohany, ny porofo fikarohana ara-tsiansa vaovao dia nahita fa mety ho tandindomin-doza ny fiarovana ny additive sakafo iray, faharoa, noho ny fiovan'ny habetsahan'ny fanjifana amin'ny sakafo. ny firafitry ny sakafon'ny mpanjifa, fahatelo, tsy ilaina ara-teknika intsony ny fanampin-tsakafo, ary fahefatra, noho ny fitaintainan'ny mpanjifa momba ny fanampin-tsakafo iray, ary mety hojerena ihany koa ny fanombanana mba hamaliana ny ahiahin'ny vahoaka.
'Sodium dehydroacetate dia lasitra sakafo sy additives fitehirizana eken'ny Sampan-draharahan'ny Sakafo sy Fambolena an'ny Firenena Mikambana (FAO) sy ny Fikambanana Iraisam-pirenena Momba ny Fahasalamana (OMS) ho toy ny fitehirizana tsy misy poizina sy mahomby indrindra, indrindra amin'ny lafiny karazana additive. Afaka manakana tsara kokoa ny bakteria, ny bobongolo ary ny masirasira izy mba hisorohana ny bobongolo. Raha oharina amin'ny preservatives toy ny sodium benzoate, kalsioma propionate sy potasioma sorbate, izay matetika mitaky asidra tontolo iainana ho ambony indrindra vokany, ny sodium dehydroacetate dia manana be midadasika kokoa ny fampiharana, ary ny bakteria inhibition vokany zara raha misy fiantraikany amin'ny asidra sy ny alkalinity, ary manatanteraka. tsara indrindra amin'ny pH 4 ka hatramin'ny 8.' Oktobra 6, Shina Anjerimanontolon'ny Fambolena, Sakafo Siansa sy Sakafo Injeniera Associate Profesora Zhu Yi nilaza tamin'ny People's Daily Health Client mpanao gazety, araka ny fampiharana ny politikan'i Shina, dia mametra tsikelikely ny fampiasana ny sodium dehydroacetate sokajy sakafo, fa tsy ny rehetra mandrara ny fampiasana ny mofo entana amin`ny ho avy dia tsy mahazo mampiasa, ho an`ny pickled legioma sy ny sakafo hafa, dia afaka manohy mampiasa ny habetsahan`ny antonony ao anatin`ny faritry ny fetra henjana vaovao. Izany koa dia tafiditra ao anatin'ny fitomboana lehibe amin'ny fihinanana ny vokatra mofo.
'Ny fenitry ny Shina momba ny fampiasana ny additives ara-tsakafo dia manaraka tanteraka ny torolàlana momba ny fiarovana ara-tsakafo iraisam-pirenena ary havaozina amin'ny fotoana mahamety azy miaraka amin'ny fivoaran'ny fenitra any amin'ny firenena mandroso sy ny firongatry ny vokatra fikarohana siantifika farany, ary koa ny fiovan'ny rafitry ny fihinanana sakafo an-trano. . Ny fanitsiana natao tamin'ny sodium dehydroacetate tamin'ity indray mitoraka ity dia mikendry ny hiantohana ny fanatsarana ny rafitra fitantanana fiarovana ara-tsakafo ao Shina mifanaraka amin'ny fenitra iraisam-pirenena mandroso.' Hoy i Zhu Yi.
Ny antony lehibe indrindra amin'ny fanitsiana ny sodium dehydroacetate dia ity fanavaozana ny fenitra ho an'ny sodium dehydroacetate ity dia fiheverana feno amin'ny fiarovana ny fahasalamam-bahoaka, ny fanarahana ny fironana iraisam-pirenena, ny fanavaozana ny fenitry ny fiarovana ny sakafo ary ny fampihenana ny loza ara-pahasalamana, izay hanampy amin'ny fanatsarana ny fahasalamam-bahoaka. manatsara ny fahasalaman'ny sakafo ary mampiroborobo ny indostrian'ny sakafo hirosoana amin'ny fampandrosoana maitso sy maharitra.
Zhu Yi koa dia nilaza fa ny US FDA tamin'ny faran'ny taona lasa dia nanaisotra ny sasany amin'ireo fahazoan-dàlana teo aloha ho an'ny fampiasana ny sodium dehydroacetate amin'ny sakafo, amin'izao fotoana izao any Japon sy Korea Atsimo, ny sodium dehydroacetate dia azo ampiasaina ho toy ny fitehirizana ny dibera, fromazy, margarine sy ny sakafo hafa, ary ny ambony indrindra fanompoana habeny tsy afaka hihoatra ny 0,5 grama isaky ny kilao, any Etazonia, dehydroacetic asidra dia tsy azo ampiasaina afa-tsy ny fanapahana na peeling voatavo.
Nanolo-kevitra i Zhu Yi fa ny mpanjifa izay mitebiteby ao anatin'ny enim-bolana dia afaka manamarina ny lisitry ny akora rehefa mividy sakafo, ary mazava ho azy fa ny orinasa dia tokony hanatsara sy hiverimberina mandritra ny vanim-potoanan'ny buffer. 'Tetikasa mirindra ny fitehirizana ny sakafo, iray amin'ireo fomba mora vidy ny fitehirizana sakafo, ary ny orinasa dia afaka mitahiry amin'ny alalan'ny fandrosoana ara-teknolojia.'
Fotoana fandefasana: Oct-16-2024