Vao haingana, ny lohahevitra momba nyaflatoxineNiteraka fanahiana ho an'ny besinimaro ny fitomboan'ny mofo vita amin'ny etona mangatsiaka rehefa voatahiry nandritra ny roa andro mahery. Azo antoka ve ny mihinana buns etona mangatsiaka? Ahoana no tokony hitehirizana mofo etona ara-tsiansa? Ary ahoana no ahafahantsika misoroka ny mety hisian'ny fiparitahan'ny aflatoxine eo amin'ny fiainana andavanandro? Nitady fanamarinana momba ireo olana ireo ny mpanao gazety.
"Tsy mamokatra aflatoxine ao anatin'ny toe-javatra mahazatra ny bozaka etona mangatsiaka, satria ny aflatoxine dia novokarin'ny bobongolo toy ny Aspergillus flavus indrindra amin'ny faritra mafana sy mafana. Ny tontolo mangatsiaka (manodidina ny -18 ° C) dia tsy mety amin'ny fitomboan'ny lasitra, "hoy i Wu Jia, sekretera jeneraly lefitra ao amin'ny sampana literatiora momba ny sakafo ao amin'ny Fikambanana fampiroboroboana ny fahasalamana sy fanabeazana Shinoa. Raha toa ka efa voaloton'ny bobongolo mialoha ny fangatsiaka ny mofo etona, dia tsy hofoanana ny poizina lasitra na dia mangatsiaka aza. Noho izany, ny mofo vita amin'ny etona mangatsiaka izay vaovao sy tsy voavolavola alohan'ny hatoriana dia azo hanina amim-pahatokiana. Raha toa ka misy fofona tsy mahazatra, fiovan'ny loko, na endrika tsy ara-dalàna aorian'ny fandoroana, dia tokony hariana izy ireo mba hisorohana ny fihinanana.
Araka ny voalazan'ny "Nutrition and Food Hygiene", ny aflatoxine dia metabolite novokarin'ny Aspergillus flavus sy Aspergillus parasiticus, izay holatra mahazatra amin'ny voa sy ny sakafo. Any Sina, dia tsy fahita firy ny Aspergillus parasiticus. Ny mari-pana ho an'ny Aspergillus flavus hitombo sy hamokatra aflatoxine dia 12 ° C hatramin'ny 42 ° C, miaraka amin'ny mari-pana tsara indrindra ho an'ny famokarana aflatoxine dia 25 ° C hatramin'ny 33 ° C, ary ny sandan'ny hetsika rano tsara indrindra dia 0,93 hatramin'ny 0,98.
Aflatoxine dia vokarina indrindra amin'ny lasitra amin'ny tontolo mafana sy mando. Ny fandraisana fepetra amin'ny fiainana andavanandro dia mety hampihena tsara ny mety hisian'ny fiparitahana sy ny fihinanana aflatoxine. Manoro hevitra ny manam-pahaizana hifidy marika sy mpivarotra malaza rehefa mividy sakafo mba hiantohana ny havaozina sy ny fiarovana. Rehefa mitahiry sakafo, dia tokony hojerena ny androm-piainan'ny talantalana, ary ny sakafo dia tokony hotehirizina ao amin'ny tontolo maina, tsara ventilated ary maizina mba hampihenana ny fahafahana mitombo bobongolo. Zava-dehibe ny manamarika fa ny fitehirizana sakafo ao amin'ny vata fampangatsiahana dia tsy fomba tsy misy hadalana, satria ny sakafo dia manana fotoana fitehirizana tsara indrindra. Mandritra ny fikarakarana sakafo sy ny fandrahoan-tsakafo dia tokony hosasana tsara ny sakafo, ary tokony hojerena ny fomba fandrahoan-tsakafo.
Ankoatra izany, noho ny fahamarinan-toerana mafana tsara ny aflatoxine, dia tsy mora simba amin'ny mahandro sakafo sy fanafanana mahazatra. Tokony hohalavirina ny sakafo misy bobongolo, ary na dia esorina aza ny ampahany misy bobongolo dia tsy tokony hohanina ny ambiny. Fanampin'izany, tokony hampitomboina ny fahatsiarovan-tena momba ny fiarovana ny sakafo, ary tokony hodiovina haingana sy hosoloina tsy tapaka ny kojakoja an-dakozia toy ny hazokely hazo sy hazo fihinam-boa mba hisorohana ny fitomboan'ny bobongolo sy ny bakteria.
Mikasika ny fitahirizana siantifika amin'ny mofo etona dia nilaza i Wu Jia fa ny fitahirizana mangatsiaka no safidy azo antoka indrindra sy tsara indrindra. Marihina anefa fa tokony hasiana tombo-kase ao anaty harona sakafo na fonon-plastika ny mofo misy etona mba tsy hifandray amin’ny rivotra, hisorohana ny etona ny rano, ary hisorohana ny fahalotoan’ny fofona. Ny mofo etona izay tsy voaloton'ny bobongolo dia azo hanina ao anatin'ny enim-bolana raha tehirizina ao anaty toerana mangatsiaka ambanin'ny -18°C. Ao anaty vata fampangatsiahana dia azo tehirizina mandritra ny iray na roa andro izy ireo fa mila fehezina ihany koa mba hisorohana ny hamandoana.
Fotoana fandefasana: Dec-19-2024