Nesen Dzjansu provinces tirgus uzraudzības birojs izdeva paziņojumu par 21 nekvalificētu pārtikas paraugu ņemšanas partiju, kurā Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. ražo dīvainas zaļās pupiņas (cepti zirņi) peroksīda vērtību (tauku izteiksmē) noteikšanas vērtība 1,3g/100g, standarts nedrīkst būt lielāks par 0,50g/100g, pārsniedzot standartu 2,6 reizes.
Tiek saprasts, ka peroksīda vērtība galvenokārt atspoguļo tauku un eļļu oksidācijas pakāpi un ir agrīns tauku un eļļu sasmakuma rādītājs. Pārtikas ar pārmērīgu peroksīda saturu patēriņš parasti nekaitē cilvēka veselībai, bet ilgstoša pārtikas ar pārmērīgu peroksīda saturu lietošana var izraisīt diskomfortu kuņģa-zarnu traktā un caureju. Iemesls peroksīda vērtības (tauku izteiksmē) pārsniegšanai var būt izejvielās esošo tauku oksidēšanās, vai arī tas var būt saistīts ar nepareizu produkta uzglabāšanas apstākļu kontroli. Kwinbon Peroxide Value Pārtikas drošības ātrās pārbaudes komplektu var izmantot, lai noteiktu peroksīda vērtību tādos paraugos kā pārtikas eļļas, kūkas, cepumi, garneļu krekeri, čipsi un gaļas produkti.
Kwinbon Peroxide Value Pārtikas drošības ātrās pārbaudes komplekts
Izlikšanas laiks: 20. augusts 2024