Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Rudens ir kukurūzas ražas novākšanas laiks, vispārīgi runājot, kad kukurūzas kauliņā pazūd pienainā līnija, pie pamatnes parādās melns slānis un kauliņu mitruma saturs nokrītas līdz noteiktam līmenim, kukurūzu var uzskatīt par nobriedušu un gatavu. ražas novākšanai. Šajā laikā novāktā kukurūza ir ne tikai augsta raža un laba kvalitāte, bet arī labvēlīga turpmākai uzglabāšanai un pārstrādei.

Kukurūza ir populāra kā viens no galvenajiem graudiem. Tomēr tajā pašā laikā kukurūza var saturēt arī dažus mikotoksīnus, tostarp aflatoksīnu B1, vomitoksīnu un zearalenonu, kas ir potenciāli bīstami cilvēku un dzīvnieku veselībai, un tādēļ tiem ir nepieciešamas efektīvas testēšanas metodes un kontroles pasākumi, lai nodrošinātu kukurūzas drošību un kvalitāti un savus produktus.

1. Aflatoksīns B1 (AFB1)

Galvenās iezīmes: Aflatoksīns ir izplatīts mikotoksīns, no kura aflatoksīns B1 ir viens no visizplatītākajiem, toksiskākajiem un kancerogēnākajiem mikotoksīniem. Tas ir fizikāli ķīmiski stabils, un tam ir jāsasniedz augsta temperatūra 269 ℃, lai to iznīcinātu.

Apdraudējums: Akūta saindēšanās var izpausties kā drudzis, vemšana, apetītes zudums, dzelte utt. Smagos gadījumos var rasties ascīts, apakšējo ekstremitāšu pietūkums, hepatomegālija, splenomegālija vai pat pēkšņa nāve. Ilgstoša aflatoksīna B1 uzņemšana ir saistīta ar aknu vēža sastopamības palielināšanos, jo īpaši tie, kuriem ir hepatīts, ir jutīgāki pret tā uzbrukumu un izraisa aknu vēzi.

2. Vomitoksīns (deoksinivalenols, DON)

Galvenās iezīmes: Vomitoksīns ir vēl viens izplatīts mikotoksīns, tā fizikāli ķīmiskās īpašības ir stabilas pat augstā temperatūrā 120 ℃, un to nav viegli iznīcināt skābos apstākļos.

Apdraudējums: saindēšanās galvenokārt izpaužas kā gremošanas sistēmas un nervu sistēmas simptomi, piemēram, slikta dūša, vemšana, galvassāpes, reibonis, sāpes vēderā, caureja utt., daži var parādīties arī vājums, vispārējs diskomforts, pietvīkums, nestabils temps un citi simptomi, piemēram, piedzeršanās.

3. Zearalenons (ZEN)

Galvenās iezīmes: Zearalenons ir sava veida nesteroīds mikotoksīns ar estrogēnu īpašībām, tā fizikāli ķīmiskās īpašības ir stabilas, un tā piesārņojums kukurūzā ir biežāk sastopams.

Apdraudējums: tas galvenokārt iedarbojas uz reproduktīvo sistēmu un ir visjutīgākais pret dzīvniekiem, piemēram, sivēnmātēm, un var izraisīt sterilitāti un abortu. Lai gan nav ziņu par cilvēku saindēšanos, tiek uzskatīts, ka ar estrogēnu saistītas cilvēku slimības var būt saistītas ar toksīnu.