Goji ogas kā "medicīnas un pārtikas homoloģijas" reprezentatīvas sugas tiek plaši izmantotas pārtikā, dzērienos, veselības produktos un citās jomās. Tomēr, neskatoties uz to, ka tie ir apaļi un spilgti sarkani,
Daži komersanti izmaksu taupīšanas nolūkos izvēlas izmantot rūpniecisko sēru.Rūpnieciskais sērsnevar izmantot pārtikas pārstrādē, jo tas ir toksisks un satur augstu arsēna līmeni, kas var viegli izraisīt nieru mazspēju un mazspēju, polineirītu un aknu darbības traucējumus.
Kā izvēlēties augstas kvalitātes godži ogas
Pirmais solis: novērojiet
Krāsa: lielākā daļa parasto godži ogu ir tumši sarkanas, un to krāsa nav ļoti viendabīga. Tomēr krāsotas godži ogas ir spilgti un pievilcīgi sarkanas. Paņemiet godži ogu un novērojiet tās augļu pamatni. Parasto godži ogu augļu pamatne ir balta, bet ar sēru fumigētām – dzeltenām, bet krāsotajām – sarkanām.
Forma: Ningxia goji ogas, kas ir uzskaitītas "Farmakopejā", ir izliektas un nav ļoti lielas.
Otrais solis: saspiediet
Paņemiet rokā sauju godži ogu. Normālas un kvalitatīvas godži ogas ir labi izžāvētas, katra oga ir neatkarīga un nelīp kopā. Lai gan mitra vide var mīkstināt godži ogas, tās nebūs pārāk mīkstas. Apstrādātas godži ogas pieskaroties var justies lipīgas un ievērojami izbalināt krāsu.
Trešais solis: smarža
Paņemiet sauju godži ogu un kādu laiku turiet tās plaukstā vai uz īsu brīdi ievietojiet plastmasas maisiņā. Pēc tam nopūtiet tos ar degunu. Ja ir asa smaka, tas norāda, ka godži ogas ir fumigētas ar sēru. Esiet piesardzīgs, pērkot tos.
Ceturtais solis: garšo
Košļājiet dažas godži ogas mutē. Ningxia goji ogas garšo saldi, bet pēc ēšanas ir neliels rūgtums. Qinghai goji ogas ir saldākas nekā Ningxia ogas. Alunā mērcētām godži ogām, košļājot, būs rūgta garša, savukārt ar sēru fumigētām – skāba, savelkoša un rūgta garša.
Piektais solis: mērcēt
Ievietojiet dažas godži ogas siltā ūdenī. Augstas kvalitātes godži ogas nav viegli nogrimt, un tām ir augsts peldēšanas ātrums. Ūdens krāsa būs gaiši dzeltena vai oranži sarkana. Ja godži ogas ir nokrāsotas, ūdens kļūs sarkans. Tomēr, ja godži ogas tiek fumigētas ar sēru, ūdens paliks dzidrs un caurspīdīgs.
Dažu sēru saturošu pārtikas produktu identifikācija
Pipari
Ar sēru apstrādātiem pipariem ir sēra smarža. Vispirms ievērojiet izskatu: ar sēru apstrādātiem pipariem ir ļoti spilgti sarkana un gluda virsma ar baltām sēklām. Parastie pipari dabiski ir spilgti sarkani ar dzeltenām sēklām. Otrkārt, pasmaržojiet tos: ar sēru apstrādātiem pipariem ir sēra smarža, savukārt parastajiem pipariem nav neparastas smaržas. Treškārt, saspiediet tos: ar sēru apstrādāti pipari, spiežot tos ar roku, jutīsies mitri, savukārt parastajiem pipariem šīs mitruma sajūtas nebūs.
Baltā sēne (Tremella fuciformis)
Izvairieties no pārāk baltas baltas sēnītes iegādes. Vispirms ievērojiet tās krāsu un formu: parastā baltā sēne ir pienaini balta vai krēmkrāsas, ar lielu, apaļu un pilnu formu. Nepērciet tos, kas ir pārāk balti. Otrkārt, pasmaržojiet tās aromātu: parastā baltā sēne izdala vāju aromātu. Ja ir asa smaka, esiet piesardzīgs, iegādājoties to. Treškārt, pagaršojiet: varat izmantot mēles galu, lai to nogaršotu. Ja ir pikanta garša, nepērciet.
Longana
Izvairieties iegādāties longans ar "asins svītrām". Nepērciet longans, kas izskatās pārāk spilgti un uz virsmas nav dabīgas tekstūras, jo šīs īpašības var liecināt, ka tie ir fumigēti ar sēru. Pārbaudiet, vai augļa iekšpusē nav sarkanas "asins svītras"; parasto longan iekšējam apvalkam jābūt baltam.
Ingvers
"Ar sēru apstrādāts ingvers" mēdz viegli novilkt ādu. Vispirms pasmaržojiet to, lai pārbaudītu, vai uz ingvera virsmas nav neparasta smaka vai sēra smaka. Otrkārt, nogaršojiet to piesardzīgi, ja ingvera garša nav spēcīga vai ir mainījusies. Treškārt, ievērojiet tā izskatu: parastais ingvers ir salīdzinoši sauss un tumšā krāsā, savukārt "ar sēru apstrādāts ingvers" ir maigāks un gaiši dzeltenā nokrāsā. Berzējot to ar roku, tā āda viegli nolobīsies.
Izlikšanas laiks: 2024. gada 24. decembris