Goji ogas kā reprezentatīva “medicīnas un pārtikas homoloģijas” suga plaši izmanto pārtikā, dzērienos, veselības produktos un citās jomās. Tomēr, neskatoties uz to, ka viņi ir briest un spilgti sarkani,
Daži tirgotāji, lai ietaupītu izmaksas, izvēlas izmantot rūpniecisko sēru.Rūpnieciskais sērsnevar izmantot pārtikas pārstrādē, jo tas ir toksisks un satur augstu arsēna līmeni, kas var viegli izraisīt nieru mazspēju un neveiksmi, polineurītu un aknu funkcijas bojājumus.
Kā izvēlēties augstas kvalitātes goji ogas
Pirmais solis: ievērojiet
Krāsa: Lielākā daļa parasto goji ogas ir tumši sarkanas, un to krāsa nav ļoti vienveidīga. Tomēr krāsotas goji ogas ir gaišas un pievilcīgas sarkanas. Paņemiet goji ogu un novērojiet tās augļu bāzi. Parasto goji ogu augļu bāze ir balta, savukārt tās, kas fumigētas ar sēru, ir dzeltenas, bet krāsotas ir sarkanas.
Forma: Ningxia goji ogas, kas uzskaitītas "farmakopoeia", ir obligātas un nav ļoti lielas.
Otrais solis: saspiest
Paņemiet sauju goji ogas rokā. Normālas un augstas kvalitātes goji ogas ir labi žāvētas, un katra ogu ir neatkarīga un nelīp kopā. Lai arī mitra vide var mīkstināt Goji ogas, tās nebūs pārāk mīkstas. Apstrādātās goji ogas var justies lipīgas pret pieskārienu un piedzīvot ievērojamu krāsu izbalēšanu.
Trešais solis: smarža
Satveriet sauju goji ogas un kādu laiku turiet tās rokā vai īsu laiku aizzīmogojiet tās plastmasas maisiņā. Tad šņāc tos ar degunu. Ja ir asa smaka, tas norāda, ka Goji ogas ir sagrieztas ar sēru. Esiet piesardzīgs, iegādājoties tos.
Ceturtais solis: garša
Košļājiet dažas Goji ogas mutē. Ningxia goji ogas garšo salda, bet pēc ēšanas ir neliels rūgtums. Qinghai Goji ogas ir saldākas nekā Ningxia. Goji ogām, kas iemērc alum, būs rūgta garša, kad košļāt, savukārt tās, kas fumigētas ar sēru, garšas skābas, savelkošas un rūgtas.
Piektais solis: iemērc
Ievietojiet dažas Goji ogas siltā ūdenī. Augstas kvalitātes goji ogas nav viegli nogrimst, un tām ir augsts peldošs ātrums. Ūdens krāsa būs gaiši dzeltenā vai oranžā krāsā. Ja goji ogas ir krāsotas, ūdens kļūs sarkans. Tomēr, ja goji ogas tiek fumigētas ar sēru, ūdens paliks dzidrs un caurspīdīgs.
Dažu sēru saturošu pārtikas produktu identificēšana
Piparot
Ar sēru apstrādātiem pipariem ir sēra smarža. Vispirms ievērojiet izskatu: ar sēru apstrādātiem pipariem ir ļoti spilgti sarkana un gluda virsma ar baltām sēklām. Parastie pipari ir dabiski koši sarkani ar dzeltenām sēklām. Otrkārt, smaržojiet tos: ar sēru apstrādātiem pipariem ir sēra smaka, savukārt normāliem pipariem nav neparastas smaržas. Treškārt, saspiediet tos: ar sēru apstrādāti paprika jutīsies mitri, kad to izspiež ar roku, savukārt parastiem pipariem nebūs šīs mitras sajūtas.
Baltā sēne (tremella fuciformis)
Izvairieties pirkt pārāk baltu baltu sēnīti. Vispirms ievērojiet tā krāsu un formu: Parastā baltā sēnīte ir pienaina balta vai krēmkrāsas, ar lielu, apaļu un pilnīgu formu. Izvairieties pirkt tos, kas ir pārāk balti. Otrkārt, smaržojiet tā aromātu: parastā baltā sēne izstaro vāju aromātu. Ja ir asa smaka, esiet piesardzīgs, lai to iegādātos. Treškārt, nogaršojiet to: lai to nogaršotu, varat izmantot mēles galu. Ja ir pikanta garša, nepērciet to.
Longans
Izvairieties pirkt Longans ar "asins svītrām". Nepērciet Longans, kas izskatās pārāk spilgti un trūkst dabisku faktūru uz virsmas, jo šīs īpašības var norādīt, ka tās ir fumigētas ar sēru. Pārbaudiet augļu iekšpusi, vai nav sarkanu "asins svītru"; Parasto longānu iekšējam apvalkam jābūt baltam.
Ingvers
"Ar sēru apstrādāts ingvers" mēdz viegli atbrīvot ādu. Vispirms smaržojiet to, lai pārbaudītu, vai uz ingvera virsmas ir neparasta smaka vai sēra smarža. Otrkārt, nogaršojiet to piesardzīgi, ja ingvera aromāts nav stiprs vai ir mainījies. Treškārt, ievērojiet tā izskatu: Normāls ingvers ir samērā sauss un tam ir tumša krāsa, turpretī "ar sēru apstrādāts ingvers" ir maigāks un tam ir gaiši dzeltena nokrāsa. Berzējot to ar roku, viegli nomizot ādu.
Pasta laiks: decembris-24-2024