Neskatoties uz to, ka arvien smagāks pārtikas nekaitīguma problēmu fons ir jauna veida testa komplekts, kura pamatā irAr enzīmu saistīta imūnsorbenta pārbaude (ELISA)pakāpeniski kļūst par svarīgu instrumentu pārtikas nekaitīguma pārbaudes jomā. Tas ne tikai nodrošina precīzākus un efektīvākus līdzekļus pārtikas kvalitātes uzraudzībai, bet arī veido stabilu aizsardzības līniju patērētāju pārtikas drošībai.
ELISA testa komplekta princips ir saistīts ar specifisko saistīšanas reakciju starp antigēnu un antivielu, lai kvantitatīvi noteiktu mērķa vielu saturu pārtikā, izmantojot enzīmu katalizētu substrāta krāsu attīstību. Tās darbības process ir samērā vienkāršs, un tam ir augsta specifiskums un jutīgums, kas ļauj precīzi identificēt un izmērīt kaitīgu vielu pārtikai, piemēram, aflatoksīns, ochratoxin A, unT-2 toksīni.
Runājot par īpašām darbības procedūrām, ELISA testa komplektā parasti ir šādas darbības:
1. Parauga sagatavošana: Pirmkārt, pārbaudāmā pārtikas paraugs ir pienācīgi jāapstrādā, piemēram, ekstrakcija un attīrīšana, lai iegūtu parauga šķīdumu, ko var izmantot noteikšanai.
2. Pievienošanas paraugs: Apstrādāto parauga šķīdumu pievieno norādītajām akām ELISA plāksnē, un katra urbums atbilst pārbaudāmai vielai.
3. Inkubācija: ELISA plāksni ar pievienotajiem paraugiem noteiktu laiku inkubē atbilstošā temperatūrā, lai varētu pilnībā saistīties starp antigēniem un antivielām.
4. Mazgāšana: Pēc inkubācijas mazgāšanas šķīdumu izmanto, lai noņemtu nesaistītus antigēnus vai antivielas, samazinot nespecifiskas saistīšanās traucējumus.
5.Substrāta pievienošana un krāsu izstrāde: katrai iedobei pievieno substrāta šķīdumu, un enzīms uz fermentu iezīmētās antivielas katalizē substrātu, lai izstrādātu krāsu, veidojot krāsainu produktu.
6. Mērījums: krāsainā produkta absorbcijas vērtība katrā iedobē tiek izmērīta, izmantojot tādus instrumentus kā ELISA lasītājs. Pēc tam pārbaudāmās vielas saturu aprēķina, pamatojoties uz standarta līkni.
Pārtikas nekaitīguma pārbaudē ir daudz ELISA testa komplektu piemērošanas gadījumu. Piemēram, ikdienas pārtikas nekaitīguma uzraudzības un paraugu ņemšanas laikā tirgus pārvaldes iestādes izmantoja ELISA testa komplektu, lai ātri un precīzi noteiktu pārmērīgu aflatoksīna B1 līmeni zemesriekstu eļļā, ko ražo naftas dzirnavas. Tika nekavējoties veikti atbilstoši soda pasākumi, efektīvi novēršot kaitīgo vielu apdraudējošus patērētājus.
Turklāt, ņemot vērā to, ka tā ir ērta darbība, precizitāte un uzticamība, ELISA testa komplekts tiek plaši izmantots dažādu pārtikas produktu, piemēram, ūdens produktu, gaļas produktu un piena produktu, drošības pārbaudē. Tas ne tikai ievērojami saīsina noteikšanas laiku un uzlabo efektivitāti, bet arī nodrošina spēcīgu tehnisko atbalstu pārvaldes iestādēm, lai stiprinātu pārtikas tirgus uzraudzību.
Nepārtraukti attīstoties tehnoloģijai un pieaugot izpratnei par pārtikas nekaitīgumu cilvēkiem, ELISA testa komplektiem būs arvien nozīmīgāka loma pārtikas nekaitīguma pārbaudes jomā. Nākotnē mēs ceram uz nepārtrauktu tehnoloģisko inovāciju parādīšanos, kopīgi veicinot pārtikas nekaitīguma nozares enerģisku attīstību un nodrošinot stabilāku garantiju patērētāju pārtikas drošībai.
Pasta laiks: 12.-1224. Decembris