Neseniai maisto priedas „dehidroacto rūgštis ir jos natrio druska“ (natrio dehidroacetatas) Kinijoje pateiks įvairias uždraustas naujienas, mikroblogas ir kitose pagrindinėse platformose, kad netizens būtų karštos diskusijos.
Remiantis nacionaliniais maisto saugos standartais, skirtais maisto priedų naudojimui (GB 2760-2024), kurį šių metų kovo mėn. Išleido Nacionalinė sveikatos komisija, dehidroacto rūgšties ir jos natrio druskos naudojimo taisyklės buvo ištremtos 0,3, o maksimalus naudojimas-0,3. Naujasis standartas įsigalios 2025 m. Vasario 8 d.
Pramonės ekspertai išanalizavo, kad paprastai buvo keturios priežastys, dėl kurių buvo pakoreguotas maisto priedo standartas, pirma, nauji moksliniai tyrimų įrodymai nustatė, kad tam tikro maisto priedo saugumui gali kilti pavojus, antra, dėl to, kad pasikeitė vartojimo kiekis, susijęs su vartotojo nerimu, trečia, dėl to, kad maisto papildymas buvo toks, kad būtų galima atsispindėti, kad vartotojo nerimo nerimą, o dėl vartotojo nerimo, o dėl vartotojo nerimo, o dėl vartotojo nerimo, o dėl vartotojo nerimo, o dėl vartotojo nerimo, o dėl vartotojo nerimo, o dėl vartotojo nerimo, o dėl vartotojo nerimo, o ne. Visuomenės rūpesčiai.
„Natrio dehidroacetatas yra maisto pelėsių ir konservantų priedų, kuriuos pripažino Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija (FAO) ir Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) kaip mažo toksiškumas ir labai efektyvus plataus spektro konservantas, ypač atsižvelgiant į priedų tipą. Tai gali geriau slopinti bakterijas, formas ir mieles, kad būtų išvengta formų. Palyginti su konservantais, tokiais kaip natrio benzoatas, kalcio propionatas ir kalio sorbatas, kuriems maksimaliam poveikiui paprastai reikia rūgščios aplinkos, natrio dehidroacetatas turi daug platesnį pritaikomumą, o jo bakterinio slopinimo poveikis yra labai paveiktas rūgštingumo ir alkalingumo, ir jis puikiai veikia nuo 4 iki 8 iki 8. “. Spalio 6 d. Kinijos žemės ūkio universitetas, maisto mokslo ir mitybos inžinerijos docentas Zhu Yi „People's Daily Health Client Reporter“, remiantis Kinijos politikos įgyvendinimu griežtai apribojimai. Tai taip pat atsižvelgia į didelį kepyklų produktų vartojimo padidėjimą.
„Kinijos maisto priedų naudojimo standartai griežtai laikosi tarptautinių maisto saugos gairių ir yra atnaujinami tinkamu laiku, atsižvelgiant į standartų raidą išsivysčiusiose šalyse ir nuolat atsirasti naujausių mokslinių tyrimų rezultatų, taip pat vidaus maisto vartojimo struktūros pokyčių. Šiuo metu natrio dehidroacetato pakeitimai yra skirti užtikrinti, kad Kinijos maisto saugos valdymo sistema būtų pagerinta kartu su pažangiais tarptautiniais standartais. “ Sakė Zhu Yi.
Pagrindinė natrio dehidroacetato koregavimo priežastis yra ta, kad šis natrio dehidroacetato standarto peržiūra yra išsamus aspektas siekiant apsaugoti visuomenės sveikatą, atitikti tarptautines tendencijas, atnaujinti maisto saugos standartus ir mažinti pavojų sveikatai, o tai padės pagerinti maisto sveikatą ir skatinti maisto pramonę, kad būtų galima judėti link žaliųjų ir palaikomo vystymosi.
„Zhu Yi“ taip pat teigė, kad JAV FDA praėjusių metų pabaigoje atsiėmė kai kuriuos ankstesnius leidimus naudoti natrio dehidroacetatą maiste, šiuo metu Japonijoje ir Pietų Korėjoje, natrio dehidroacetatas gali būti naudojamas tik kaip konservantas svieste, sūrie, margarijai ir kitiems maisto produktams, o maksimalus aptarnavimo dydis gali būti neviršytas 0,5 gramo, palyginti su Kilogramu. Dehidroacto rūgštis gali būti naudojama tik moliūgų pjaustymui ar lupimui.
Zhu Yi pasiūlė, kad vartotojai, kurie nerimauja per šešis mėnesius, gali patikrinti ingredientų sąrašą perkant maistą, o, žinoma, įmonės turėtų aktyviai atnaujinti ir kartoti buferio laikotarpiu. „Maisto išsaugojimas yra sistemingas projektas, konservantai yra tik vienas iš pigesnių metodų, o įmonės gali pasiekti išsaugojimą per technologinę pažangą“.
Pašto laikas: 2012 m. Spalio 16 d