Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Kritimas yra kukurūzų derliaus sezonas, paprastai, kai dingsta pieno kukurūzų branduolio linija, bazėje atsiranda juodas sluoksnis, o branduolio drėgmės kiekis nukrenta iki tam tikro lygio, kukurūzai gali būti laikomi prinokusiais ir paruoštais Derliui. Šiuo metu nuimami kukurūzai yra ne tik aukštas derlius ir geros kokybės, bet ir palankios vėlesniam laikymui ir perdirbimui.

Kukurūzai yra populiarūs kaip vienas iš kuokštelinių grūdų. However, at the same time, corn may also contain some mycotoxins, including aflatoxin B1, vomitoxin and zearalenone, which are potentially hazardous to human and animal health, and therefore require effective testing methods and control measures to ensure the safety and quality of corn and jo produktai.

1. Aflatoksinas B1 (AFB1)

Pagrindiniai bruožai: aflatoksinas yra dažnas mikotoksinas, iš kurio aflatoksinas B1 yra vienas iš labiausiai paplitusių, toksiškų ir kancerogeninių mikotoksinų. Tai yra fizikinė ir cheminė stabilioji ir turi būti sunaikinta aukšta 269 ℃ temperatūra.

Pavojai: ūmus apsinuodijimas gali pasireikšti kaip karščiavimas, vėmimas, apetito praradimas, gelta ir kt. Sunkiais atvejais gali įvykti ascitas, apatinių galūnių patinimas, hepatomegalija, splenomegalija ar net staigi mirtis. Ilgalaikis aflatoksino B1 vartojimas yra susijęs su kepenų vėžio dažnio padidėjimu, ypač sergantiems hepatitu, yra jautresni jo priepuoliams ir sukelia kepenų vėžį.

2. Vomitoksinas (deoksinivalenolis, DON)

Pagrindiniai bruožai: vomitoksinas yra dar vienas dažnas mikotoksinas, jo fizikinės ir cheminės savybės yra stabilios, net aukštoje 120 ℃ temperatūroje, ir nėra lengva ją sunaikinti rūgščiomis sąlygomis.

Pavojai: Apsinuodijimas daugiausia pasireiškia virškinimo sistema ir nervų sistemos simptomais, tokiais kaip pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, galvos svaigimas, pilvo skausmas, viduriavimas ir kt. girtuoklis.

3. Zearalenone (Zen)

Pagrindiniai bruožai: Zearalenonas yra savotiškas nesteroidinis, mikotoksinas, turintis estrogenines savybes, jo fizikinės ir cheminės savybės yra stabilios, o jo užteršimas kukurūzuose yra dažnesnis.

Pavojai: Jis daugiausia veikia reprodukcinę sistemą ir yra jautriausias gyvūnams, tokiems kaip SOWS, ir gali sukelti sterilumą bei abortus. Nors nėra pranešimų apie apsinuodijimą žmogumi, manoma, kad su estrogenais susijusios žmonių ligos gali būti susijusios su toksinu.