Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Kritimas yra kukurūzų derliaus sezonas, paprastai, kai dingsta pieniškos kukurūzų branduolio linija, ant pagrindo atsiranda juodas sluoksnis, o branduolio drėgmės kiekis nukrenta iki tam tikro lygio, kukurūzai gali būti laikomi prinokusiais ir paruošti derliaus nuėmimui. Šiuo metu nuimami kukurūzai yra ne tik aukštas derlius ir geros kokybės, bet ir palankios vėlesniam laikymui ir perdirbimui.

Kukurūzai yra populiarūs kaip vienas iš kuokštelinių grūdų. Tačiau tuo pat metu kukurūzuose taip pat gali būti keletas mikotoksinų, įskaitant aflatoksiną B1, vomitoksiną ir zearalenoną, kurie gali būti pavojingi žmonių ir gyvūnų sveikatai, todėl jiems reikia veiksmingų bandymo metodų ir kontrolės priemonių, kad būtų užtikrinta kukurūzų ir jo produktų sauga ir kokybė.

1. Aflatoksinas B1 (AFB1)

Pagrindiniai bruožai: aflatoksinas yra dažnas mikotoksinas, iš kurio aflatoksinas B1 yra vienas iš labiausiai paplitusių, toksiškų ir kancerogeninių mikotoksinų. Tai yra fizikinė ir cheminė stabilioji ir turi būti sunaikinta aukšta 269 ℃ temperatūra.

Pavojai: ūmus apsinuodijimas gali pasireikšti kaip karščiavimas, vėmimas, apetito praradimas, gelta ir kt. Sunkiais atvejais gali įvykti ascitas, apatinių galūnių patinimas, hepatomegalija, splenomegalija ar net staigi mirtis. Ilgalaikis aflatoksino B1 vartojimas yra susijęs su kepenų vėžio dažnio padidėjimu, ypač sergantiems hepatitu, yra jautresni jo priepuoliams ir sukelia kepenų vėžį.

2. Vomitoksinas (deoksinivalenolis, DON)

Pagrindiniai bruožai: vomitoksinas yra dar vienas dažnas mikotoksinas, jo fizikinės ir cheminės savybės yra stabilios, net aukštoje 120 ℃ temperatūroje, ir nėra lengva ją sunaikinti rūgščiomis sąlygomis.

Pavojai: Apsinuodijimas daugiausia pasireiškia virškinimo sistemoje ir nervų sistemos simptomais, tokiais kaip pykinimas, vėmimas, galvos skausmas, galvos svaigimas, pilvo skausmas, viduriavimas ir kt., Kai kurie taip pat gali pasirodyti silpnumas, bendras diskomfortas, praplovimas, nestabilus tempas ir kiti simptomai, pavyzdžiui, girtuokliai.

3. Zearalenone (Zen)

Pagrindiniai bruožai: Zearalenonas yra savotiškas nesteroidinis, mikotoksinas, turintis estrogenines savybes, jo fizikinės ir cheminės savybės yra stabilios, o jo užteršimas kukurūzuose yra dažnesnis.

Pavojai: Jis daugiausia veikia reprodukcinę sistemą ir yra jautriausias gyvūnams, tokiems kaip SOWS, ir gali sukelti sterilumą bei abortus. Nors nėra pranešimų apie apsinuodijimą žmogumi, manoma, kad su estrogenais susijusios žmonių ligos gali būti susijusios su toksinu.