Goji uogos, kaip reprezentatyvi „medicinos ir maisto homologijos“ rūšis, yra plačiai naudojamos maiste, gėrimuose, sveikatos produktuose ir kitose srityse. Tačiau nepaisant jų išvaizdos, kad jie yra niūrūs ir ryškiai raudoni,
Kai kurie prekybininkai, norėdami sutaupyti išlaidų, pasirinkti naudoti pramoninę sierą.Pramoninė sieraNegalima naudoti maisto perdirbimo, nes jis yra toksiškas ir jame yra didelis arseno kiekis, kuris lengvai gali sukelti inkstų nepakankamumą ir nepakankamumą, polineuritą ir kepenų funkcijos pažeidimą.
Kaip pasirinkti aukštos kokybės goji uogas
Pirmasis žingsnis: stebėkite
Spalva: Dauguma normalių goji uogų yra tamsiai raudonos, o jų spalva nėra labai vienoda. Tačiau dažytos goji uogos yra ryškios ir patrauklios raudonos spalvos. Pasiimkite goji uogą ir stebėkite jos vaisių bazę. Normalių goji uogų vaisių bazė yra balta, o sieros fumiguojamos - geltonos, o dažytos - raudonos.
Forma: Ningxia goji uogos, išvardytos „Pharmacopoeia“, yra nepažįstamos ir nėra labai didelės.
Antras žingsnis: išspauskite
Patraukite saują goji uogų rankoje. Normalios ir aukštos kokybės goji uogos yra gerai nudžiugintos, kiekviena uoga yra nepriklausoma ir neprilipo. Nors drėgna aplinka gali sušvelninti goji uogas, jos nebus pernelyg minkštos. Apdorotos „Goji“ uogos gali jaustis lipniai liečiant ir patirti reikšmingą spalvų išblukimą.
Trečiasis žingsnis: kvapas
Paimkite saują goji uogų ir kurį laiką laikykite jas rankoje arba trumpam užsandarinkite plastikiniu maišeliu. Tada užuosk juos nosimi. Jei yra aštraus kvapo, tai rodo, kad goji uogos buvo fumiguotos su siera. Būkite atsargūs, kai juos perkate.
Ketvirtas žingsnis: skonis
Kramtykite keletą goji uogų į burną. Ningxia goji uogos skonis saldus, tačiau po valgymo yra šiek tiek kartumo. Qinghai goji uogos yra saldesnės nei Ningxia. Goji uogos, mirkytos alume, turės kartaus skonio, kai kramtomos, o tie, kurie fumiguoti su siera, skonio, sutraukiančio ir kartaus skonio.
Penktasis žingsnis: mirkykite
Įdėkite keletą goji uogų į šiltą vandenį. Aukštos kokybės goji uogos nėra lengva nuskandinti ir turėti aukštą plūduriuojantį greitį. Vandens spalva bus šviesiai geltona arba oranžinė raudona. Jei goji uogos bus dažytos, vanduo pasidarys raudonas. Tačiau jei goji uogos bus fumiguotos su siera, vanduo išliks skaidrus ir skaidrus.
Kai kurių sieros turinčių maisto produktų identifikavimas
Pipirai
Sieros apdorotos paprikos turi sieros kvapą. Pirmiausia stebėkite išvaizdą: sieros apdorotos pipirai turi labai ryškiai raudoną ir lygų paviršių su baltomis sėklomis. Normalūs pipirai yra natūraliai ryškiai raudoni su geltonomis sėklomis. Antra, užuodžia juos: sieros apdorotos pipirai turi sieros kvapą, o normalūs pipirai neturi neįprasto kvapo. Trečia, išspauskite juos: Sieroje apdorotos pipirai pasijus drėgnai, kai suspausta ranka, o normaliems paprikas neturės tokio drėgno jausmo.
Baltasis grybelis (tremella fuciformis)
Venkite įsigyti pernelyg balto balto grybelio. Pirmiausia stebėkite jos spalvą ir formą: Normalus baltas grybelis yra pieno balta arba kreminės spalvos, su didele, apvalia ir pilna forma. Venkite pirkti tų, kurie yra per daug balti. Antra, užuoskite jo aromatą: Normalus baltas grybelis skleidžia silpną kvapą. Jei yra aštraus kvapo, būkite atsargūs jį įsigydami. Trečia, paragaukite: Norėdami paragauti, galite naudoti liežuvio galiuką. Jei yra aštrus skonis, nepirkite jo.
Longanas
Venkite pirkti ilgalaikius „kraujo dryželius“. Nepirkite ilgų ilgų, kurie atrodo per ryškūs ir neturi natūralių faktūrų, nes šios savybės gali reikšti, kad jos buvo fumiguotos su siera. Patikrinkite, ar vaisių viduje nėra raudonos „kraujo dryžuočių“; Vidinis normalių ilgio longanų apvalkalas turėtų būti baltas.
Imbieras
„Sieroje apdorotas imbieras“ paprastai lengvai nusirengia. Pirmiausia užuodykite jį, kad patikrintumėte, ar ant imbiero paviršiaus yra neįprasto kvapo ar sieros kvapo. Antra, paragaukite atsargiai, jei imbiero skonis nėra stiprus ar pasikeitė. Trečia, stebėkite jo išvaizdą: Normalus imbieras yra palyginti sausas ir turi tamsią spalvą, tuo tarpu „sieros apdorotas imbieras“ yra švelnesnis ir turi šviesiai geltoną atspalvį. Trinant jį ranka, lengvai nulups jos odą.
Pašto laikas: 2012 m. Gruodžio 24 d