Goji uogos, kaip „medicinos ir maisto homologijos“ rūšis, plačiai naudojamos maiste, gėrimuose, sveikatos produktuose ir kitose srityse. Tačiau nepaisant to, kad jie atrodo apkūnūs ir ryškiai raudoni,
Kai kurie prekybininkai, norėdami sutaupyti, renkasi pramoninę sierą.Pramoninė sieranegali būti naudojamas maisto perdirbimui, nes yra toksiškas ir jame yra daug arseno, kuris gali lengvai sukelti inkstų nepakankamumą ir nepakankamumą, polineuritą ir kepenų funkcijos sutrikimus.
Kaip išsirinkti aukštos kokybės goji uogas
Pirmas žingsnis: Stebėkite
Spalva: Dauguma įprastų goji uogų yra tamsiai raudonos, o jų spalva nėra labai vienoda. Tačiau dažytos goji uogos yra ryškios ir patrauklios raudonos spalvos. Pasiimkite goji uogą ir stebėkite jos vaisių pagrindą. Įprastų goji uogų vaisinis pagrindas yra baltas, o fumiguotų su siera – geltonas, o dažytų – raudonas.
Forma: Ningxia goji uogos, kurios yra išvardytos "Farmakopėjoje", yra pailgos ir nėra labai didelės.
Antras žingsnis: suspauskite
Paimkite saują goji uogų į ranką. Įprastos ir kokybiškos goji uogos yra gerai išdžiovintos, kiekviena uoga yra nepriklausoma ir nesulipusi. Nors drėgna aplinka gali suminkštinti goji uogas, jos nebus per daug minkštos. Perdirbtos goji uogos gali jaustis lipnios liesti ir žymiai išblukti spalva.
Trečias žingsnis: kvapas
Paimkite saują goji uogų ir kurį laiką palaikykite rankoje arba trumpam įdėkite į plastikinį maišelį. Tada pauostykite juos nosimi. Jei jaučiamas aštrus kvapas, tai rodo, kad goji uogos buvo fumiguotos siera. Būkite atsargūs juos pirkdami.
Ketvirtas žingsnis: paragaukite
Kramtykite keletą goji uogų burnoje. Ningxia goji uogų skonis saldus, tačiau suvalgius jaučiamas nedidelis kartumas. Qinghai goji uogos yra saldesnės nei Ningxia. Goji uogos, išmirkytos alūne, kramtytos bus kartaus skonio, o fumiguotos siera – rūgštoko, sutraukiančio ir kartoko skonio.
Penktas žingsnis: mirkyti
Įdėkite keletą goji uogų į šiltą vandenį. Aukštos kokybės goji uogos nėra lengvai nuskandinamos ir turi didelį plūduriavimo greitį. Vandens spalva bus šviesiai geltona arba oranžinė-raudona. Jei goji uogos bus dažytos, vanduo taps raudonas. Tačiau jei goji uogos fumiguojamos siera, vanduo išliks skaidrus ir skaidrus.
Kai kurių sieros turinčių maisto produktų identifikavimas
Pipirai
Sieros apdorotos paprikos turi sieros kvapą. Pirmiausia stebėkite išvaizdą: siera apdorotos paprikos turi labai ryškiai raudoną ir lygų paviršių su baltomis sėklomis. Įprastos paprikos natūraliai ryškiai raudonos su geltonomis sėklomis. Antra, užuoskite juos: siera apdorotos paprikos turi sieros kvapą, o įprastos paprikos neturi neįprasto kvapo. Trečia, išspauskite jas: siera apdorotos paprikos jausis drėgnos, kai jas spaudžiate ranka, o įprastose paprikose tokio drėgnumo jausmo nebus.
Baltasis grybas (Tremella fuciformis)
Venkite pirkti per daug balto balto grybelio. Pirmiausia stebėkite jo spalvą ir formą: įprastas baltas grybas yra pieno baltumo arba kreminės spalvos, didelės, apvalios ir pilnos formos. Venkite pirkti per daug baltų. Antra, užuoskite jo aromatą: įprastas baltas grybas skleidžia silpną kvapą. Jei jaučiate aštrų kvapą, būkite atsargūs jį pirkdami. Trečia, paragaukite: ragauti galite liežuvio galiuku. Jei yra aštrus skonis, nepirkite.
Longanas
Venkite pirkti longanus su „kraujo dryžiais“. Nepirkite longanų, kurie atrodo pernelyg ryškiai ir kurių paviršius neturi natūralios tekstūros, nes šios savybės gali reikšti, kad jie buvo fumiguoti siera. Patikrinkite, ar vaisiaus viduje nėra raudonų „kraujo dryžių“; normalių longanų vidinis apvalkalas turi būti baltas.
Imbieras
„Siera apdorotas imbieras“ linkęs lengvai nusausinti odą. Pirmiausia pauostykite, kad patikrintumėte, ar ant imbiero paviršiaus nėra neįprasto kvapo ar sieros kvapo. Antra, ragaukite atsargiai, jei imbiero skonis nėra stiprus arba pasikeitė. Trečia, atkreipkite dėmesį į jo išvaizdą: įprastas imbieras yra gana sausas ir tamsios spalvos, o "sieros imbieras" yra švelnesnis ir turi šviesiai geltoną atspalvį. Patrynus jį ranka, lengvai nusilups jo oda.
Paskelbimo laikas: 2024-12-24