Kadangi daugelis prekės ženklų, kurių specializacija yra burbulų arbata, ir toliau plečiasi tiek vidaus, tiek tarptautiniu mastu, „Bubble Tea“ pamažu išpopuliarėjo, kai kurie prekės ženklai netgi atidarė „burbulų arbatos specializuotas parduotuves“. Tapiokos perlai visada buvo vienas iš įprastų arbatos gėrimų patiekalų, o dabar yra naujų „burbulinės arbatos“ taisyklių.
Po to, kai 2024 m. Vasario mėn. Išleido Nacionalinį maisto saugos standartą, skirtą naudoti maisto priedus (GB2760-2024) (toliau, vadinamą „standartu“), neseniai buvo oficialiai įgyvendintas standartas. Jame minima, kad dehidroacto rūgštis ir jos natrio druska negalima naudoti sviesto ir koncentruoto sviesto, krakmolo produktų, duonos, pyragų, kepto maisto įdaro ir glazūrų, surenkamais mėsos produktais ir vaisių bei daržovių sultimis (tyrėjais). Be to, maksimalus šio naudojimo ribamaisto priedasMarinuotos daržovės buvo sureguliuotos nuo 1G/kg iki 0,3 g/kg.
Kas yra dehidroacto rūgštis ir jos natrio druska?Dehidroacto rūgštisir jo natrio druska yra plačiai naudojama kaip plataus spektro konservantai, žinomi dėl savo saugumo ir didelio stabilumo pranašumų. Jie neturi įtakos rūgščių bazės sąlygoms ir yra gana stabilūs šviesai ir šilumai, veiksmingai slopindami mielių, pelėsių ir bakterijų reprodukciją. Dehidroacto rūgštis ir jos natrio druska turi mažai toksiškumo ir yra saugūs, kai naudojami pagal taikymo sritį ir pagal standartus nurodytą kiekį; Tačiau ilgalaikis per didelis suvartojimas gali pakenkti žmonių sveikatai.
Koks yra šio ir burbulo arbatos ryšys? Tiesą sakant, kaip vienas iš įprastų arbatos gėrimų ingredientų, „perlai“ burbulinėje arbatoje, kurie yra krakmolo produktai, taip pat bus draudžiamas naudoti natrio dehidroacetatą. Šiuo metu arbatos gėrimų rinkoje yra trys „perlų“ patiekalų tipai: kambario temperatūros perlai, šaldytos perlai ir greitai virti perlai su pirmaisiais dviem su konservantų priedais. Anksčiau žiniasklaidos pranešimuose teigiama, kad kai kurioms burbulų arbatos parduotuvėms nepavyko atlikti patikrinimų dėl dehidroacto rūgšties buvimo parduodamuose tapijokos perluose. Naujų taisyklių atsiradimas taip pat reiškia, kad perlai, pagaminti po vasario 8 d., Kuriuose yra natrio dehidroacetato, gali būti skiriamos baudos.
Panašūs veiksmai tam tikru mastu gali priversti pramonę progresuoti. Įgyvendinus standartą, reikės atitinkamų įmonių, kad būtų galima sureguliuoti tapiokos perlų gamybos procesą ir ieškoti alternatyvų dehidroacto rūgštims ir jos natrio druskos, kad būtų užtikrintas maisto saugumas, neabejotinai padidinant gamybos sąnaudas. Tuo pat metu, norėdama išlaikyti perlų skonį ir kokybę, įmonėms gali tekti investuoti daugiau išteklių į tyrimus ir plėtrą, kad būtų galima ištirti naujas išsaugojimo technologijas.
Kai kurios mažos įmonės ar trūksta techninio meistriškumo, gali nepavykti padengti didelių tyrimų ir plėtros bei gamybos išlaidų, priversdami jas išeiti iš rinkos. Tikimasi, kad dideli prekės ženklai, turintys stiprių tyrimų ir plėtros galimybių ir tiekimo grandinės valdymo, pasinaudos šia galimybe išplėsti savo rinkos dalį ir dar labiau sustiprinti savo rinkos padėtį ir taip paspartinti pramonės restruktūrizavimą.
Kadangi „Tea“ prekės ženklai orientuojasi į sveikatos ir kokybės atnaujinimą, maisto sauga tapo varomine prekės ženklo plėtros jėga. Nors perlų produktai yra tik vienas komponentas tarp daugelio arbatos gėrimų ingredientų, jų kokybės kontrolės negalima nepastebėti. Arbatos prekės ženklai turi griežtai kontroliuoti žaliavų kokybę ir pasirinkti Tapiokos perlų tiekėjus, kurie atitinka standartus, kad užtikrintų atitiktį. Tuo pačiu metu prekės ženklai turi aktyviai užsiimti tyrimais ir plėtra, kad būtų galima rasti sveikesnius ir natūraliau išsaugojimo metodus, pavyzdžiui, naudoti natūralius augalų ekstraktus išsaugojimui. Rinkodaros srityje jie turėtų pabrėžti savo produktų sveikatos ir saugos ypatybes, kad patenkintų vartotojų sveikatą ir sustiprintų jų prekės ženklo įvaizdį. Be to, prekės ženklai turi atkreipti dėmesį į darbuotojų mokymo stiprinimą, kad supažindintų juos su naujais taisyklėmis ir produktų pakeitimais, vengdami maisto saugos problemų dėl netinkamų operacijų ir išlaikant prekės ženklo reputaciją.
Pašto laikas: 2012 m. Vasario 10 d