ຂ່າວ

1. ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ດີເລີດຂອງ myth ໄຂ່ທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນ

ເຄື່ອງຈັກການຕະຫຼາດຂອງໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນໄດ້ສ້າງຄວາມປອດໄພຢ່າງລະອຽດຢ່າງລະອຽດ. ໃນເວທີສົ່ງເສີມການຄ້າຂາຍອີເລັກໂທຣນິກເຊັ່ນ: "ເທັກໂນໂລຢີຍີ່ປຸ່ນ," ຊົ່ວໂມງ, "ແລະແມ່ຍິງຖືພາ, ເຊິ່ງລາຄາ 4 - 5 ເທົ່າຂອງລາຄາຂອງໄຂ່ທໍາມະດາ. ຫ້ອງທີ່ປ້ອງກັນເງິນສໍາລັບການຈັດສົ່ງຕ່ອງໂສ້ທີ່ເຢັນ, ໃບຢັ້ງຢືນການຢັ້ງຢືນຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ແລະພ້ອມກັບ "ໃບຢັ້ງຢືນການບໍລິໂພກແບບດິບ" ຮ່ວມກັນທໍລະມານການບໍລິໂພກໃນລະດັບສູງ.

ກົນລະຍຸດການຕະຫຼາດທີ່ສະຫນັບສະຫນູນໂດຍທຶນໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ໂດດເດັ່ນ. ການຂາຍຂອງຍີ່ຫໍ້ຊັ້ນນໍາເກີນ 230 ລ້ານຢວນໃນປີ 2022, ດ້ວຍຫົວຂໍ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນສື່ສັງຄົມສ້າງຄວາມຄິດເຫັນຫຼາຍກວ່າ 1 ຕື້ກ່. ການສໍາຫຼວດຜູ້ບໍລິໂພກຊີ້ບອກວ່າຜູ້ຊື້ 68% ເຊື່ອວ່າພວກເຂົາຈະເປັນ "ປອດໄພກວ່າ," ແລະ 45% ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງກວ່າ. 

1. ຂໍ້ມູນຫ້ອງທົດລອງນ້ໍາຕາໄຫຼອອກໄປໃນຫນ້າກາກຂອງຄວາມປອດໄພ

ສະຖາບັນການທົດສອບຂອງພາກສ່ວນທີສາມທີ່ໄດ້ເຮັດການທົດສອບຕາບອດໃນໄຂ່ທີ່ບໍ່ເປັນຫມັນຈາກ 8 ຍີ່ຫໍ້ຫລັກໃນຕະຫຼາດ, ແລະຜົນໄດ້ຮັບກໍ່ຫນ້າຕົກໃຈ. ໃນຈໍານວນ 120 ຕົວຢ່າງ, 23 ກໍານົດບວກສໍາລັບSalmonella, ມີອັດຕາໃນທາງບວກຂອງ 19,2%, ແລະສາມຍີ່ຫໍ້ເກີນມາດຕະຖານ 2 ຫາ 3 ເທື່ອ. ກົງກັນຂ້າມ, ອັດຕາໃນທາງບວກສໍາລັບໄຂ່ທໍາມະດາທີ່ຖືກເກັບຕົວຢ່າງໃນໄລຍະດຽວກັນແມ່ນ 15,8%, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສໍາພັນທາງບວກລະຫວ່າງລາຄາຄວາມແຕກຕ່າງແລະຕົວຄູນຄວາມປອດໄພ.

ການທົດສອບໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນທີ່ພົບວ່າຢູ່ໃນກອງປະຊຸມອ້າງວ່າ "ເປັນຫມັນເຕັມທີ່," 31% ຂອງອຸປະກອນຕົວຈິງມີຫຼາຍເກີນໄປຈໍານວນອານານິຄົມຈໍານວນທັງຫມົດນັບ. ກໍາມະກອນທີ່ໂຮງງານປະຕິບັດທີ່ຖືກເປີດເຜີຍ, "ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າການປິ່ນປົວທີ່ເປັນຫມັນແມ່ນພຽງແຕ່ໄຂ່ທໍາມະດາທີ່ຜ່ານການແກ້ໄຂ sodium hypochlorite." ໃນລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງ, ຂອງຜູ້ທີ່ມີຄວາມຄົງທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ເຢັນໃນເວລາ 2-6 ° C, 36% ຂອງພາຫະນະການຂົນສົ່ງມີອຸນຫະພູມວັດແທກຕົວຈິງສູງກວ່າ 8 ° C.

ໄພຂົ່ມຂູ່ຂອງ Salmonella ບໍ່ສາມາດປະເມີນໄດ້. ໃນບັນດາປະມານ 9 ລ້ານກໍລະນີພະຍາດພະຍາດອາຫານໃນປະເທດຈີນໃນແຕ່ລະປີ, ການຕິດເຊື້ອ Salmonella ກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 70%. ໃນເຫດການເປັນພິດທີ່ເປັນພິດຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນເມືອງ Chengda ໃນປີ 2019, Culprit ແມ່ນໄຂ່ທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "ປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກດິບ."

1. ຄວາມຈິງດ້ານອຸດສາຫະກໍາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງການແຂ່ງລົດຄວາມປອດໄພ

ການຂາດມາດຕະຖານສໍາລັບໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນມີຄວາມສັບສົນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍ. ປະຈຸບັນ, ຈີນບໍ່ມີມາດຕະຖານສະເພາະສໍາລັບໄຂ່ທີ່ສາມາດບໍລິໂພກດິບ, ແລະວິສາຫະກິດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຕັ້ງມາດຕະຖານການກະເສດຂອງຍີ່ປຸ່ນ (Jas). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການທົດສອບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 78% ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ອ້າງວ່າ "ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານ Jas" ບໍ່ໄດ້ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງ Jero Salmonella.

ມີຄວາມບໍ່ສົມດຸນທີ່ຮ້າຍແຮງລະຫວ່າງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດແລະການລົງທືນດ້ານຄວາມປອດໄພ. ໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນທີ່ແທ້ຈິງຕ້ອງການການຄຸ້ມຄອງຂະບວນການເຕັມຮູບແບບຈາກການສັກຢາວັກຊີນແລະການຄວບຄຸມອາຫານສັດໃຫ້ກັບສະພາບແວດລ້ອມຂອງການຜະລິດແມ່ນ 8 ຫາ 10 ເທົ່າຂອງໄຂ່ທໍາມະດາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຕະຫຼາດຮັບຮອງເອົາ "ທາງລັດ" ຂອງການເປັນຫມັນດ້ານຫນ້າດິນ, ດ້ວຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຫນ້ອຍກວ່າ 50%.

ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດໃນບັນດາຜູ້ບໍລິໂພກເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງ. ການສໍາຫຼວດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 62% ຂອງຜູ້ບໍລິໂພກເຊື່ອວ່າ "ຄວາມປອດໄພດ້ານຄວາມປອດໄພ," ພື້ນທີ່ທີ່ມີຄວາມຜັນຜວນຂອງນ້ໍາເຢັນ),

ການຖົກຖຽງໄຂ່ທີ່ເປັນຫມັນນີ້ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄວາມຂັດແຍ້ງອັນເລິກເຊິ່ງລະຫວ່າງການປະດິດສ້າງອາຫານແລະລະບຽບການຄວາມປອດໄພ. ເມື່ອທຶນການຂຸດຄົ້ນແນວຄວາມຄິດຂອງ Pseudo ເພື່ອເກັບກ່ຽວຕະຫຼາດ, ບົດລາຍງານການທົດສອບໃນມືຂອງຜູ້ບໍລິໂພກກາຍເປັນການເປີດເຜີຍທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງສຸດຂອງຄວາມຈິງ. ບໍ່ມີທາງລັດໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ສິ່ງທີ່ມີຄ່າໃນການຕິດຕາມຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ແມ່ນແນວຄິດທີ່ "ເປັນຫມັນ" ທີ່ບັນຈຸໃນຖັງການຕະຫຼາດແຕ່ການປູກຝັງທີ່ແຂງແກ່ນໃນທົ່ວລະບົບຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກໍາ. ບາງທີພວກເຮົາຄວນພິຈາລະນາຄືນໃຫມ່: ໃນຂະນະທີ່ຕິດຕາມແນວໂນ້ມກ່ຽວກັບອາຫານ, ພວກເຮົາບໍ່ຄວນກັບມາສະແດງຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານບໍ?