Viru kuerzem huet d'Nahrungsadditiv "Dehydroacetic Seier a seng Natriumsalz" (Natriumdehydroacetat) a China eng breet Palette vun verbuedenen Neiegkeeten agefouert, a Mikroblogging an aner grouss Plattformen fir Netizens waarm Diskussioun ze verursaachen.
Geméiss dem National Food Safety Standards Standard for the Use of Food Additives (GB 2760-2024) vun der National Health Commission am Mäerz dëst Joer erausginn, sinn d'Reglementer iwwer d'Benotzung vun Dehydroacetic Seier a seng Natriumsalz a Stärkeprodukter, Brout, Pâtisserie. , gebakene Liewensmëttel Fëllungen, an aner Liewensmëttel Produiten goufen geläscht, an de maximal Benotzen Niveau am agemaachtent Geméis gouf och vun 1g / kg op 0,3g / kg ugepasst. Den neie Standard trëtt den 8. Februar 2025 a Kraaft.
Industrieexperten analyséiert datt et normalerweis véier Grënn fir d'Upassung vun engem Liewensmëtteladditivstandard waren, éischtens, nei wëssenschaftlech Fuerschungsbeweiser hu festgestallt datt d'Sécherheet vun engem bestëmmte Liewensmëtteladditiv a Gefor kéint sinn, zweetens, wéinst der Verännerung vum Konsum vu Konsum. d’Ernährungsstruktur vun de Konsumenten, drëttens war den Nahrungsadditiv net méi technesch néideg, a véiertens, wéinst der Besuergnëss vum Konsument iwwer e bestëmmte Liewensmëtteladditiv, an och eng Neibewäertung kéint iwwerluecht ginn, fir op d’Ëffentlechkeetsbedéngungen ze reagéieren.
Natrium dehydroacetate ass e Liewensmëttel Schimmel a Konservéierungsadditiv unerkannt vun der Food and Agriculture Organization vun de Vereenten Natiounen (FAO) an der Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) als niddereg-Toxizitéit an héich efficace Breet-Spektrum Konservéierungsmëttel, speziell am Sënn vun der Typ vun Zousatz. Et kann Bakterien, Schimmel an Hefen besser hemmen fir Schimmel ze vermeiden. Am Verglach mat Konservéierungsmëttel wéi Natriumbenzoat, Kalziumpropionat a Kaliumsorbat, déi allgemeng e sauer Ëmfeld fir maximal Effekt erfuerderen, huet Natriumdehydroacetat eng vill méi breet Palette vun Uwendung, a seng bakteriell Hemmungseffekt ass kaum vun der Aciditéit an der Alkalinitéit beaflosst, an et funktionnéiert excellent am pH Beräich vun 4 bis 8.' 6. Oktober, China Agricultural University, Food Science and Nutrition Engineering Associate Professor Zhu Yi sot dem People's Daily Health Client Reporter, laut der Ëmsetzung vun der China Politik, beschränkt graduell d'Benotzung vun Natriumdehydroacetat Liewensmëttelkategorien, awer net all verbueden d'Benotzung vun Bäckereien an Zukunft ass net erlaabt ze benotzen, fir agemaachtent Geméis an aner Liewensmëttel, kënnt Dir weiderhin d'Quantitéit vun raisonnabel am Kader vun der neier strikt Aschränkungen ze benotzen. Dëst berücksichtegt och déi grouss Erhéijung vum Konsum vu Bäckereien.
China Standards fir d'Benotzung vu Liewensmëtteladditive verfollegen strikt international Richtlinnen fir Liewensmëttelsécherheet a ginn an der Zäit mat der Evolutioun vun de Standarden an den entwéckelte Länner an der kontinuéierlecher Entstoe vun de leschte wëssenschaftleche Fuerschungsresultater aktualiséiert, souwéi Ännerungen an der Haushaltsstruktur vun der Liewensmëttelverbrauch. . D'Upassunge fir Natriumdehydroacetat dës Kéier zielen fir sécherzestellen datt de China Liewensmëttelsécherheetsmanagementsystem an Tandem mat fortgeschrattenen internationale Standarden verbessert gëtt.' Zhu Yi gesot.
Den Haaptgrond fir d'Upassung vum Natriumdehydroacetat ass datt dës Revisioun vum Standard fir Natriumdehydroacetat eng ëmfaassend Iwwerleeung fir de Schutz vun der ëffentlecher Gesondheet ass, d'Konformitéit mat internationalen Trends, d'Aktualiséierung vun de Liewensmëttelsécherheetsnormen an d'Reduktioun vun de Gesondheetsrisiken, wat hëlleft d'Gesondheet vun de Liewensmëttel verbesseren an d'Liewensmëttelindustrie förderen fir a Richtung gréng an nohalteg Entwécklung ze bewegen.
Zhu Yi sot och datt d'US FDA um Enn vum leschte Joer e puer vun de fréiere Erlaabnes fir d'Benotzung vun Natriumdehydroacetat a Liewensmëttel zréckgezunn huet, de Moment a Japan a Südkorea, Natriumdehydroacetat kann nëmmen als Konservéierungsmëttel fir Botter, Kéis benotzt ginn, Margarine an aner Liewensmëttel, an déi maximal Portioun Gréisst kann net däerfte 0,5 Gramm pro Kilogramm, an den USA, dehydroacetic Seier kann nëmme benotzt ginn fir Kürbis ze schneiden oder ze peelen.
Zhu Yi huet virgeschloen datt d'Konsumenten, déi an de sechs Méint ängschtlech sinn, d'Ingredientelëscht iwwerpréiwen wann se Liewensmëttel kafen, an natierlech sollten d'Firmen während der Pufferperiod aktiv upgradéieren an iteréieren. "Liewensmëttelkonservatioun ass e systematesch Projet, Konservéierungsmëttel si just eng vun de méi bëllege Methoden, a Firme kënnen d'Konservatioun duerch technologesch Fortschrëtter erreechen."
Post Zäit: Okt-16-2024