Жакында рыноктук жобо үчүн мамлекеттик администрация "Эт азыктарына экспертиза жүргүзүү боюнча деталдуу эрежелерин жарыялады" Продукцияны өндүрүү лицензияларын карап чыгууну андан ары бекемдөө үчүн "Деталдуу" деп аталган (мындан ары - эреже) Эт азыктарынын сапаты жана коопсуздугу жана эт продукт индустриясынын сапаттуу өнүгүүсүнө көмөктөшүү. "Деталдуу эрежелер" негизинен төмөнкү сегиз аспект боюнча кайра каралган:
1. Уруксаттын көлөмүн тууралаңыз.
• Оңдолгон жаныбарлардын кассадары этте продукция өндүрүү лицензияларына киргизилген.
• Кайра каралган лицензиялык, жылуулук иштелип чыккан бышырылган эт азыктары, ачытылган эт азыктары, алдын ала даярдалган эт азыктары, эт азыктарын жана жыгылган жаныбарлардын кесилгенин айыктырды.
2. Өндүрүш сайттарын башкарууну күчөтүү.
• Бул ишканаларды продукциянын мүнөздөмөлөрү жана процесс талаптары боюнча тиешелүү өндүрүш объекттерин орнотуу керек экендигин тактаңыз.
• Өндүрүштүк семинардын жалпы схемасынын жалпы жайгашуусуна коюлган талаптарды сууларды тазалоого тоскоолдук кылуу үчүн көмөкчү өндүрүштүк аймактарды жана чаң-чаң-дүрбөлөңгө түшүрүү жайлары менен позитивдүү мамилелерди баса белгилөө.
• Эт өндүрүү ишин эксплуатациялык аймактарды бөлүштүрүү талаптарын жана кадрдык үзүндүлөргө жана технологиялык транспорттор үчүн башкаруу талаптары боюнча талаптарды тактаңыз.
3. Жабдууларды жана мекемени башкарууну күчөтүү.
• Ишканалар жабдууларды жана объекттерди өндүрүү жана тактыгы өндүрүш талаптарын канааттандырууга мүмкүндүк берет.
• Суу менен камсыздоо (дренаж) объектилерине (дренаждык) талаптарды, өндүрүштүк семинарларга же муздак кампалардын (суу сактагыч), сактоочу жайларга жана температура / нымдуулукка мониторинг жүргүзүү.
• Өндүрүштүк эксплуатациялык аймакта, бөлүп салуучу бөлмөлөргө, ажатканаларды, душкаларга, душ бөлмөлөрү үчүн талаптарды жөнгө салуучу талаптарды тактаңыз, өндүрүштүк иш чөйрөсүндө.
4. Жабдууларды жана процесстерди башкаруу үчүн чыңдоо.
• Ишканалар, продюсердик жабдууларды стресстик агымына жараша рационалдык жабдыктарды чагылдыруу үчүн талап кылынат.
• Ишканалар азык-түлүк коопсуздугунун негизги байланыштарынын негизги шилтемелерин, продукциянын формулаларын, процесстин жол-жоболорун жана башка процесстерин түзүүгө, продукт жол-жоболорун жана башка документтерин түзүүгө, продукциянын формулаларын, процесстин жол-жоболорун жана башка документтерин түзүүгө, продуктуларды талдоо ыкмаларын колдонушу керек.
• Эт азыктарын кесүү үчүн, ишкана эт азыктарын башкаруу, белгилөө, процессти контролдоо жана гигиеналык контролдоо үчүн этияттык үчүн талаптарды тактоо талап кылынат. Туура, термелик, жылуулук иштетүү, желдетүү, муздатуучу, туздалган касингдерди туздоо, туздалган касингдерди, туздаштыруу, туздалган материалдарды туздалоо жана ички таңгактоо материалдарын дезинфекциялоо.
5. Тамак-аш кошумчаларын колдонууну башкарууну күчөтүү.
• Ишкана GB 2760-ГБ "Тамак-аш классификация тутумундагы өнүмдүн классификациялык номери көрсөтүлүшү керек.
6. Персоналды башкарууну күчөтүү.
• Ишкананын жетекчиси, азык-түлүк коопсуздугунун директору, азык-түлүк коопсуздугу боюнча директор жана "Азык-түлүк коопсуздугу боюнча директор" азык-түлүк коопсуздугунун милдеттеринин милдеттерин аткарган ишканаларды көзөмөлдөө жана башкаруу жөнүндө жобого ылайык келет.
7. Тамак-аш коопсуздугун коргоо.
• Ишканалар биологиялык, химиялык жана физикалык тобокелдиктерди азайтуу үчүн азык-түлүк коопсуздугун коргоо тутумун белгилеши керек жана атайылап булганган булгация жана чагымчылык
8. Текшерүү жана тестирлөө талаптарын оптималдаштыруу.
• Бул ишканалар чийки заттарды, жарым фунураак продукцияны жана даяр продукцияны жүргүзүү үчүн тез аныктоонун ыкмаларын колдоно аларын тактап, аларды тесттердин натыйжаларынын тактыгын камсыз кылуу үчүн Улуттук стандарттарда каралган инспекциялык методдор менен карама-каршы келген инспекциялык методдор менен аларды текшерип турушат же аларды текшерип турушат.
• Ишканалар продукт мүнөздөмөлөрүн, өндүрүштүк мүнөздөмөлөрдү, инспекциялык жыштык, инспекция ыкмаларын, инспекциялык ыкмаларын, ошондой эле тиешелүү инспекция шаймандарын жана жайларды жабдуу үчүн, өнүмдүн мүнөздөмөлөрүн жана башка факторлорду ар тарапташтыра алышат.
Пост убактысы: 28-2023-август