Бүгүнкү күндө чийки тамак-аш керектөөсүнүн, "стерильдүү жумуртка" деп аталган интернет-атактуу продуктка чийки тамак-ашты керектөө маданияты. Соодагерлер бул өзгөчө дарыланган жумуртка керектүү жумуртка сукияки жана жумшак кайнатылган жумуртка сүйүүчүлөрүнүн жаңы сүйүктүүсү болуп саналат деп ырасташат. Бирок, автордук укук коргоо мекемелери "стерилденген жумуртка" деп эсептегенде, тест кабарлагандар жылтырак таңгактоонун астына жашырылган чыныгы жүздүн бети ачылды.
- Стерильдүү жумуртка мифтин эң сонун таңгактоо
Стерильдүү жумурткадагы маркетинг машинасы, коопсуздукту туура эмес курду. Электрондук коммерциялык платформалар, "Жапон технологиясы", мисалы, "Жапон технологиясы" жана "кош бойлуу аялдар үчүн" жана "Чийки тамакты жегенге чейин, ар бир жумуртка сатуу үчүн, ал эми кадимки жумуртканын баасына 4-6 эсеге чейин сатылат. Күмүш изоляцияланган кутулуулар
Борбор калаан тарабынан колдоого алынган маркетинг стратегиялары өзгөчө натыйжаларга жетишилди. 2022-жылы алдыңкы бренддин сатуулары 2022-жылы 230 миллион юандыдан ашты, социалдык медиа боюнча 1 миллиардга жетки көрүнүш. Керектөөчүлөрдүн сурамжылоолору көрсөткөндөй, сатып алуучулардын 68% алардын "коопсузураак" деп ишенишет жана 45% аларга "азыктануу жогору баалуулукка" ишенишет.
- Лабораториялык маалыматтар коопсуздукту көз жашын жоготот
Үчүнчү тараптын сыноо мекемелери рыноктогу сегиз мээлден сегизинчи жумуртка боюнча сокур сыноолорду жүргүзүштү жана натыйжалары таң калтырды. 120 үлгүлөрүнүн ичинен 23Salmonella, позитивдүү ставка менен 19,2% жана үч брендден стандарттуудан 2ден 3 эсеге ашып кетти. Таң калыштуусу, ошол эле мезгил ичинде тандалып алынган кадимки жумуртка үчүн оң баа 15,8% ды 15,8% түзгөн, баалардын айырмачылыгы менен коопсуздук коэффициенти менен оң байланыш жок.
Өндүрүш процессинде тесттер "толугу менен стерилденген" деп ырастоодо семинарлардын 31% ы жабык болгонун аныкташтыБактериялык колония стадиам. Белгиленген стационардык заводдо бир жумушчу "сымбат баалуу дарылоо - бул натрий гипоклит эритмеси аркылуу өткөн жөнөкөй жумурткалар." Ташуу учурунда, өтүнмө учурунда, дооматтар туруктуу температуранын 2-6 ° C, унаалардын 36% ine 4 ° Cдан жогору температурага ээ болгон.
Салмонелла коркунучун баалоо мүмкүн эмес. Жыл сайын Кытайда болжол менен 9 миллион дюймдук оорулардын арасында 70% дан ашкан салмонелла инфекцияларынын эсеби. Жамааттык уулануу үчүн, 2019-жылы Жапон ресторанында 2019-жылы, күн нуррприт жумуртка "чийки керектөө үчүн коопсуз" деп белгиленди.
- Коопсуздук табышмактын артындагы өнөр жай чындыгы
Стерилденген жумуртка үчүн стандарттардын жоктугу рыноктун башаламандыгын жогорулаткан. Учурда Кытайда бир жумуртка керектүү чийки заттарды керектөө үчүн конкреттүү стандарттарга ээ эмес, ал эми ишканалар өзүлөрүнүн стандарттарын белгилешет же Япониянын айыл чарба стандарттарын (Жас) билдирет. Бирок, тесттер "Жанын стандарттарына ылайык келбеген" 78% газдын 78% газдын нөлдүк салмонелла аныкталышына жооп берген жок.
Өндүрүштүн чыгымдарынын жана коопсуздук инвестицияларынын ортосунда катуу дисбаланс бар. Чыныгы стерилденген жумуртка селекциячынын вакцинасынан жана азык-түлүк контролун өндүрүү чөйрөсүнө чейин толук процесстерди башкарууну талап кылат, анткени кадимки жумурткадан 8ден 10 эсеге чейин. Бирок, базардагы көпчүлүк буюмдардын көпчүлүгү жер үстүндөгү стерилизациянын "жарлыктарын" кабыл алышат, иш жүзүндө наркы 50% дан аз жогорулайт.
Керектөөчүлөрдүн арасында туура эмес түшүнүктөр тобокелдиктерди күчөтөт. Сурамжылоолордун айтымында, керектөөчүлөрдүн 62% "кымбат каражат" деп эсептешет, 41% аларды муздаткычка (эң ири температуранын өзгөрүүсү бар аянт) эшиктин эшигинин үстүнө сактайт деп ишенишет.
Бул стерилденген жумуртка менен карама-каршылыктар азык-түлүк инновациялык жана коопсуздук эрежелеринин ортосундагы терең карама-каршылыкты чагылдырат. Базарды жыйноо үчүн псевдо-түшүнүктөрдү оруп-жыюу үчүн, керектөөчүлөрдүн колдорундагы сыноо жөнүндө отчеттор чындыктын эң күчтүү ачылышы болуп калат. Тамак-аш коопсуздугуна жарлык жок. Чынында эле, умтулуу үчүн, алдамчылык жаргонга салынган "стерилденген" концепциясы эмес, бүт тармак чынжырында катуу өстүрүү. Балким, биз кайра карап чыгышыбыз керек: Диеталык тенденцияларга умтулуп жатканда, тамак-аштын маңызын урматтоого кайтып келбейбизби?
Пост убактысы: Мар-10-2025