жаңылыктар

Крахмал колбаса маселеси азык-түлүк коопсуздугун, “эски көйгөйдү”, “жаңы жылуулукту” берди. Кээ бир абийирсиз өндүрүүчүлөр экинчи эң мыктыны эң жакшысына алмаштырганына карабастан, натыйжада тиешелүү тармак дагы бир жолу ишеним кризисине туш болду.

Тамак-аш өнөр жай тармагында маалыматтык ассиметрия маселеси өзгөчө айкын көрүнүп турат. Тамак-аш өндүрүүчүлөр чийки заттарды, формулаларды, кошумчаларды жана конкреттүү өндүрүш процесстерин жана башкаларын өндүрүү процессинде, тиешелүү ачыкка чыкканына карабастан, керектөөчүлөрдүн көпчүлүгү дагы эле жогорку маалыматтык тоскоолдуктарга дуушар болушат, маалыматты текшерүү кыйын болгон учурда, көбүнчө Бул алсыз, бирок өз укуктарын жана кызыкчылыктарын коргоонун эң жөнөкөй жана эффективдүү жолун «жебегиле» гана тандай алышат.

Бул ишеним кризисинин алдында көптөгөн крахмал колбаса өндүрүүчүлөрү жана дүкөндөрдүн ээлери “өзүнүн күнөөсүздүгүн далилдөөнү” тандашат. Биринчиден, айрым крахмал колбаса өндүрүүчүлөр өздөрүнүн сертификаттарын көрсөтүү демилгесин көтөрүп чыгышса, андан кийин айрым өндүрүүчүлөр түз эфирде крахмал колбасасын жеп, өз продукциясынын күнөөсүздүгүн далилдешүүдө. Албетте, кээ бир абийирсиз өндүрүүчүлөрдүн көйгөйлөрү керектөөчүлөрдүн бүтүндөй тармакка болгон ишенимсиздигин жаратты, натыйжада мыйзамды сактаган жана талапка ылайык иш алып барган өндүрүүчүлөрдүн көбү «туура эмес жабыркап», «айдоочулуктун» кесепеттери пайда болду. жакшы акчаны жаман менен чыгарып салышат". Керектөөчүлөрдүн ишеними "жардамсыз өз алдынча жардамдан" кийин кыйрады, убакытты жана эмгекти көп талап кылуучу, натыйжалуулукту жоготуудан улам келип чыккан өзүн-өзү оңдоо процессинде базар экономикасы.

Демек, “жаман акча жакшы акчаны кууп чыгат” деген кайталанбашы үчүн эмне кылыш керек? «Тилдин учунда Кытай» менен «Азык-түлүк коопсуздугу менен Кытай» кантип жарашса болот? Тамак-аш өндүрүшүнүн жүрүм-турумун жөнгө салуу жана керектөөчүлөрдүн ишенимин калыбына келтирүү үчүн иштелип чыккан механизмдерди кантип киргизүү керек? Бул "жан кыйноо" сериясынын алдында жооп айкын болушу мүмкүн: азык-түлүк коопсуздугу боюнча тестирлөө, азык-түлүк булагын ишке ашыруу жана өндүрүштүн "бүт процесс + толук цикл" көз салуу, көзөмөлдөөчү органдар тез арада иштеп чыгуу. мүмкүн болушунча тармактык стандарттарды, негиздүү тармактык нормаларды иштеп чыгуу, мыйзамсыз өндүрүүчүгө «угуу», керектөөчүлөрдүн укуктарын жана кызыкчылыктарын коргоо, маалыматтык тоскоолдуктардын суроо-талаптарын толугу менен жоюу, өз ара ишенимди күчөтүү, өндүрүүчүлөргө жол берүү. ыңгайлуу кылып, керектөөчүлөр чечимдин тамыры менен оңой жешет.

Белгилей кетчү нерсе, жеңил, жогорку ылдамдыктагы жана тез тамак-аш азыктарынын коопсуздугун текшерүү технологиясын иштеп чыгуу жана керектөөчүлөргө өздөрүнүн тамак-аш коопсуздугунун сыноолорун жүргүзүүгө мүмкүндүк берген инновациялык продуктуларды иштеп чыгуу тамак-аш өндүрүүчүлөрүн стандарттарга ылайык аң-сезимдүү өндүрүүгө мажбурлай албайт. жана процесстер, бирок ошондой эле керектөөчүлөрдү бейпилдик менен сатып ала тургандыктарына ынандырат. Чындыгында, азык-түлүк коопсуздугун текшерүү технологиясын жаңылоо, ошондой эле жаңы өндүрүмдүүлүктү өнүктүрөт. Жаңы өндүрүмдүүлүк иш жүзүндө биздин күнүмдүк жашообузга киргизилген. Өндүрүмдүүлүктүн жаңы сапатынын ички маанисинин бири, өнөр жайдын жогорку сапаттагы өнүгүшү үчүн, салттуу өнөр жайдын жаңы импульсун стимулдаштыруу үчүн, алдыңкы технологияны, салттуу өнөр жайды күчтөндүрүү тереңдигине жетүү үчүн колдонуу. .

Тамак-аш коопсуздугу боюнча дагы бир суроонун алдында, тамак-аш өндүрүүчүлөрү да керектөөчүлөрдүн ишенимине ээ болуу үчүн "веб-транспорт" жана "ачык семинар" жана башка формалар аркылуу сырдын пардасын чечиши керек.