nûçe

1 Taybetmendiyên xetereya mîkrobîkolojîk ên xwarinên nêzîk-qedandin

Kevneşopiya mîkrobiyê sedemek mezin a xirabûna xwarinê ye. Li gorî standardek ewlehiya xwarinê ya neteweyî (GB 7101-2015), bakterîyên pathogenic (mînakî,Salmonella, Divê aureus Staphylococcus) neyê tespîtkirin di xwarinan de were tesbît kirin, dema ku nîşangirên mîkrobatîzmê yên wekî rengan divê di nav sînorên diyarkirî de bêne kontrol kirin. Lêbelê, di dema hilanînê û veguhastinê de dibe ku xwarinên nêzê-qediyan bi xetereyên jêrîn re rû bi rû bimînin:

1)Kevirên jîngehê:Guherandinên di germahî û humidiyê de dibe ku mîkroorganîzasyonên dormêr, zûtirkirina pêşdebirên xwe çalak bike. Mînakî, piştî zincîrek sar a şikestî, bakterî ya laktîkî di nav 24-demjimêran de 50-fold li ser 24 demjimêran zêde kir, bi zêdebûna mestê re.

2)Nakokiya pakkirinê:Di pakêtkirina valahiyê de an dezgehên parastî dikarin bibin sedema derketinên bakterî yên aerobîk.

3)Xaçkirin:Bi xwarinên nû yên pakkirî yên li pêşangehên firotanê yên pêşîn ên ku dikarin mîkrojenîzmên xwerû pêşkêş bikin.

2. Rewşa heyî bi ceribandina daneyan ve hatî eşkere kirin

Actoplementavkanî ya partiyê ya 2024-ê ya ji xwarinên nêz-qedandina li ser sûkê hate eşkere kirin:

Rêjeya Qebûlkirinê:92.3% ji nimûneyan bi standardên mîkrobiolojîk re hevdîtin kir, her çend ev yek ji sedî sedî 4,7% bi serdemên destpêkê yên shteld-ê re destnîşan kir.

Kategoriyên xeternak ên bilind:

1) Xwarinên zêde-hişk (mînak, xwarinên amade, xwarinên amade, hilberên şîran): 7% ji nimûneyan hejmarên bakterî yên giştî hebûna sînorên rêziknameyê hebûn.

2) Xwarinên kêm-acîdê (mînak, nan, pasta): 3% ji bo Mycotoxins erênî hatine ceribandin.

Pirsgirêkên tîpîk:Hinek xwarinên nêzî-qedandî ji ber ku ji bo wergerandina labelê ya bêkêmasî, ji ber şert û mercên hilanînê yên nepak têne pêşwazîkirin.

3. Logic Logic Zanistî li pişt diyarkirina jiyanê

Sêva Xwarinê-Jiyan ne hêsantir e "xeterek" xeternak e lê pêşbîniyek muhafezekar li ser bingeha ceribandina testê ya birêkûpêkkirî (ASLT). Mînak ev in:

Berhemên Dairy:Di 4 ° C de, Self-Jiyan bi gelemperî di 60% ji dema ku ji bo hejmarên bakterî de hewce dike tête danîn da ku bigihîjin sînorên rêziknameyê.

Snacks puffed:Dema ku çalakiya avê <0.6, xetereyên mîkrobîkolojîkî kêm e, û shtelf-jiyan di serî de ji hêla fikarên oxidasyonê yên lipid ve têne destnîşankirin.
Ev pêşniyar dike ku xwarinên nêzîk-qedandî di bin şertên berbiçav de hatine hilanîn, bi ewlehî bimînin, her çend rîskên marjînal hêdî hêdî zêde dibin.

4. Pirsgirêkên pîşesaziyê û stratejiyên başkirinê

Pêşbaziyên heyî

1)Di çavdêriya zincîra zincîreyê de dibe sedem:Nêzîkî 35% ji firotgehan ji bo xwarinên nêz-qedandin ji pergalên kontrolê yên diyarkirî ne.

2)Teknolojiyên Testkirina Outdated:Rêbazên çandên kevneşopî ji bo encaman 48 demjimêran hewce dikin, ji wan re ji bo cycles belavkirina bilez ji wan re nebawer in.

3)Refînemeniya standardên ne bes:Standardên Neteweyî yên heyî nebûna sînorên mîkrobiyolojîk ên cûda ji bo xwarinên nêzîk-qedandin.

Pêşniyarên xweşbînî

1)Pergalên çavdêriya dînamîkî saz bikin:

1. Teknolojiya Deteksiyonê ya ATP-ê ji bo ceribandina bilez (encamên 30 hûrdem) pêş bixin.
2. Teknolojiya Blackchain bicîh bikin ku daneyên hawîrdora hilanînê derxînin.

2)Standardîzekirina Zêdekirin:

1. Di dema qonaxên nêz-qedandina de ji bo kategoriyên herî xeternak hewcedariyên testê yên mayînde danasîn.
2. Afirandina rêgezek rêveberiya tiered Reference Regulation EU (EC) No 2073/2005, li ser bingeha mercên hilanînê.

3)Perwerdehiya xerîdar xurt bikin:

1. Raporên testa rastîn bi riya kodên QR-ê li ser pakkirinê nîşan bidin.
2. Serfkarên li ser "Nerazîbûna Immediate li ser aboneyên hişmendî perwerde bikin."

5. Encam û Outlook

Daneyên heyî destnîşan dikin ku xwarinên nêz-qedandî bi rêjeyên lihevhatinê yên mîkrobiolojîk ên bilind digire, di heman demê de xetereyên di karanîna pratîkên zincîreyê de hewcedariyê hewce dike. Tête pêşniyar kirin ku çarçoweyek rêveberiya xetereyî ya hevkariyê ya ku bi hilberîner, belavkar û rêbazan re ava dike, li kêleka teknolojiyên testkirina lezgîn û sererastkirina standard pêşkeftî. Li pêş çavan, pejirandina pakkirina pakkirinê (mînak, nîşanên germahiya demê) dê ji bo xwarinên nêz-qedandin bêtir kontrola kalîteya rastîn û bikêr bikar bînin.