Di demên dawî de, mijaraAflatoxinLi ser bîhnên birêkûpêk ên birêkûpêkî têne girtin Ma ew safî ye ku merivên steamed ên birandî bişewitîne? Pêdivî ye ku merivên steamed bi zanistî werin hilanîn? Û em çawa dikarin pêşî li xetera berfirehbûna aflatoxin di jiyana rojane de bigirin? Nûçegihan li ser van pirsgirêkan verastkirin geriyan.
"Bûyên bîhnfireh ên di bin şert û mercên normal de çêdikin, ji ber ku Aflatoxin bi piranî ji hêla kulîlkên aspergillus ve di germahiya bilind, bilind-humidity de têne hilberandin. Jîngehek zirav (dora -18 ° C) ne ji bo mezinbûna mestir e, "Said Wu Jia, Cîgirê Sekreterê Giştî yê Daxuyaniya Xwendina Xwendekarî ya Xwendekarî ya Chineseînî ya Komeleya Perwerdehiyê ya Chineseînî. Heke bûkên steamed berê berê ji mestê ve mijûl bûne berî ku serbestberdanê be, dê toksên mestir jî neyên valakirin. Ji ber vê yekê, beriya ku azadkirin bi bîhnfirehî û bêhêz û bêhêz be, Ger bûkên steamed xwedan bîhnek bêhempa, guherînek rengîn, an rûbera aboneyî piştî şilandî, divê ji bo ku jixweber nekeve nav xwe.
Li gorî "Nutrition û Hişmendiya Xwarinê," Aflatoxin metabolîtek e ku ji hêla Aspergillus Flavus û Aspergillus Parasiticus ve hatî hilberandin, ku di genim û feed de fungî hevpar in. Li Chinaînê, Aspergillus parasiticus bi rihetî rind e. Rêzeya germahiyê ji bo Aspergillus Flavus ku mezin dibe û hilberîne Aflatoxin 12 ° C heta 42 ° C ye ku ji bo hilberîna AFLATOXIN e ku 25 ° C heta 33 ° C ye, û nirxa çalakiya ava çêtirîn 0.93 ber 0.98.
Aflatoxin bi piranî ji hêla moşekan ve di hawîrdorên germ û humid de tê hilberandin. Di jiyana rojane de tedbîrên xwe digirin dikarin bi rengek bi bandor xeternak û ketina aflatoxin kêm bikin. Pispor pêşniyar dikin ku dema kirîna xwarinê ji bo ku hûn nûbûn û ewlehiyê peyda bikin, ji bo kirrûbirên navdar û firoşkaran hilbijêrin. Dema ku xwarin tê hilanîn, divê bala xwe bide jiyana xwe, û xwarin divê di hawîrdorek hişk, xweş û paqij û tarî de were hilanîn da ku fersend ji bo mezinbûna mestir kêm bike. Bi taybetî girîng e ku bala xwe bidin ku xwarina xwarinê di sarincokê de rêbazek bêaqil nine, wekî ku xwarin demên hilanîna çêtir in. Di dema çêkirina xwarinê û çêkirina xwarinê de, xwarin divê bi tevahî were şuştin, û balê divê ji bo çêkirina rêbazên çêkirinê were dayîn.
Wekî din, ji ber aramiya germî ya baş a Aflatoxin, ew bi hêsanî ji hêla xwarin û germkirina konvansiyonel ve nayê qewirandin. Pêdivî ye ku xwarina mêşan were avêtin, û her çend parçeya mestir were rakirin, divê mayî jî neyê vexwarin. Wekî din, divê hişmendiya ewlehiya xwarinê were zêdekirin, û kelûpelên metbexê yên wekî çopstîk û panelên birrînê divê di cih de were paqij kirin û bi rêkûpêk werin paqij kirin da ku pêşî li mezinbûna Mold û bakteriyan bigirin.
Di derheqê hilanîna zanistî ya bûkên steamed, wu jia diyar kir ku hilanîna berfê bi rihetî vebijarka herî ewledar û çêtirîn e. Lêbelê, divê were zanîn ku bûkên steamed divê di nav çenteyên xwarinê de werin sekinandin an pêgirtina plastîk were sekinandin da ku têkiliyê bi hewayê dûr bigirin, pêşî li avdana avê bigirin û ji bîhnxweş dûr nekevin. Bûkên stirî yên ku ji hêla mûleyê ve ne têne qewirandin dikare di nav şeş mehan de were vexwarin eger di jîngehek fêkî ya li jêr -18 ° C de were hilanîn. Di hawîrdora sarincê de, ew dikarin ji bo yek û du rojan werin girtin lê jî hewce ne ku were sekinandin da ku ji moşekan dûr bigirin.
Demjimêra paşîn: Dec-19-2024