최근에, 중국의 식품 첨가제“데 하이드로 아세트산과 그 나트륨 소금”(Dehydroacetate 나트륨)은 마이크로 블로깅 및 기타 주요 플랫폼에서 Netizens의 뜨거운 토론을 유발하는 광범위한 금지 된 뉴스를 안내 할 것입니다.
올해 3 월 국립 보건위원회 (National Health Commission)에서 발행 한 식품 첨가제 사용 (GB 2760-2024)의 국가 식품 안전 표준 표준에 따르면, 전분 제품, 빵, 패스트리에서 데 하이드로 아세트산과 나트륨 소금 사용에 관한 규정 , 구운 음식 충전 및 기타 식품은 삭제되었으며 절인 야채의 최대 사용 수준도 1G/kg에서 0.3g/kg으로 조정되었습니다. 새로운 표준은 2025 년 2 월 8 일에 시행 될 것입니다.
업계 전문가들은 일반적으로 식품 부가 표준 조정에 대한 4 가지 이유가 있다고 분석했으며, 첫째, 새로운 과학적 연구 증거는 특정 식품 첨가제의 안전이 소비량의 변화로 인해 위험에 처할 수 있음을 발견했습니다. 소비자의식이 구조, 셋째, 식품 첨가제는 더 이상 기술적으로 필요하지 않았으며, 넷째, 특정 식품 첨가제에 대한 소비자의 불안으로 인해 공개 우려에 대응하기 위해 재평가가 고려 될 수 있습니다.
'나트륨 탈히 아세테이트는 유엔 식품 농업기구 (FAO)와 세계 보건기구 (WHO)에 의해 인식되는 식품 곰팡이 및 방부제 첨가제입니다. 첨가제 유형. 곰팡이를 피하기 위해 박테리아, 곰팡이 및 효모를 더 잘 억제 할 수 있습니다. 벤조이트 나트륨, 칼슘 프로 피오 네이트 및 칼륨 소르 베이트와 같은 방부제와 비교하여, 일반적으로 최대 효과를 위해 산성 환경을 필요로하는데, 탈히 아세테이트 나트륨은 훨씬 더 넓은 범위의 적용 가능성을 가지며 박테리아 억제 효과는 산도 및 알칼리도에 의해 거의 영향을 미치지 않으며, 4 ~ 8의 pH 범위에서 훌륭하게 10 월 6 일, 중국 농업 대학교, 식품 과학 및 영양 공학 부교수 Zhu Yi는 중국의 정책 이행에 따르면 인민의 데일리 건강 고객 기자는 점차적으로 탈히 아세테이트 식품 카테고리의 사용을 제한하고 있다고 말하면 미래의 구운 식품은 절인 야채 및 기타 음식을 위해 사용할 수 없습니다. 새로운 엄격한 제한의 범위 내에서 합리적인 양을 계속 사용할 수 있습니다. 이것은 또한 베이커리 제품의 소비 증가를 고려합니다.
'식품 첨가물 사용에 대한 중국의 표준은 국제 식품 안전 지침을 엄격히 따르고 선진국의 표준의 진화와 최신 과학 연구 결과의 지속적인 출현과 국내 식품 소비 구조의 변화와 함께 적절한 과정에서 업데이트됩니다. . 이번에는 탈수소 나트륨에 대한 조정은 고급 국제 표준과 함께 중국의 식품 안전 관리 시스템이 개선되도록하기위한 것입니다. ' Zhu Yi가 말했다.
탈수소 나트륨 조정의 주된 이유는 탈수 나트륨에 대한 표준의 이러한 수정이 공중 보건 보호, 국제 트렌드 준수, 식품 안전 표준 업데이트 및 건강 위험 감소에 대한 포괄적 인 고려 사항이기 때문입니다. 식품의 건강을 향상시키고 식품 산업을 홍보하여 녹색과 지속 가능한 개발로 이동합니다.
Zhu Yi는 또한 작년 말 미국 FDA는 현재 일본과 한국에서 식품에서 탈수대 나트륨 사용에 대한 이전 허가 중 일부를 철회했다고 말했다. 마가린 및 기타 식품, 그리고 최대 서빙 크기는 킬로그램 당 0.5 그램을 초과 할 수 없으며, 미국에서는 데 히드로 아세트산이 호박 절단 또는 껍질을 벗기는 데만 사용될 수 있습니다.
Zhu Yi는 6 개월에 불안한 소비자가 음식을 구입할 때 성분 목록을 확인할 수 있으며 물론 회사는 버퍼 기간 동안 적극적으로 업그레이드하고 반복해야한다고 제안했습니다. '식품 보존은 체계적인 프로젝트이며, 보존은 저렴한 방법 중 하나 일 뿐이며, 회사는 기술 발전을 통해 보존을 달성 할 수 있습니다.'
시간 후 : 10 월 16-2024 년