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업계 전문가들은 식품첨가물 기준을 조정하는 데는 일반적으로 네 가지 이유가 있다고 분석했는데, 첫째, 특정 식품첨가물의 안전성이 위험에 처할 수 있다는 새로운 과학적 연구 증거가 발견되었고, 둘째, 소비자 소비량의 변화로 인해 발생했다. 소비자의 식이구조, 셋째, 식품첨가물이 더 이상 기술적으로 필요하지 않게 되었다는 점, 넷째, 특정 식품첨가물에 대한 소비자의 불안으로 인해 대중의 우려에 부응하기 위한 재평가도 고려될 수 있을 것이다.

'소듐데히드로아세트산나트륨은 유엔식량농업기구(FAO)와 세계보건기구(WHO)가 인정한 식품곰팡이 및 방부제 첨가제로, 특히 다음과 같은 측면에서 독성이 낮고 매우 효과적인 광범위한 방부제입니다. 첨가제의 종류. 곰팡이를 피하기 위해 박테리아, 곰팡이 및 효모를 더 잘 억제할 수 있습니다. 일반적으로 효과를 극대화하기 위해 산성 환경을 필요로 하는 안식향산나트륨, 프로피온산칼슘, 소르빈산칼륨 등의 방부제에 비해, 데히드로아세트산나트륨은 적용범위가 훨씬 더 넓으며, 세균억제 효과가 산도와 알칼리도에 거의 영향을 받지 않으며, pH 범위 4~8에서 탁월합니다.' 10월 6일, 중국 농업대학 식품과학과 영양공학 부교수 Zhu Yi는 인민일보 건강 고객 기자에게 중국 정책 시행에 따라 점차적으로 탈수초산나트륨 식품 카테고리의 사용을 제한하고 있지만 모든 제품의 사용을 금지하지는 않는다고 말했습니다. 향후 제과류에는 사용이 허용되지 않으며 절인 야채 및 기타 식품의 경우 새로운 엄격한 제한 범위 내에서 합리적인 양을 계속 사용할 수 있습니다. 이는 또한 베이커리 제품의 소비가 크게 증가한 것을 고려합니다.

'중국의 식품 첨가물 사용 표준은 국제 식품 안전 지침을 엄격히 따르며 선진국 표준의 발전과 최신 과학 연구 결과의 지속적인 출현, 국내 식품 소비 구조의 변화에 ​​따라 적시에 업데이트됩니다. . 이번 탈수초산나트륨에 대한 조정은 선진적인 국제 표준에 맞춰 중국의 식품 안전 관리 시스템을 개선하기 위한 것입니다.' Zhu Yi가 말했습니다.