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유제품 산업의 항생제 테스트 스크리닝 방법

우유의 항생제 오염과 관련하여 두 가지 주요 건강 및 안전 문제가 있습니다. 항생제가 함유된 제품은 인간에게 민감성과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 낮은 수준의 항생제가 함유된 우유 및 유제품을 정기적으로 섭취하면 박테리아가 항생제에 대한 내성을 갖게 될 수 있습니다.
가공업체의 경우 공급되는 우유의 품질이 최종 제품의 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 치즈나 요구르트와 같은 유제품의 제조는 박테리아 활동에 의존하기 때문에 억제 물질이 있으면 이 과정을 방해하고 부패를 일으킬 수 있습니다. 시장에서 제조업체는 계약을 유지하고 새로운 시장을 확보하기 위해 지속적으로 제품 품질을 유지해야 합니다. 우유나 유제품에서 약물 잔류물이 발견되면 계약이 종료되고 평판이 손상될 수 있습니다. 두 번째 기회는 없습니다.

낙농업계는 처리된 동물의 우유에 존재할 수 있는 항생제(및 기타 화학 물질)를 효과적으로 관리하여 항생제 잔류물이 우유에 최대 잔류물 이상으로 존재하지 않는지 확인하는 시스템을 마련할 의무가 있습니다. 한도(MRL).

그러한 방법 중 하나는 시중에서 판매되는 신속 테스트 키트를 사용하여 농장 우유와 유조 우유를 정기적으로 선별하는 것입니다. 이러한 방법은 우유 가공 적합성에 대한 실시간 지침을 제공합니다.

Kwinbon MilkGuard는 우유에 있는 항생제 잔류물을 검사하는 데 사용할 수 있는 테스트 키트를 제공합니다. 베타락탐, 테트라사이클린, 스트렙토마이신 및 클로람페니콜을 동시에 검출하는 신속 테스트(MilkGuard BTSC 4 In 1 콤보 테스트 키트-KB02115D)와 우유 내 베타락탐 및 테트라사이클린을 검출하는 신속 테스트(MilkGuard BT 2 In 1 콤보 테스트 키트-KB02127Y)를 제공합니다. .

스크리닝 방법은 일반적으로 정성적 테스트이며, 우유나 유제품에 특정 항생제 잔류물의 존재 여부를 나타내는 양성 또는 음성 결과를 제공합니다. 크로마토그래피 또는 효소면역분석 방법과 비교하여 기술 장비 및 시간 요구 사항과 관련하여 상당한 이점을 보여줍니다.

스크리닝 테스트는 넓은 스펙트럼 테스트 방법과 좁은 스펙트럼 테스트 방법으로 구분됩니다. 넓은 스펙트럼 테스트는 다양한 종류의 항생제(베타락탐, 세팔로스포린, 아미노글리코사이드, 마크로라이드, 테트라사이클린, 술폰아미드 등)를 검출하는 반면, 좁은 스펙트럼 테스트는 제한된 수의 클래스를 검출합니다.