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이제 우리는 일년 중 가장 더운 "Dog Days"에 돌입했습니다. 공식적으로는 7월 11일부터 Dog Day로 시작하여 8월 19일까지 Dog Day는 40일 동안 지속됩니다. 식중독 발생률도 높은 편이다. 8~9월에 식중독 사건이 가장 많이 발생했고, 7월에 사망자가 가장 많이 발생했습니다.

여름철 식품안전사고는 대부분 미생물에 의한 세균성 식중독이다. 주요 병원체는 장염비브리오균, 살모넬라균, 황색포도상구균, 설사성 대장균, 보툴리눔 독소, 산성독소 등이며 치사율이 최대 40%에 이른다.

허난(河南)성 융청(永成)시에서 최근 냉면을 먹은 뒤 여성 2명이 중독됐다. 이후 융청 시장 당국에 의해 쌀 효모 산성증이 있는 것으로 확인되었습니다.