최근 몇 년 동안 날달걀이 대중들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있으며, 대부분의 날달걀은 저온살균 처리되고 계란의 '살균' 또는 '박테리아 감소' 상태를 달성하기 위해 다른 공정이 사용됩니다. '멸균 계란'은 계란 표면의 박테리아가 모두 죽는 것을 의미하는 것이 아니라, 계란의 박테리아 함량이 완전히 멸균된 것이 아니라 엄격한 기준으로 제한된다는 점에 유의해야 합니다.
날계란 회사는 종종 자사 제품에 항생제가 없고 살모넬라균이 없는 제품을 판매합니다. 이 주장을 과학적으로 이해하려면 살균 및 항바이러스 효과가 있는 항생제에 대해 알아야 합니다. 그러나 장기간 사용하거나 오용하면 박테리아 저항력이 발달할 수 있습니다.
시중에 유통되는 날달걀의 항생제 잔류물을 검증하기 위해 중국식품안전부 기자는 특별히 전자상거래 플랫폼에서 일반 날계란 샘플 8개를 구입해 전문 검사기관에 의뢰해 생계란의 항생제 잔류물에 초점을 맞춘 테스트를 진행했다. 메트로니다졸, 디메트리다졸, 테트라사이클린, 엔로플록사신, 시프로플록사신 및 기타 항생제 잔류물. 그 결과, 8개 샘플 모두 항생제 테스트를 통과한 것으로 나타났는데, 이는 이들 브랜드가 생산 과정에서 항생제 사용을 통제하는 데 상당히 엄격하다는 것을 의미한다.
퀸본은 식품 안전 테스트 산업의 선구자로서 현재 계란의 항생제 잔류 및 미생물 과잉에 대한 포괄적인 테스트를 보유하고 있어 식품 안전에 대한 빠르고 정확한 결과를 제공합니다.
게시 시간: 2024년 9월 3일