식품 안전 문제의 점점 더 심각한 배경 속에서 새로운 유형의 테스트 키트가효소-연결 면역 흡착제 분석 (ELISA)식품 안전 테스트 분야에서 점차 중요한 도구가되고 있습니다. 식품 품질 모니터링을위한보다 정확하고 효율적인 수단을 제공 할뿐만 아니라 소비자 식품의 안전을위한 견고한 방어선을 구축합니다.
ELISA 시험 키트의 원리는 효소 촉매 된 기질 발달을 통해 식품의 표적 물질의 함량을 정량적으로 결정하기 위해 항원과 항체 사이의 특이 적 결합 반응을 이용하는 데있다. 작동 공정은 비교적 간단하고 특이성과 민감도가 높기 때문에 아플라톡신, 오크라 톡신 A 및와 같은 식품의 유해 물질을 정확하게 식별하고 측정 할 수 있습니다.T-2 독소.
특정 운영 절차 측면에서 ELISA 테스트 키트에는 일반적으로 다음 단계가 포함됩니다.
1. 샘플 준비 : 첫째, 시험 할 식품 샘플은 탐지에 사용될 수있는 샘플 용액을 얻기 위해 추출 및 정제와 같은 적절하게 처리되어야한다.
2. 샘플 첨가 : 가공 된 샘플 용액은 ELISA 플레이트의 지정된 웰에 첨가되며, 각 웰은 테스트 할 물질에 해당합니다.
3. 인큐베이션 : 샘플이 첨가 된 ELISA 플레이트는 항원과 항체 사이의 완전한 결합을 허용하기 위해 일정 시간 동안 적절한 온도에서 인큐베이션된다.
4. 세척 : 인큐베이션 후, 세척 용액을 사용하여 비 바운드 항원 또는 항체를 제거하여 비특이적 결합의 간섭을 감소시킨다.
5.기질 첨가 및 색상 개발 : 기질 용액은 각각의 웰에 첨가되고, 효소-표지 된 항체의 효소는 기질을 촉진하여 색상을 개발하여 컬러 생성물을 형성한다.
6. 측정 : 각 웰에서 컬러 제품의 흡광도 값은 ELISA 리더와 같은 도구를 사용하여 측정됩니다. 테스트 할 물질의 함량은 표준 곡선에 따라 계산됩니다.
식품 안전 테스트에는 ELISA 테스트 키트의 수많은 신청 사례가 있습니다. 예를 들어, 일상적인 식품 안전 감독 및 샘플링 검사 중에 시장 규제 당국은 ELISA 테스트 키트를 사용하여 오일 공장에서 생산 된 땅콩 오일에서 과도한 수준의 아플라톡신 B1을 빠르고 정확하게 감지했습니다. 적절한 페널티 조치가 즉시 취해졌으며, 유해 물질이 소비자를 위험에 빠뜨리는 것을 효과적으로 방지했습니다.
또한 ELISA 테스트 키트는 작동 용이성, 정확성 및 신뢰성으로 인해 수생 제품, 육류 제품 및 유제품과 같은 다양한 식품의 안전 테스트에 널리 사용됩니다. 탐지 시간을 크게 단축하고 효율성을 향상시킬뿐만 아니라 식품 시장의 감독을 강화하기 위해 규제 당국에 강력한 기술 지원을 제공합니다.
ELISA 테스트 키트는 기술의 지속적인 발전과 사람들 사이의 식품 안전에 대한 인식이 높아짐에 따라 식품 안전 테스트 분야에서 점점 더 중요한 역할을 할 것입니다. 앞으로, 우리는 더 많은 기술 혁신의 지속적인 출현을 기대하며, 식품 안전 산업의 격렬한 개발을 공동으로 홍보하고 소비자 식품의 안전에 대한보다 확실한 보장을 제공합니다.
후 시간 : 12 월 12 일