최근 시장 규제를위한 국영 관리는 여러 기술 기업과 협력하여 인공 지능, 나노 센서 및 블록 체인 추적 시스템을 처음으로 통합 한 스마트 식품 안전 탐지 기술 적용을위한 취임식 "지침을 발표했습니다. 이 돌파구는 중국 식품 안전 탐지의 공식적인 식품 안전 감지의 "미세한 수준의 정밀 스크리닝 + 전체 체인 추적 성"의 시대에 공식적으로 입력하는 것으로, 소비자는 단순히 식품의 전체 안전 데이터를 볼 수 있도록 QR 코드를 스캔 할 수 있습니다.농장에서 테이블로.
새로운 기술 구현 : 10 분 안에 300 개의 위험 물질 감지
7 번째 글로벌에서식품 안전Keda Intelligent Inspection Technology는 Hangzhou에서 개최 된 Innovation Summit은 새로 개발 된 "Lingmou"휴대용 탐지기를 선보였습니다. 딥 러닝 기반 이미지 인식 알고리즘과 결합 된 양자점 형광 레이블링 기술 사용 으로이 장치는 300 개가 넘는 지표를 동시에 감지 할 수 있습니다.살충제 잔류 물, 과도한 중금속, 그리고불법 첨가제10 분 안에, 검출 정확도가 0.01ppm (백만 분당)으로 전통적인 방법에 비해 50 배 효율이 증가합니다.
프로젝트 리더 인 Li Wei 박사는“처음으로 나노 물질을 미세 유체 칩과 결합하여 단일 시약 키트로 복잡한 전처리를 가능하게했다. 이 장치는 Hema Supermarket 및 Yonghui Supermarket과 같은 2,000 개의 터미널로 배치되어 과도한 아질산염 수치를 가진 사전 조리 된 요리와 과도한 수의 약물 잔류 물을 가진 가금류 고기를 포함하여 37 개의 배치의 잠재적 위험 식품을 성공적으로 가로 채 었습니다.
블록 체인 추적 성 시스템은 전체 산업 체인을 다룹니다
National Food Safety Information 플랫폼에 의존하여 새로 업그레이드 된 "식품 안전 체인"시스템은 전국의 특정 규모 이상의 식품 생산 기업의 90% 이상에 연결되었습니다. 온도 및 습도, 운송 궤적 및 기타 정보에 대한 실시간 데이터를 Beidou 포지셔닝 및 RFID 전자 태그와 결합하여 원료 조달, 생산 처리, 콜드 체인 물류에 이르기까지 전체 수명주기 모니터링을 달성합니다.
광동성 Zhaoqing의 파일럿 프로젝트에서 유아 분유 분유의 브랜드는이 시스템을 통해 추적되어 표준을 충족하지 않는 DHA 성분의 한 배치의 근본 원인을 성공적으로 식별했습니다. 공급 업체가 제공하는 조류 오일 원료는 운송 중 비정상적으로 높은 온도를 경험했습니다. 이 제품 배치는 선반에 배치되기 전에 자동으로 차단되어 잠재적 인 식품 안전 사고를 방지했습니다.
규제 모델 혁신 : AI 조기 경고 플랫폼 출시
National Food Safety Risk Assessment Center의 최신 데이터에 따르면, 지능형 규제 플랫폼의 6 개월 파일럿 운영 이후 위험의 정확도 초기 경고율은 89.7%로 증가했습니다. 이 시스템은 지난 10 년 동안 1,500 만 명의 무작위 검사 데이터를 분석하여 병원성 박테리아 오염, 계절 위험 및 기타 요인에 대한 12 개의 예측 모델을 구축했습니다. 가이드 라인의 구현으로 규제 당국은 2025 년까지 100 개의 스마트 검사 시연 실험실을 배양하고 98%이상의 음식 무작위 검사 속도를 안정화시키는 것을 목표로 지원 구현 세부 사항의 공식화를 가속화하고 있습니다. 소비자는 이제 "국가 식품 안전 앱"을 통해 주변 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓의 검사 데이터를 실시간으로 쿼리하여 정부 규제에서 식품 안전 측면에서 모든 시민의 새로운 협력 거버넌스 패러다임으로 전환 할 수 있습니다.
시간 후 : 2 월 14-2025 년