ಸುದ್ದಿ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಆಡಳಿತವು "ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ವಿವರವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು (2023 ಆವೃತ್ತಿ)" ಘೋಷಿಸಿತು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ "ವಿವರವಾದ ನಿಯಮಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿಗಳ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಉದ್ಯಮದ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. "ವಿವರವಾದ ನಿಯಮಗಳನ್ನು" ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಎಂಟು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಅನುಮತಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

The ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಾಣಿ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಪರಿಷ್ಕೃತ ಪರವಾನಗಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿಯಮಾಧೀನ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಪ್ರಾಣಿ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

2. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಾಣಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.

Properctions ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ಅನುಗುಣವಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಾಣಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ.

Production ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಒಟ್ಟಾರೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮುಂದಿಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಳಚರಂಡಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳು ಪೀಡಿತ ಸ್ಥಳಗಳಂತಹ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಥಾನಿಕ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

Many ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಿಭಜನೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹಾದಿಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಹಾದಿಗಳ ನಿರ್ವಹಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ.

3. ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಲಭ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.

The ಉದ್ಯಮಗಳು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ನಿಖರತೆಯು ಉತ್ಪಾದನಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

Supply ನೀರು ಸರಬರಾಜು (ಒಳಚರಂಡಿ) ಸೌಲಭ್ಯಗಳು, ನಿಷ್ಕಾಸ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು, ಶೇಖರಣಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳ ತಾಪಮಾನ/ಆರ್ದ್ರತೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟೋರೇಜ್‌ಗಳ ನಿರ್ವಹಣಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ.

Operation ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಕೊಠಡಿಗಳು, ಶೌಚಾಲಯಗಳು, ಶವರ್ ಕೊಠಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೈ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮತ್ತು ಕೈ ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿ.

4. ಸಲಕರಣೆಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.

Rots ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹರಿವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಉದ್ಯಮಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

Production ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಂಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಉದ್ಯಮಗಳು ಅಪಾಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

The ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಲೇಬಲಿಂಗ್, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕರಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೇಸಿಂಗ್‌ಗಳ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಂತರಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿ.

5. ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.

G ಜಿಬಿ 2760 "ಆಹಾರ ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ" ಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ವರ್ಗೀಕರಣ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉದ್ಯಮವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.

6. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.

Enter ಉದ್ಯಮ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿಯ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ "ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿಷಯಗಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು" ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

7. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ.

• ಉದ್ಯಮಗಳು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಧ್ವಂಸಕತೆಯಂತಹ ಮಾನವ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಜೈವಿಕ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.

8. ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ.

Enter ಉದ್ಯಮಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪತ್ತೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ತಪಾಸಣೆ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ಉದ್ಯಮಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲನಾ ವಸ್ತುಗಳು, ತಪಾಸಣೆ ಆವರ್ತನ, ತಪಾಸಣೆ ವಿಧಾನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ತಪಾಸಣೆ ಸಾಧನಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಲಭ್ಯಗಳನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಗ್ರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.