ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಬ್ಯೂರೋವು 21 ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳ ಆಹಾರ ಮಾದರಿಯ ಅನರ್ಹತೆಯ ಮೇಲೆ ನೋಟಿಸ್ ನೀಡಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ, ನಾನ್‌ಜಿಂಗ್ ಜಿನ್ರುಯಿ ಫುಡ್ ಕಂ., ಲಿಮಿಟೆಡ್. ವಿಚಿತ್ರ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ (ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಬಟಾಣಿ) ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯದ (ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಉತ್ಪಾದನೆ 1.3g/100g ನ ಪತ್ತೆ ಮೌಲ್ಯ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 0.50g/100g ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಪ್ರಮಾಣಿತಕ್ಕಿಂತ 2.6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರುವ ಕಾರಣ (ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ತೈಲಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಪ್ರಾನ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು, ಕ್ರಿಸ್ಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕ್ವಿನ್‌ಬಾನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಕ್ವಿನ್‌ಬನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ರಾಪಿಡ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಟ್
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಆಗಸ್ಟ್-20-2024