ಸುದ್ದಿ

ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ತೀವ್ರತೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅತಿಯಾದ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾದ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮೀರಲು ಕಾರಣ (ಕೊಬ್ಬಿನ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅನುಚಿತ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ತೈಲಗಳು, ಕೇಕ್, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಕ್ವಿನ್ಬನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.