ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, "ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹೋಮಾಲಜಿ" ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಜಾತಿಯಾಗಿ, ಆಹಾರ, ಪಾನೀಯಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರ ನೋಟವು ಕೊಬ್ಬಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೂ,
ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಲ್ಫರ್ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ವೈಫಲ್ಯ, ಪಾಲಿನ್ಯೂರಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಮೊದಲ ಹಂತ: ಗಮನಿಸಿ
ಬಣ್ಣ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಗಾಢ ಕೆಂಪು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಜಿ ಬೆರ್ರಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಅದರ ಹಣ್ಣಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ತಳವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಧಕದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದವುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಆಕಾರ: ನಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾ ಗೊಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳು, "ಫಾರ್ಮಾಕೊಪೊಯಿಯಾ" ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೇ ಹಂತ: ಸ್ಕ್ವೀಝ್
ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾತಾವರಣವು ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಬಣ್ಣ ಮರೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
ಮೂರನೇ ಹಂತ: ವಾಸನೆ
ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ: ರುಚಿ
ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಿರಿ. ನಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾ ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಿಂದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಿಂಗ್ಹೈ ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹರಳೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗಿಯುವಾಗ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಂಧಕದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದವುಗಳು ಹುಳಿ, ಸಂಕೋಚಕ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಐದನೇ ಹಂತ: ನೆನೆಸು
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗೋಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಳುಗಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇಲುವ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಬಣ್ಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀರು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೊಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಲ್ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದರೆ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ಸಲ್ಫರ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ
ಮೆಣಸು
ಸಲ್ಫರ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಲ್ಫರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಸಲ್ಫರ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಬಿಳಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಳದಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ: ಸಲ್ಫರ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಲ್ಫರ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ: ಸಲ್ಫರ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದಾಗ ತೇವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಣಸುಗಳು ಈ ತೇವದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರ (ಟ್ರೆಮೆಲ್ಲಾ ಫ್ಯೂಸಿಫಾರ್ಮಿಸ್)
ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಕ್ಷೀರ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ-ಬಣ್ಣದ, ದೊಡ್ಡ, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಮಸುಕಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ: ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
ಲಾಂಗನ್
"ರಕ್ತದ ಗೆರೆಗಳು" ಹೊಂದಿರುವ ಲಾಂಗನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಲಾಂಗನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಧಕದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು "ರಕ್ತದ ಗೆರೆಗಳು" ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ; ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಾಂಗನ್‌ಗಳ ಒಳಗಿನ ಕವಚವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
ಶುಂಠಿ
"ಸಲ್ಫರ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ" ತನ್ನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಶುಂಠಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಲ್ಫರ್ ವಾಸನೆ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಶುಂಠಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಬಲವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ರುಚಿ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಶುಂಠಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಸಲ್ಫರ್-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ" ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಡಿಸೆಂಬರ್-24-2024