ថ្មីៗនេះ មជ្ឈមណ្ឌលបច្ចេកវិទ្យាគយ Chongqing បានអនុវត្តការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងយកគំរូតាមហាងអាហារសម្រន់មួយកន្លែងក្នុងសង្កាត់ Bijiang ទីក្រុង Tongren ហើយបានរកឃើញថា សារធាតុផ្អែមនៅក្នុងនំចំហុយពណ៌សដែលលក់ក្នុងហាងមានលើសពីស្តង់ដារ។ បន្ទាប់ពីការត្រួតពិនិត្យរួច ហាងបានផលិតនំចំហុយពណ៌សនៅក្នុង saccharin sodium គម្រោងផលិតជាតិផ្អែមមិនបំពេញតាមតម្រូវការ GB 2760-2014 'National Standard for Food Safety Food Additives Use Standard' នោះការសន្និដ្ឋានការធ្វើតេស្តគឺមិនមានគុណភាពទេ។ ការិយាល័យត្រួតពិនិត្យទីផ្សារទីក្រុងតុងរ៉ែន ស្របតាមច្បាប់ និងបទប្បញ្ញត្តិពាក់ព័ន្ធលើភាគីដែលត្រូវពិន័យរដ្ឋបាល។
ជាតិផ្អែមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតអាហារ ហើយភាពផ្អែមរបស់វាជាធម្មតាមានពី 30 ទៅ 40 ដងនៃ sucrose ហើយថែមទាំងអាចឈានដល់ 80 ដងជាមួយនឹងភាពផ្អែមធម្មជាតិ។ សារធាតុផ្អែមត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទដូចជា ភេសជ្ជៈ ការថែរក្សា បន្លែជ្រក់ បង្អែម កុម្មង់នំ ធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក បង្អែម និងរបស់ជាច្រើនទៀត។ ការទទួលទានជាតិផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យម ជាទូទៅគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានយូរក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។
ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិរបស់ប្រទេសចិនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សារធាតុបន្ថែមអាហារមានបទប្បញ្ញត្តិយ៉ាងតឹងរ៉ឹងលើកម្រិតនៃជាតិផ្អែម។ អាស្រ័យលើប្រភេទអាហារ កម្រិតអតិបរមានៃជាតិផ្អែមប្រែប្រួល។ ឧទាហរណ៍ ក្នុងភេសជ្ជៈក្លាសេ ផ្លែឈើកំប៉ុង ម្សៅសណ្តែក នំប៊ីសស្ទីន គ្រឿងទេស ភេសជ្ជៈ ស្រាដែលបានរៀបចំ និងចាហួយ បរិមាណប្រើប្រាស់អតិបរមាគឺ 0.65g/kg ។ នៅក្នុងការកកស្ទះ ផ្លែឈើដែលបានរក្សាទុក និងសណ្តែកឆ្អិន បរិមាណប្រើប្រាស់អតិបរមាគឺ 1.0g/kg; ហើយនៅក្នុង Chenpi, plums, prunes ស្ងួត បរិមាណអតិបរមាគឺ 8.0g/kg ។ ជាទូទៅការទទួលទានជាតិផ្អែមក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទម្ងន់ខ្លួនមិនគួរលើសពី ១១មីលីក្រាមឡើយ។
ជាតិផ្អែម ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារស្របច្បាប់ មានកម្មវិធីយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការគ្រប់គ្រងការទទួលទានរបស់ពួកគេនៅពេលប្រើប្រាស់វា ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងសុខភាព។ Kwinbon បានដាក់ឱ្យដំណើរការនូវឧបករណ៍តេស្តសុវត្ថិភាពអាហាររហ័សផ្អែម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ ដែលអាចអនុវត្តបានចំពោះការធ្វើតេស្តសំណាកដូចជា ភេសជ្ជៈ ស្រាលឿង ទឹកផ្លែឈើ ចាហួយ នំកុម្មង់ អាហារសម្រន់ គ្រឿងទេស ទឹកជ្រលក់ជាដើម។
ឧបករណ៍ធ្វើតេស្តសុវត្ថិភាពអាហាររហ័ស Kwinbon Sweetener
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១០-តុលា-២០២៤