ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ស៊ុតឆៅបានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែច្រើនឡើងក្នុងចំណោមសាធារណជន ហើយភាគច្រើននៃស៊ុតឆៅនឹងត្រូវបាន pasteurized ហើយដំណើរការផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថានភាព 'ក្រៀវ' ឬ 'បាក់តេរីតិច' នៃស៊ុត។ គួរកត់សំគាល់ថា 'ស៊ុតមាប់មគ' មិនមែនមានន័យថា បាក់តេរីទាំងអស់លើផ្ទៃស៊ុតត្រូវបានសម្លាប់ទេ ប៉ុន្តែមាតិកាបាក់តេរីនៃស៊ុតត្រូវបានកំណត់ត្រឹមស្តង់ដារតឹងរ៉ឹង មិនក្រៀវទាំងស្រុងនោះទេ។
ក្រុមហ៊ុនស៊ុតឆៅជារឿយៗធ្វើទីផ្សារផលិតផលរបស់ពួកគេថាគ្មានអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងគ្មាន salmonella ។ ដើម្បីយល់ពីការអះអាងនេះតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ យើងត្រូវដឹងអំពីថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដែលមានឥទ្ធិពលបាក់តេរី និងប្រឆាំងវីរុស ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់រយៈពេលយូរ ឬការប្រើប្រាស់ខុសអាចជំរុញការអភិវឌ្ឍនៃភាពធន់នឹងបាក់តេរី។
ដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់សំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចនៃស៊ុតឆៅនៅលើទីផ្សារ អ្នកយកព័ត៌មានមកពី Food Safety China បានទិញជាពិសេស 8 គំរូនៃស៊ុតឆៅធម្មតាពីវេទិកាពាណិជ្ជកម្មតាមប្រព័ន្ធអេឡិចត្រូនិក និងបានចាត់ឱ្យអង្គការធ្វើតេស្តជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ដើម្បីធ្វើតេស្តដែលផ្តោតលើសំណល់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ metronidazole, dimetridazole, tetracycline ក៏ដូចជា enrofloxacin, ciprofloxacin និងសំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកផ្សេងទៀត។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថាសំណាកទាំងប្រាំបីបានឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកដែលបង្ហាញថាម៉ាកទាំងនេះមានភាពតឹងរ៉ឹងក្នុងការគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចក្នុងដំណើរការផលិត។
Kwinbon ក្នុងនាមជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសាកល្បងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បច្ចុប្បន្ននេះមានការធ្វើតេស្តយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សំណល់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិក និងអតិសុខុមប្រាណដែលមាននៅក្នុងស៊ុត ដោយផ្តល់នូវលទ្ធផលលឿន និងត្រឹមត្រូវសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ០៣ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៤