ប៍តមាន

នៅក្នុងបរិស្ថានក្តៅសើមសើមសើមសើមស្បូងម្ហូបងាយនឹងមានជំងឺផ្សេងៗ។ ពិរុទ្ធភាពសំខាន់គឺផ្សិត។ ផ្នែកដែលយើងបានឃើញគឺពិតជាផ្នែកមួយដែល mycelium នៃផ្សិតត្រូវបានអភិវឌ្ឍពេញលេញនិងបង្កើតឡើងដែលជាលទ្ធផលនៃ "កាលកំណត់" ។ ហើយនៅតំបន់ជុំវិញម្ហូបអាហារមានផ្សិតដែលមើលមិនឃើញជាច្រើន។ ផ្សិតនឹងបន្តរីករាលដាលនៅក្នុងអាហារទំហំនៃការរីករាលដាលរបស់វាគឺទាក់ទងទៅនឹងមាតិកាទឹកនៃអាហារនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកស្រាល។ ការបរិភោគអាហារផ្សិតនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយមនុស្ស។
ផ្សិតគឺជាប្រភេទផ្សិតមួយប្រភេទ។ ជាតិពុលដែលផលិតដោយផ្សិតត្រូវបានគេហៅថា mycotoxin ។ Ochratoxin A មួយត្រូវបានផលិតដោយ aspergillus និង penicillium ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាមាន aspergilus 7 ប្រភេទនិង Penicillium ចំនួន 6 ប្រភេទអាចផលិត OCRATOXIN A បានប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតដោយវីរៈបុរស Penicilium ដ៏បរិសុទ្ធ Obroatoxin និង aspergillus Niger ។
ជាតិពុលដែលបំពុលផលិតផលធញ្ញជាតិជាចម្បងដូចជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីពោតនិងចំណីសត្វ។
វាធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ថ្លើមនិងក្រលៀនសត្វនិងមនុស្ស។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃជាតិពុលក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាកនិង necrosis នៃ mucosa ពោះវៀននៅក្នុងសត្វផងដែរហើយវាក៏មានឥទ្ធិពលនៃជំងឺមហារីកមហារីក, teratogenic, teratogenic និង mutagenic ។
GB 2761-2017 ដែនកំណត់ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិ Mycotoxins ក្នុងអាហារដែលចែងថាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានគ្រាប់ធញ្ញជាតិសណ្តែកនិងផលិតផលរបស់ពួកគេមិនត្រូវលើសពី 5 ផោន / គីឡូក្រាម;
ជីប៊ី 13078-2017 ចិញ្ចឹមខ្នាតតូចចំណូលអនាម័យចែងថាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចទទួលបាននៃ OCRATOXIN A ក្នុងចំណីអាហារមិនត្រូវលើសពី 100 ផោន / គីឡូក្រាមទេ។
ជីកាបៃ 5009.96-2016 ការកំណត់ស្តង់ដារនៃការប្តេជ្ញាចិត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិរបស់ OCRATOXIN A ក្នុងអាហារ
GB / T 30957-2014 ការកំណត់របស់ OCHRATOXIN A ក្នុង Feed វិធី Feed Metal Metort Plucific HplSc វិធីសាស្ត្ររបស់ HPLC ។ ល។

វិធីគ្រប់គ្រងការបំពុលបរិយាកាសរបស់ OCRATOXIN នៃការបំពុល Ochratoxin
ដោយសារតែ Ochratoxin a មួយត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងធម្មជាតិដំណាំនិងអាហារជាច្រើន, ផ្លែឈើស្ងួត, អាហារ, តែ, ស្រាបៀរ, ស្រាបៀរ, ស្រាបៀរ, ទឹករលក, ការបំពុល ochratoxin A នៅក្នុងចំណីសត្វ, ក៏ធ្ងន់ធ្ងរផងដែរ។ នៅក្នុងប្រទេសដែលមានម្ហូបអាហារជាសមាសធាតុសំខាន់នៃចំណីសត្វដូចជាអឺរ៉ុបចំណីសត្វសត្វចិញ្ចឹមដែលមានផ្ទុកដោយ OCRATOXIN A ដែលជាលទ្ធផលនៃការប្រមូលផ្តុំ OCRATOXIN A នៅ Vivo ។ ដោយសារតែ Ochratoxin A មានស្ថេរភាពណាស់ចំពោះសត្វហើយមិនងាយរំលាយអាហារនិងបំផ្លាញអាហារសត្វជាពិសេសតំរងនោមថ្លើមសាច់ដុំនិងឈាមរបស់សត្វជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។ ប្រជាជនទាក់ទង OCRATOXIN A តាមរយៈការបរិភោគដំណាំនិងជាលិកាសត្វដែលមានជាតិពុលដោយ OCRATOXIN A ។

វិធានការណ៍ខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរោងចក្រស្បៀងអាហារ
1 ។ ជ្រើសរើសយកវត្ថុធាតុដើមឆៅសុខភាពសុខភាពនិងសុវត្ថិភាពហើយវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិសត្វគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិតហើយក្លាយជាការផ្លាស់ប្តូរគុណភាព។ វាក៏អាចទៅរួចដែរដែលវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានឆ្លងក្នុងកំឡុងពេលប្រមូលនិងផ្ទុក។
2
3 ។ យកចិត្តទុកដាក់លើអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិក។ ដោយសារតែការរមាប់មគរបស់បុគ្គលិកសម្លៀកបំពាក់ការងារនិងស្បែកជើងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយសារតែការសម្អាតមិនត្រឹមត្រូវឬលាយជាមួយសម្លៀកបំពាក់ផ្ទាល់ខ្លួនបន្ទាប់ពីការចម្លងរោគផលិតកម្មតាមរយៈបុគ្គលិកដែលនឹងបំពុលបរិយាកាសសិក្ខាសាលា
4 ។ សិក្ខាសាលានិងឧបករណ៍ត្រូវបានសម្អាតនិងក្រៀវឱ្យបានទៀងទាត់។ ការសំអាតសិក្ខាសាលានិងឧបករណ៍ក្នុងការសំអាតនិងឧបករណ៍ទៀងទាត់គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយដើម្បីការពារការបង្កាត់ពូជផ្សិតដែលសហគ្រាសជាច្រើនមិនអាចសម្រេចបាន។