ប៍តមាន

នៅក្នុងបរិស្ថានក្តៅសើមសើមសើមសើមស្បូងម្ហូបងាយនឹងមានជំងឺផ្សេងៗ។ ពិរុទ្ធភាពសំខាន់គឺផ្សិត។ ផ្នែកដែលយើងបានឃើញគឺពិតជាផ្នែកមួយដែល mycelium នៃផ្សិតត្រូវបានអភិវឌ្ឍពេញលេញនិងបង្កើតឡើងដែលជាលទ្ធផលនៃ "កាលកំណត់" ។ ហើយនៅតំបន់ជុំវិញម្ហូបអាហារមានផ្សិតដែលមើលមិនឃើញជាច្រើន។ ផ្សិតនឹងបន្តរីករាលដាលនៅក្នុងអាហារទំហំនៃការរីករាលដាលរបស់វាគឺទាក់ទងទៅនឹងមាតិកាទឹកនៃអាហារនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកស្រាល។ ការបរិភោគអាហារផ្សិតនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់រាងកាយមនុស្ស។
ផ្សិតគឺជាប្រភេទផ្សិតមួយប្រភេទ។ ជាតិពុលដែលផលិតដោយផ្សិតត្រូវបានគេហៅថា mycotoxin ។ Ochratoxin A មួយត្រូវបានផលិតដោយ aspergillus និង penicillium ។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាមាន aspergilus 7 ប្រភេទនិង Penicillium ចំនួន 6 ប្រភេទអាចផលិត OCRATOXIN A បានប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតដោយវីរៈបុរស Penicilium ដ៏បរិសុទ្ធ Obroatoxin និង aspergillus Niger ។
ជាតិពុលដែលបំពុលផលិតផលធញ្ញជាតិជាចម្បងដូចជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីពោតនិងចំណីសត្វ។
វាធ្វើឱ្យខូចខាតដល់ថ្លើមនិងក្រលៀនសត្វនិងមនុស្ស។ ចំនួនដ៏ច្រើននៃជាតិពុលក៏អាចបណ្តាលឱ្យរលាកនិង necrosis នៃ mucosa ពោះវៀននៅក្នុងសត្វផងដែរហើយវាក៏មានឥទ្ធិពលនៃជំងឺមហារីកមហារីក, teratogenic, teratogenic និង mutagenic ។
GB 2761-2017 ដែនកំណត់ស្តង់ដារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិ Mycotoxins ក្នុងអាហារដែលចែងថាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានគ្រាប់ធញ្ញជាតិសណ្តែកនិងផលិតផលរបស់ពួកគេមិនត្រូវលើសពី 5 ផោន / គីឡូក្រាម;
ជីប៊ី 13078-2017 ចិញ្ចឹមខ្នាតតូចចំណូលអនាម័យចែងថាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលអាចទទួលបាននៃ OCRATOXIN A ក្នុងចំណីអាហារមិនត្រូវលើសពី 100 ផោន / គីឡូក្រាមទេ។
ជីកាបៃ 5009.96-2016 ការកំណត់ស្តង់ដារនៃការប្តេជ្ញាចិត្តសុវត្ថិភាពចំណីអាហារជាតិរបស់ OCRATOXIN A ក្នុងអាហារ
GB / T 30957-2014 ការកំណត់របស់ OCHRATOXIN A ក្នុង Feed វិធី Feed Metal Metort Plucific HplSc វិធីសាស្ត្ររបស់ HPLC ។ ល។

វិធីគ្រប់គ្រងការបំពុលបរិយាកាសរបស់ OCRATOXIN នៃការបំពុល Ochratoxin
Because ochratoxin A is widely distributed in nature, many crops and foods, including grain, dried fruit, grape and wine, coffee, cocoa and chocolate, Chinese herbal medicine, seasoning, canned food, oil, olive, bean products, beer, tea and ដំណាំនិងអាហារផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានបំពុលដោយ OCRATOXIN A. ការបំពុលបរិស្ថាន Ochratoxin A ក្នុងចំណីសត្វសត្វក៏ធ្ងន់ធ្ងរដែរ។ នៅក្នុងប្រទេសដែលមានម្ហូបអាហារជាសមាសធាតុសំខាន់នៃចំណីសត្វដូចជាអឺរ៉ុបចំណីសត្វសត្វចិញ្ចឹមដែលមានផ្ទុកដោយ OCRATOXIN A ដែលជាលទ្ធផលនៃការប្រមូលផ្តុំ OCRATOXIN A នៅ Vivo ។ ដោយសារតែ Ochratoxin A មានស្ថេរភាពណាស់ចំពោះសត្វហើយមិនងាយរំលាយអាហារនិងបំផ្លាញអាហារសត្វជាពិសេសតំរងនោមថ្លើមសាច់ដុំនិងឈាមរបស់សត្វជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោ។ ប្រជាជនទាក់ទង OCRATOXIN A តាមរយៈការបរិភោគដំណាំនិងជាលិកាសត្វដែលមានជាតិពុលដោយ OCRATOXIN A. បានស៊ើបអង្កេតបំផុតនិងសិក្សាលើធូរស្រាល (ស្រូវសាលីពោតអង្ករ។ ល។ ) កាហ្វេស្រាស្រាស្រាបៀររដូវ។ ល។

វិធានការណ៍ខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយរោងចក្រស្បៀងអាហារ
1 ។ ជ្រើសរើសយកវត្ថុធាតុដើមឆៅសុខភាពសុខភាពនិងសុវត្ថិភាពហើយវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិសត្វគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិតហើយក្លាយជាការផ្លាស់ប្តូរគុណភាព។ វាក៏អាចទៅរួចដែរដែលវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានឆ្លងក្នុងកំឡុងពេលប្រមូលនិងផ្ទុក។
2
3 ។ យកចិត្តទុកដាក់លើអនាម័យផ្ទាល់ខ្លួនរបស់និយោជិក។ ដោយសារតែការរមាប់មគរបស់បុគ្គលិកសម្លៀកបំពាក់ការងារនិងស្បែកជើងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ទេដោយសារតែការសម្អាតមិនត្រឹមត្រូវឬលាយជាមួយសម្លៀកបំពាក់ផ្ទាល់ខ្លួនបន្ទាប់ពីការចម្លងរោគនៃការផលិតតាមរយៈបុគ្គលិកដែលនឹងបំពុលបរិយាកាស រោងចាង
4 ។ សិក្ខាសាលានិងឧបករណ៍ត្រូវបានសម្អាតនិងក្រៀវឱ្យបានទៀងទាត់។ ការសំអាតសិក្ខាសាលានិងឧបករណ៍ក្នុងការសំអាតនិងឧបករណ៍ទៀងទាត់គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយដើម្បីការពារការបង្កាត់ពូជផ្សិតដែលសហគ្រាសជាច្រើនមិនអាចសម្រេចបាន។