Жақында, Қытайда «дегидроакет қышқылы және оның натрий тұзы» (натрий дегорметаты) тағамдық қоспасы (натрий дегидросацетаты) тыйым салынған жаңалықтардың кең ауқымында, микроблогингтерде және басқа да негізгі платформаларда ыстық пікірталас тудырады.
Ағымдағы жылдың наурыз айында ұлттық денсаулық сақтау комиссиясы (ГБ 2760-2024) стандарттарына сәйкес, ұлттық денсаулық сақтау комиссиясы (GB 2760-2024), нан өнімдері мен оның натрийлі тұзын, нан өнімдерін, пісірілген тағамдарды және басқа да тамақ өнімдерін пайдалану туралы ереже жойылды, ал маринадталған көкөністердің максималды деңгейі 1г / кг-нан 0,3 гг / кг-ға дейін реттелді. Жаңа стандарт 2025 жылы 8 ақпанда күшіне енеді.
Салалық сарапшылар, біріншіден, азық-түлік қоспасының қауіпсіздігі үшін, екіншіден, тұтынушылардың диеталық құрылымындағы тұтыну мөлшерінің өзгеруіне байланысты, екіншіден, тұтынушылардың белгілі бір тағамға деген алаңдаушылығына байланысты, сонымен қатар, жұртшылыққа жауап беру үшін де, қайта бағалауға байланысты алаңдаушылық.
'Натрий дегидросацетаты - бұл Біріккен Ұлттар Ұйымының (ФАО) тамақ және ауылшаруашылық ұйымы (ДДСҰ) және Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) және жоғары уытты және жоғары тиімді кең спектрлі консервант ретінде танылған, бұл қоспалар түрі бойынша танымал. Ол қалыптардың алдын алу үшін бактерияларды, қалыптар мен ашытқыларды да тежеуі мүмкін. Натрий бензоаты, кальций пропионаты және калий сорбаты сияқты консерванттармен салыстырғанда, негізінен қышқылдықпен, натрий дегодросацетаты қолдануға көп қолдануға болады, ал оның бактериалды тежелу әсері қышқылдық пен сілтілігінің әсерінен және оны 4-тен 8-ге дейін рН диапазонында жақсы орындайды ' 6 қазан, Қытай ауылшаруашылық университеті, тамақ және тамақтану инженерлері Доңғыл доцент, ал болашақта натрий дегрикетейлі азық-түлік категорияларын қолдануы мүмкін емес, бірақ болашақта пісірілген тауарларды пайдалану, бірақ маринадталған көкөністер мен басқа да тағамдарды пайдалануға тыйым салынады, сіз жаңа шектеулер шегінде ақылға қонымды мөлшерде пайдалануды жалғастыра аласыз. Бұл сонымен қатар нан өнімдерін тұтынудың үлкен өсуін ескереді.
«Қытайдың азық-түлікке арналған қоспаларды пайдаланудың стандарттары азық-түлік қауіпсіздігі туралы халықаралық ережелерді қатаң сақтайды және дамыған елдердегі стандарттар эволюциясы және соңғы ғылыми зерттеулердің нәтижелерімен, сондай-ақ ішкі тамақ өнімдерін тұтыну құрылымының тұрақты дамуымен жаңартылып отырады. Бұл жолы натрий дегидросацетатқа енгізілген түзетулер Қытайдың азық-түлік қауіпсіздігін басқару жүйесінің жетілдірілген халықаралық стандарттарға сәйкестігін қамтамасыз етуге бағытталған. ' - деді Чу Йи.
Натрий дегидросацетатын реттеудің негізгі себебі - натрий дегидросацетаты үшін бұл натрийдің дегодросацеткасын қорғау, халықаралық тенденциялардың сақталуын, азық-түлік қауіпсіздігі стандарттарын, азық-түлік қауіпсіздігінің стандарттарын жаңарту және азық-түліктің денсаулығын жақсарту және тамақ өнеркәсібінің жасыл және тұрақты дамуға көшуіне ықпал ететін денсаулыққа қауіп төндіреді.
Сондай-ақ, Zhu Yi компаниясының АҚШ-та FDA-да натрий дегидросацетатын азық-түлікке, қазіргі уақытта Жапонияда, ірімшік, маргарин және басқа да тағамдар ретінде пайдалануға рұқсат етілгенін, ал максималды қызмет көрсету мөлшері, АҚШ-та, дефидроакет қышқылы Асқабақты кесу немесе пиллинг үшін ғана пайдалануға болады.
Чжу Алты айда уайымдайтын тұтынушылар тамақ сатып алу кезінде ингредиенттер тізімін тексеріп, әрине, компаниялар буферлік кезеңде белсенді түрде жаңартып, итерациялауы керек. «Азық-түлік сақтау - бұл жүйелі жоба, консерванттар - шығындардың бір түрі, ал компаниялар технологиялық жетістіктер арқылы сақтай алады».
POST TIME: қазан-16-2024