жаңалықтар

Крахмал шұжық мәселесі азық-түлік қауіпсіздігіне «ескі мәселе», «жаңа жылу» берді. Кейбір жосықсыз өндірушілер екінші үздікті ең жақсысына ауыстырғанына қарамастан, нәтиже тиісті сала тағы да сенім дағдарысына тап болды.

Тамақ өнеркәсібінде ақпараттық асимметрия мәселесі ерекше айқын. Азық-түлік өндірушілері шикізатты, формулаларды, қоспаларды және нақты өндірістік процестерді өндіру процесінде және т.б., тиісті ашылғанына қарамастан, бірақ тұтынушылардың көпшілігі әлі де жоғары ақпараттық кедергілерге тап болады, мұндай ақпаратты тексеру қиын жағдайда, жиі Бұл дәрменсіз, бірақ өз құқықтары мен мүдделерін қорғаудың ең қарапайым және тиімді әдісін «жемеуді» ғана таңдай алады.

Осы сенім дағдарысы жағдайында көптеген крахмал шұжық өндірушілері мен дүңгіршек иелері «өздерінің кінәсіздігін дәлелдеуді» таңдайды. Біріншіден, кейбір крахмал шұжық өндірушілері сертификаттарын көрсету туралы бастама көтерді, содан кейін кейбір өндірушілер өнімдерінің кінәсіздігін дәлелдеу үшін тікелей эфирде крахмал шұжық жеп қойды. Әлбетте, кейбір жосықсыз өндірушілердің проблемалары тұтынушылардың жалпы салаға деген сенімсіздігін тудырды, нәтижесінде заңды орындаған және талаптарға сай жұмыс істеген өндірушілердің көпшілігі «қате жарақат алды» және «көлік жүргізудің» салдары. жақсы ақшаны жаманмен бірге айыру» орын алды. Уақытты және көп еңбекті қажет ететін «дәрменсіз өзін-өзі ұстаудан» кейін тұтынушылар сенімі құлады, тиімділікті жоғалтудан туындаған өзін-өзі жөндеу процесінде нарықтық экономика.

Сонымен, «жақсы ақшаны қуып жіберетін жаман ақша» қайталанбауы үшін қалай? «Тілдің ұшында Қытай» мен «Азық-түлік қауіпсіздігі бар Қытай» қалай үйлестіре аламыз? Азық-түлік өндірісінің тәртібін реттеуге және тұтынушылардың сенімін қалпына келтіруге арналған механизмдерді қалай енгізу керек? Осы «жан азаптау» сериясы алдында жауап анық болуы мүмкін: азық-түлік қауіпсіздігіне тестілеуді қарқынды дамытыңыз, азық-түлік көзін және «бүкіл процесс + толық циклді» қадағалауды жүзеге асыру, бақылаушы органдар тез арада мүмкіндігінше салалық стандарттарды, дұрыс салалық нормаларды тұжырымдау, заңсыз өндірушіге «соғуға», тұтынушылардың құқықтары мен мүдделерін қорғауға, ақпараттық кедергілердің сұраныс пен ұсыныс жағын толығымен жоюға, өзара сенім - бұл өндірушілерге ыңғайлы жұмыс істеуге мүмкіндік беру, тұтынушылар шешімнің түбірімен оңай тамақтану.

Жеңіл, жоғары жылдамдықты және жылдам тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін сынау технологиясын дамыту және тұтынушыларға азық-түлік қауіпсіздігін өз бетінше сынақтан өткізуге мүмкіндік беретін инновациялық өнімдерді дамыту азық-түлік өндірушілерін стандарттарға сәйкес саналы түрде өндіруге мәжбүрлей алмайтынын атап өткен жөн. және процестер, сонымен қатар тұтынушыларды тыныштықпен сатып алуға болатындығына сендіреді. Негізінде, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін сынау технологиясының жаңашылдығы да жаңа өнімділікті дамытады. Жаңа өнімділік біздің күнделікті өмірімізге енді. Өнеркәсіптің жоғары сапалы дамуы үшін дәстүрлі саланың жаңа серпінін ынталандыру үшін, алдыңғы қатарлы технологияны, дәстүрлі саланы тереңдетуге қол жеткізу үшін пайдалану өнімділіктің жаңа сапасының ішкі мағынасының бірі болып табылады. .

Азық-түлік қауіпсіздігіне қатысты тағы бір сұрақ алдында азық-түлік өндірушілері тұтынушылардың сеніміне ие болу үшін «веб-трансляция» және «мөлдір шеберхана» және басқа да нысандар арқылы жұмбақ пердесін алып тастауы керек.