Азық-түлік қауіпсіздігі мәселелерінің барған сайын күрделі фонында, негізделген сынақ жинағының жаңа түріФерментпен байланысты иммуносорбентті талдау (ИФА)бірте-бірте азық-түлік қауіпсіздігін сынау саласындағы маңызды құралға айналуда. Ол азық-түлік сапасын бақылау үшін дәлірек және тиімді құралдарды қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар тұтынушылардың азық-түлік қауіпсіздігі үшін берік қорғаныс желісін жасайды.
ELISA сынақ жинағының принципі фермент-катализделген субстрат түсінің дамуы арқылы тағамдағы мақсатты заттардың мазмұнын сандық анықтау үшін антиген мен антидене арасындағы арнайы байланыстыру реакциясын пайдалану болып табылады. Оның жұмыс істеу процесі салыстырмалы түрде қарапайым және тағамдағы афлатоксин, охратоксин А және сияқты зиянды заттарды дәл анықтауға және өлшеуге мүмкіндік беретін жоғары ерекшелік пен сезімталдыққа ие.Т-2 токсиндері.
Арнайы операциялық процедуралар тұрғысынан ELISA сынақ жинағы әдетте келесі қадамдарды қамтиды:
1. Үлгіні дайындау: Біріншіден, анықтау үшін пайдалануға болатын үлгі ерітіндісін алу үшін сыналатын тағам үлгісі экстракция және тазарту сияқты тиісті түрде өңделуі керек.
2. Үлгіні қосу: Өңделген сынама ерітіндісі ELISA пластинасындағы белгіленген ұңғымаларға қосылады, әрбір ұңғыма сыналатын затқа сәйкес келеді.
3. Инкубация: Қосылған үлгілері бар ELISA тақтасы антигендер мен антиденелер арасында толық байланысуға мүмкіндік беру үшін тиісті температурада белгілі бір уақыт ішінде инкубацияланады.
4. Жуу: Инкубациядан кейін жуу ерітіндісі спецификалық емес байланысудың кедергісін азайта отырып, байланыспаған антигендерді немесе антиденелерді жою үшін қолданылады.
5.Субстратты қосу және түстің дамуы: субстрат ерітіндісі әрбір ұңғымаға қосылады және ферментпен таңбаланған антиденедегі фермент түсті өнімді қалыптастыру үшін субстратты катализдейді.
6. Өлшеу: Әрбір ұңғымадағы түсті өнімнің сіңіру мәні ELISA оқу құралы сияқты құралдар арқылы өлшенеді. Содан кейін сыналатын заттың мазмұны стандартты қисық негізінде есептеледі.
Азық-түлік қауіпсіздігін тексеруде ELISA сынақ жинақтарын қолданудың көптеген жағдайлары бар. Мысалы, азық-түлік қауіпсіздігін күнделікті қадағалау және сынамаларды алу тексеруі кезінде нарықты реттеуші органдар май диірмені өндіретін жержаңғақ майындағы B1 афлатоксинінің шамадан тыс деңгейін жылдам және дәл анықтау үшін ELISA сынақ жинағын пайдаланды. Тиісті жазалау шаралары уақтылы қабылданып, зиянды заттың тұтынушыларға қауіп төндіруі тиімді болды.
Сонымен қатар, пайдаланудың қарапайымдылығына, дәлдігіне және сенімділігіне байланысты, ELISA сынақ жинағы су өнімдері, ет өнімдері және сүт өнімдері сияқты әртүрлі тағамдардың қауіпсіздігін сынауда кеңінен қолданылады. Бұл анықтау уақытын айтарлықтай қысқартып, тиімділікті арттырып қана қоймай, сонымен қатар азық-түлік нарығын қадағалауды күшейту үшін бақылаушы органдарға қуатты техникалық қолдау көрсетеді.
Технологияның үздіксіз дамуы және адамдар арасында азық-түлік қауіпсіздігі туралы хабардар болуының арқасында, ELISA сынақ жинақтары азық-түлік қауіпсіздігін сынау саласында маңызды рөл атқаратын болады. Болашақта біз азық-түлік қауіпсіздігі саласының қарқынды дамуына бірлесіп жәрдемдесетін және тұтынушылардың тағам өнімдерінің қауіпсіздігіне неғұрлым сенімді кепілдік бере отырып, көбірек технологиялық инновациялардың үздіксіз пайда болуын асыға күтеміз.
Жіберу уақыты: 12 желтоқсан 2024 ж