Көпіршік шайына мамандандырылған бірқатар брендтер үйдегі және халықаралық деңгейде кеңейе береді, халықаралық, көпіршікті шай біртіндеп танымал бола бастады, тіпті кейбір брендтерде «көпіршік шәйі мамандығы бойынша дүкендер». Tapioca ZEands әрқашан шай сусындарындағы жалпы топтардың бірі болды, ал қазір көпіршікті шай үшін жаңа ережелер бар.
Азық-түлік қауіпсіздігі стандарты (бұдан әрі - «Стандарт» деп аталады) (бұдан әрі - Стандарт) жақында ресми түрде жүзеге асырылды. Бұл дегидроцетикалық қышқыл және оның натрий тұзын сары май, крахмал өнімдері, нан, кондитер өнімдері, пісірілген тағамдар мен газдар, пісірілген ет өнімдері, префабрикалық ет өнімдері, жеміс-жидектер мен көкөніс шырындары (пюресі) қолдануға болмайды. Сонымен қатар, бұл максималды пайдалану шегіАзық-түлік қоспасыМаринадталған көкөністер 1г / кг-нан 0,3 г / кг-ға дейін реттелген.
Дегидроакет қышқылы және оның натрий тұзы дегеніміз не?Дегидроакет қышқылыОның натрий тұзы қауіпсіз және жоғары тұрақтылыққа белгілі кең спектр консерванттары ретінде кеңінен қолданылады. Оларға қышқыл негіздері әсер етпейді және ашытқылардың, қалыптардың және бактериялардың көбеюіне әсерін тигізетін жеңіл және жылумен салыстырмалы түрде тұрақты. Дегидроакет қышқылы және оның натрий тұзы төмен уыттылығы төмен және стандарттар бойынша көрсетілген көлемде қолданылған кезде қауіпсіз болады; Алайда, ұзақ мерзімді шамадан тыс қабылдау адам денсаулығына зиян тигізуі мүмкін.
Бұл және көпіршікті шайдың арасында қандай байланыс бар? Шынымен, шай ішуіндегі ортақ ингредиенттердің бірі ретінде, крахмалдан жасалған көпіршіктегі «інжу-маржандар», сонымен қатар натрий дегидросацетатын қолдануға тыйым салынады. Қазіргі уақытта шай сусындар нарығында «інжу-маржан» қосымшаларының үш түрі бар: бөлме температурасы маржандары, мұздатылған інжу, мұздатылған інжу және жылдам пісіру інжу-маржандары, алғашқы екеуі консервативті қоспалар бар. Бұған дейін, бұқаралық ақпарат құралдарының есептері бірнеше көпіршік шай дүкендері сатылған Tapioca ZEarls-де дегидроакцет қышқылының болуына байланысты тексерілмеген деп мәлімдеді. Жаңа ережелердің пайда болуы сонымен қатар, 8 ақпаннан кейін өндірілген інжу-маржандар, оның құрамында натрий дегидросацетаты бар деген айыппұлдар болуы мүмкін дегенді білдіреді.
Осыған ұқсас іс-шаралар белгілі бір дәрежеде, саланың дамуына мәжбүр етуі мүмкін. Стандартты іске асыру тиісті кәсіпорындарды Тапиока-інжу-маржандардың өндірістік процесін реттеуге және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін дегидроакет қышқылы мен оның натрий тұзына балама іздеуге мәжбүр етеді, бұл өндірістік шығындарды арттыру. Сонымен бірге, інжу-маржандардың дәмі мен сапасын сақтау үшін кәсіпорындар жаңа сақтау технологияларын зерттеу үшін ғылыми зерттеулер мен әзірлемелерге көбірек ресурстар салу қажет болуы мүмкін.
Кейбір шағын кәсіпорындар немесе техникалық просты жетіспейтіндер, оларды базардан шығуға мәжбүр етуге мәжбүр етуі мүмкін, оларды зерттеу мен әзірлеу мен өндірудің жоғары шығындарын көтере алмауы мүмкін. Керісінше, ғылыми зерттеулер мен даму мүмкіндіктері бар ірі брендтер осы мүмкіндікті өздерінің нарықтағы үлесін кеңейту және олардың нарықтық ұстанымын одан әрі шоғырландыру үшін, осылайша олардың нарықтық жағдайын нығайтуға мүмкіндік береді деп күтілуде.
Шай брендтері денсаулықты және сапасын жаңартуға бағытталғандықтан, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі брендті дамыту үшін қозғаушы күшке айналды. Жембенің өнімдері шай сусындарындағы көптеген ингредиенттер арасында бір ғана компонент болса да, олардың сапасын бақылау мүмкін емес. Шай брендтері шикізаттың сапасын қатаң бақылауға алып, сәйкестікке сәйкес стандарттарға сәйкес келетін TapIoca ZEands жеткізушілерін таңдауы керек. Сонымен бірге брендтер зерттеуге және табиғи зерттеу әдістеріне белсенді және табиғи сақтау әдістерін ұстану керек, мысалы, табиғи өсімдік сығындыларын пайдалану сияқты. Маркетингте олар тұтынушылардың денсаулығына жету және бренд имиджін жақсарту үшін өз өнімдерінің денсаулығы мен қауіпсіздігі ерекшеліктерін ерекше атап өтуі керек. Сонымен қатар, брендтер қызметкерлерді оқытуды нығайтуға назар аударуы керек, оларды жаңа ережелермен және өнімді түзетумен, дұрыс емес операцияларға және брендтің беделіне қолдау көрсетуге байланысты өнімдердің қауіпсіздігін болдырмау.
POST TIME: Feb-10-2025