ახალი ამბები

1. სტერილური კვერცხის მითის სრულყოფილი შეფუთვა

სტერილური კვერცხების მარკეტინგულმა მანქანამ ზედმიწევნით ააშენა უსაფრთხოების მითი. ელექტრონული კომერციის პლატფორმებზე, სარეკლამო ლოზუნგები, როგორიცაა "იაპონური ტექნოლოგია", "72-საათიანი სტერილიზაცია" და "უსაფრთხოა ორსული ქალების ჭამა ნედლეული", ყოვლისმომცველია, თითოეული კვერცხუჯრედის გაყიდვა 8-დან 12 იუანამდე, რაც 4-დან 6-ჯერ მეტია ჩვეულებრივი კვერცხების ფასად. ვერცხლის იზოლირებული ყუთები ცივი ჯაჭვის მიწოდებისთვის, იაპონური მინიმალისტური შეფუთვისთვის და "ნედლი მოხმარების სასერთიფიკატო სერთიფიკატების თანხლებით" ერთობლივად ამზადებს მაღალი დონის საკვებისთვის მოხმარების ილუზიას.

კაპიტალის მიერ დაფუძნებულმა მარკეტინგულმა სტრატეგიებმა მიაღწია მნიშვნელოვან შედეგებს. წამყვანი ბრენდის გაყიდვებმა გადააჭარბა 230 მილიონ იუანს 2022 წელს, სოციალურ მედიაში დაკავშირებული თემები 1 მილიარდზე მეტი ნახვაა. სამომხმარებლო გამოკითხვებით მიუთითებს, რომ მყიდველთა 68% მიიჩნევს, რომ ისინი "უფრო უსაფრთხოა", ხოლო 45% მათ ენდობა "უფრო მაღალი კვების ღირებულებას. 

1. ლაბორატორიული მონაცემები ცრემლსადენია უსაფრთხოების ნიღაბი

მესამე მხარის ტესტირების დაწესებულებებმა ჩაატარეს ბრმა ტესტები სტერილურ კვერცხებზე ბაზარზე რვა მეინსტრიმული ბრენდისგან, ხოლო შედეგები შოკისმომგვრელი იყო. 120 ნიმუშიდანსალმონელა, პოზიტიური მაჩვენებლით 19.2%, ხოლო სამმა ბრენდმა გადააჭარბა სტანდარტს 2 -დან 3 -ჯერ. უფრო ირონიულად რომ ვთქვათ, ამავე პერიოდში შერჩეული ჩვეულებრივი კვერცხების დადებითი მაჩვენებელი იყო 15.8%, რაც არ აჩვენებს დადებით კორელაციას ფასების განსხვავებასა და უსაფრთხოების კოეფიციენტს შორის.

წარმოების პროცესის დროს ტესტებმა დაადგინეს, რომ სემინარებში, რომლებიც აცხადებენ, რომ "სრულად სტერილურია", აღჭურვილობის 31% -ს ფაქტობრივად გადაჭარბებული ჰქონდამთლიანი ბაქტერიული კოლონიები ითვლის. ქვეკონტრაქტის ქარხნის მუშაკმა გამოავლინა, რომ "ე.წ. სტერილური მკურნალობა მხოლოდ ჩვეულებრივი კვერცხია, რომელიც გადის ნატრიუმის ჰიპოქლორიტის ხსნარში." ტრანსპორტირების დროს, მუდმივი ტემპერატურის ცივი ჯაჭვი 2-6 ° C ტემპერატურაზე, ლოჯისტიკური მანქანების 36% -ს ჰქონდა ფაქტობრივი გაზომილი ტემპერატურა 8 ° C- ზე ზემოთ.

სალმონელას საფრთხე არ შეიძლება შეფასდეს. ყოველწლიურად ჩინეთში დაახლოებით 9 მილიონ საკვებს დაავადების შემთხვევებს შორის, სალმონელას ინფექციები 70%-ზე მეტს შეადგენს. 2019 წელს ჩენგდუში მდებარე იაპონურ რესტორანში, კოლექტიური მოწამვლის ინციდენტში, დამნაშავე იყო კვერცხები, რომლებიც ეწოდება "უსაფრთხო ნედლი მოხმარებისთვის".

1. სამრეწველო ჭეშმარიტება უსაფრთხოების თავსატეხის უკან

სტერილური კვერცხების სტანდარტების ნაკლებობამ განაპირობა საბაზრო ქაოსი. ამჟამად, ჩინეთს არ აქვს სპეციფიკური სტანდარტები კვერცხებისთვის, რომელთა მოხმარებაც შესაძლებელია ნედლეული, ხოლო საწარმოები ძირითადად ადგენენ საკუთარ სტანდარტებს ან ეხება იაპონიის სასოფლო -სამეურნეო სტანდარტებს (JAS). ამასთან, ტესტები აჩვენებს, რომ პროდუქციის 78%, რომლებიც აცხადებენ "JAS სტანდარტებს", არ აკმაყოფილებს იაპონიის მოთხოვნას ნულოვანი სალმონელას გამოვლენის შესახებ.

არსებობს მძიმე დისბალანსი წარმოების ხარჯებსა და უსაფრთხოების ინვესტიციებს შორის. ნამდვილი სტერილური კვერცხები მოითხოვს სრულფასოვან მენეჯმენტს სელექციონერის ვაქცინისა და საკვების კონტროლიდან წარმოების გარემოში, ხოლო ხარჯები 8-დან 10-ჯერ მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივი კვერცხუჯრედები. ამასთან, ბაზარზე არსებული პროდუქციის უმეტესობა იღებს ზედაპირის სტერილიზაციის "მალსახმობას", ფაქტობრივი ღირებულების ზრდა 50%-ზე ნაკლები.

მომხმარებელთა შორის არასწორი წარმოდგენები ამძაფრებს რისკებს. გამოკითხვები მიუთითებს, რომ მომხმარებელთა 62% თვლის, რომ "ძვირადღირებული ნიშნავს უსაფრთხო", 41% მაინც ინახავს მაცივრის კარის ნაწილში (ტემპერატურის ყველაზე დიდი რყევების ფართობი) და 79% არ იცის, რომ Salmonella- ს კვლავ შეუძლია ნელა რეპროდუცირება მოახდინოს 4 ° C ტემპერატურაზე.

კვერცხის ეს სტერილური დაპირისპირება ასახავს ღრმა წინააღმდეგობას საკვების ინოვაციებსა და უსაფრთხოების რეგულირებას შორის. როდესაც კაპიტალი იყენებს ფსევდო-კონცეფციებს ბაზრის მოსავლის მისაღებად, მომხმარებელთა ხელში ტესტის თანახმად, ტესტის მოხსენებები ხდება ჭეშმარიტების ყველაზე ძლიერი რუბრიკატი. სურსათის უვნებლობის მალსახმობი არ არსებობს. ის, რაც ნამდვილად ღირს, არ არის "სტერილური" კონცეფცია, რომელიც შეფუთულია მარკეტინგის ჟარგონში, არამედ მყარი კულტივირება მთელ ინდუსტრიულ ქსელში. ალბათ, ჩვენ უნდა გადავხედოთ: დიეტური ტენდენციების შესრულებისას, ხომ არ უნდა დავუბრუნდეთ პატივისცემას საკვების არსისთვის?