ცოტა ხნის წინ, ჩინეთში საკვების დანამატი "დეჰიდროციეტური მჟავა და მისი ნატრიუმის მარილი" (ნატრიუმის დეჰიდროცეტატი) გამოიწვევს აკრძალულ სიახლეების ფართო სპექტრს, მიკრობლოგინგში და სხვა მთავარ პლატფორმებში, რათა გამოიწვიოს Netizens ცხელი დისკუსია.
სურსათის უვნებლობის ეროვნული სტანდარტების სტანდარტის თანახმად, საკვების დანამატების გამოყენებისთვის (GB 2760-2024), რომელიც გაცემულია ჯანდაცვის ეროვნული კომისიის მიერ მიმდინარე წლის მარტში, დეჰიდროცეტიკური მჟავისა და მისი ნატრიუმის მარილის გამოყენების შესახებ, სახამებლის პროდუქტებში, პასტებში, საკვების შემავსებელთან და სხვა საკვების მიღებასთან ერთად, ასევე, წაშლილია ბოსტნეულისგან, და ასევე აღინიშნა ბოსტნეულის მაქსიმალური გამოყენება. ახალი სტანდარტი ამოქმედდება 2025 წლის 8 თებერვალს.
Industry experts analysed that there were usually four reasons for the adjustment of a food additive standard, firstly, new scientific research evidence found that the safety of a certain food additive might be at risk, secondly, because of the change in the amount of consumption in the dietary structure of the consumers, thirdly, the food additive was no longer technically necessary, and fourthly, because of the consumer's anxiety about a certain food additive, and a re-evaluation might also be considered in order to respond to საზოგადოების შეშფოთება.
”ნატრიუმის დეჰიდროცეტატი არის საკვების ფორმა და კონსერვატიული დანამატი, რომელიც აღიარებულია გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მიერ (FAO) და ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO), როგორც დაბალი ტოქსიკურობა და უაღრესად ეფექტური ფართო სპექტრის კონსერვანტი, სპეციალურად დანამატის ტიპის თვალსაზრისით. მას შეუძლია უკეთესად შეაჩეროს ბაქტერიები, ფორმები და საფუარი, რათა თავიდან აიცილოს ყლორტები. შედარებით კონსერვანტებთან, როგორიცაა ნატრიუმის ბენზოატი, კალციუმის პროპონიატი და კალიუმის სორბატი, რომელიც, ზოგადად, მჟავე გარემოს მოითხოვს მაქსიმალური ეფექტისთვის, ნატრიუმის დეჰიდროცეტატს აქვს უფრო ფართო სპექტრი, ხოლო მისი ბაქტერიული ინჰიბიციის ეფექტი ძლივს იმოქმედებს მჟავიანობასა და ტუტეზე, და ის სრულყოფილად ასრულებს PH- ის დიაპაზონს 4 -დან 8 -მდე. ' 6 ოქტომბერს, ჩინეთის სოფლის მეურნეობის უნივერსიტეტმა, კვების მეცნიერებისა და კვების ინჟინერიის ასოცირებულმა პროფესორმა ჟუ იიმ განუცხადა სახალხო ჯანმრთელობის კლიენტთა რეპორტიორს, ჩინეთის პოლიტიკის განხორციელების თანახმად, თანდათ ეს ასევე ითვალისწინებს საცხობი პროდუქტების მოხმარების დიდ ზრდას.
”ჩინეთის სტანდარტები საკვების დანამატების გამოყენებისთვის მკაცრად მიჰყვება სურსათის უვნებლობის საერთაშორისო სახელმძღვანელო პრინციპებს და დროულად განახლებულია განვითარებულ ქვეყნებში სტანდარტების ევოლუციით და უახლესი სამეცნიერო კვლევების შედეგების უწყვეტი გაჩენებით, აგრეთვე საშინაო საკვების მოხმარების სტრუქტურაში. ამჯერად ნატრიუმის დეჰიდროცეტატში განხორციელებული კორექტირება მიზნად ისახავს ჩინეთის სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემის გაუმჯობესებას მოწინავე საერთაშორისო სტანდარტებით. თქვა ჟუ იიმ.
ნატრიუმის დეჰიდროცეტატის კორექტირების მთავარი მიზეზი ის არის, რომ ნატრიუმის დეჰიდროცეტატის სტანდარტის ეს გადასინჯვა არის ყოვლისმომცველი მოსაზრება საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის დაცვისთვის, საერთაშორისო ტენდენციებთან შესაბამისობაში, სურსათის უვნებლობის სტანდარტების განახლებასა და ჯანმრთელობის რისკების შემცირებაში, რაც ხელს შეუწყობს საკვების ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და კვების ინდუსტრიის განვითარებას.
ჟუ იიმ ასევე თქვა, რომ გასული წლის ბოლოს აშშ -ს FDA– მ გაათავისუფლა საკვებში ნატრიუმის დეჰიდროცეტატის გამოყენების წინა ნებართვა, ამჟამად იაპონიაში და სამხრეთ კორეაში, ნატრიუმის დეჰიდროცეტატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ კონსერვირებით, ყველით, მარგარინისა და სხვა საკვების მიღებისთვის, და მაქსიმალური ზომით არ შეიძლება. დეჰიდროაზეტული მჟავა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ გოგრის ჭრის ან კანი.
ჟუ იიმ თქვა, რომ მომხმარებლებს, რომლებიც ექვსი თვის განმავლობაში შეშფოთებულნი არიან, შეუძლიათ შეამოწმონ ინგრედიენტების სია საკვების ყიდვისას, და რა თქმა უნდა, კომპანიებმა აქტიურად უნდა განაახლონ და განმეორდეს ბუფერული პერიოდის განმავლობაში. ”საკვების შენარჩუნება არის სისტემატური პროექტი, კონსერვანტები მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე დაბალი ღირებულების მეთოდია და კომპანიებს შეუძლიათ მიაღწიონ შენარჩუნებას ტექნოლოგიური წინსვლის გზით.”
პოსტის დრო: ოქტომბერი -16-2024