ცოტა ხნის წინ, ჩინეთში საკვების დანამატი "დეჰიდროციეტური მჟავა და მისი ნატრიუმის მარილი" (ნატრიუმის დეჰიდროცეტატი) გამოიწვევს აკრძალულ სიახლეების ფართო სპექტრს, მიკრობლოგინგში და სხვა მთავარ პლატფორმებში, რათა გამოიწვიოს Netizens ცხელი დისკუსია.
სურსათის უვნებლობის ეროვნული სტანდარტების სტანდარტის თანახმად, საკვების დანამატების გამოყენებისთვის (GB 2760-2024), რომელიც გაცემულია ჯანდაცვის ეროვნული კომისიის მიერ მიმდინარე წლის მარტში, რეგულაციები დეჰიდროაზის მჟავისა და მისი ნატრიუმის მარილის გამოყენების შესახებ სახამებლის პროდუქტებში, პურში, პასტებში , გამომცხვარი საკვების შევსება და სხვა საკვების პროდუქტები წაიშალა, ხოლო მწნილი ბოსტნეულის მაქსიმალური გამოყენების დონე ასევე რეგულირდება 1 გ/კგ -დან 0.3 გ/კგ -მდე. ახალი სტანდარტი ამოქმედდება 2025 წლის 8 თებერვალს.
ინდუსტრიის ექსპერტებმა გაანალიზეს, რომ ჩვეულებრივ, არსებობს საკვების დანამატის სტანდარტის კორექტირების ოთხი მიზეზი, პირველ რიგში, ახალმა სამეცნიერო კვლევამ აჩვენა, რომ გარკვეული საკვების დანამატის უსაფრთხოება შეიძლება რისკის ქვეშ აღმოჩნდეს, მეორეც, მოხმარების ოდენობის ცვლილების გამო მომხმარებელთა დიეტური სტრუქტურა, მესამე, საკვების დანამატი აღარ იყო ტექნიკურად აუცილებელი და მეოთხე, იმის გამო, რომ მომხმარებელთა შეშფოთება მოხდა გარკვეული საკვების დანამატის შესახებ, და ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ხელახალი შეფასება, რათა რეაგირება მოახდინოს საზოგადოების შეშფოთებაზე.
'ნატრიუმის დეჰიდროცეტატი არის საკვების ფორმა და კონსერვატიული დანამატი, რომელიც აღიარებულია გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციის მიერ (FAO) და ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO), როგორც დაბალი ტოქსიკურობა და უაღრესად ეფექტური ფართო სპექტრის კონსერვანტი, სპეციალურად თვალსაზრისით, სპეციალურად დანამატის ტიპი. მას შეუძლია უკეთესად შეაჩეროს ბაქტერიები, ფორმები და საფუარი, რათა თავიდან აიცილოს ყლორტები. შედარებით კონსერვანტებთან, როგორიცაა ნატრიუმის ბენზოატი, კალციუმის პროპონტი და კალიუმის სორბატი, რომელიც, ზოგადად, მჟავე გარემოს მოითხოვს მაქსიმალური ეფექტისთვის, ნატრიუმის დეჰიდროცეტატს აქვს უფრო ფართო სპექტრი, ხოლო მისი ბაქტერიული ინჰიბიციის ეფექტი ძლივს იმოქმედებს მჟავიანობასა და ტუტეზე და ის ასრულებს და ის ასრულებს და ის ასრულებს მჟავიანობასა და ტუტეზე. ბრწყინვალედ PH- ის დიაპაზონში 4 -დან 8 -მდე. ' 6 ოქტომბერს, ჩინეთის სოფლის მეურნეობის უნივერსიტეტი, სურსათის მეცნიერებისა და კვების ინჟინერიის ასოცირებული ასოცირებული პროფესორი ჟუ იი განუცხადა სახალხო ჯანდაცვის კლიენტთა რეპორტიორს, ჩინეთის პოლიტიკის განხორციელების თანახმად, თანდათ მომავალში გამომცხვარი საქონელი არ არის დაშვებული, მწნილი ბოსტნეულისთვის და სხვა საკვებისთვის, შეგიძლიათ გააგრძელოთ გონივრული რაოდენობის გამოყენება ახალი მკაცრი შეზღუდვების ფარგლებში. ეს ასევე ითვალისწინებს საცხობი პროდუქტების მოხმარების დიდ ზრდას.
”ჩინეთის სტანდარტები საკვების დანამატების გამოყენებისთვის მკაცრად მიჰყვება სურსათის უვნებლობის საერთაშორისო სახელმძღვანელო პრინციპებს და განახლებულია დროულად განვითარებულ ქვეყნებში სტანდარტების ევოლუციით და უახლესი სამეცნიერო კვლევების შედეგების უწყვეტი გაჩენა, აგრეთვე საშინაო საკვების მოხმარების სტრუქტურაში ცვლილებები . ამჯერად ნატრიუმის დეჰიდროცეტატში განხორციელებული კორექტირება მიზნად ისახავს ჩინეთის სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემის გაუმჯობესებას მოწინავე საერთაშორისო სტანდარტებით. თქვა ჟუ იიმ.
ნატრიუმის დეჰიდროცეტატის კორექტირების მთავარი მიზეზი არის ის გაზარდეთ საკვების ჯანმრთელობა და ხელი შეუწყეთ კვების ინდუსტრიას მწვანე და მდგრადი განვითარებისკენ.
ჟუ იიმ ასევე თქვა, რომ გასული წლის ბოლოს აშშ -ს FDA– მ გაათავისუფლა საკვებში ნატრიუმის დეჰიდროცეტატის გამოყენების წინა ნებართვა, ამჟამად იაპონიაში და სამხრეთ კორეაში, ნატრიუმის დეჰიდროცეტატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ კონსერვატორად კარაქის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, ყველის, როგორც კონსერვირების გამოყენებისთვის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც მარგარინი და სხვა საკვები, და მაქსიმალური მომსახურების ზომა არ შეიძლება აღემატებოდეს 0,5 გრამი თითო კილოგრამზე, აშშ - ში, დეჰიდროაზეტული მჟავა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ გოგრის ჭრის ან პილინგისთვის.
ჟუ იიმ თქვა, რომ მომხმარებლებს, რომლებიც ექვსი თვის განმავლობაში შეშფოთებულნი არიან, შეუძლიათ შეამოწმონ ინგრედიენტების სია საკვების ყიდვისას, და რა თქმა უნდა, კომპანიებმა აქტიურად უნდა განაახლონ და განმეორდეს ბუფერული პერიოდის განმავლობაში. ”საკვების შენარჩუნება არის სისტემატური პროექტი, კონსერვანტები მხოლოდ ერთ-ერთი ყველაზე დაბალი ღირებულების მეთოდია და კომპანიებს შეუძლიათ მიაღწიონ შენარჩუნებას ტექნოლოგიური წინსვლის გზით.”
პოსტის დრო: ოქტომბერი -16-2024