ახალი ამბები

დიდი რაოდენობით ალუბლის ჭამა მარტივად შეიძლება გამოიწვიოს სისხლძარღვამდე.

ცოტა ხნის წინ, Netizen– მა გამოაქვეყნა, რომ სამი თასის ალუბლის ჭამის შემდეგ, მათ განიცადეს დიარეა და პირღებინება. Wang Lingyu, გასტროენტეროლოგიის ასოცირებული მთავარი ექიმი Zhejiang ჩინეთის სამედიცინო უნივერსიტეტის მესამე შვილობილი საავადმყოფოში (Zhejiang Zhongshan Hospital), აღნიშნა, რომ ალუბალი მდიდარია ბოჭკოვანი და არ არის ადვილი მონელება. განსაკუთრებით სუსტი ელენთის და კუჭის მქონე ადამიანებისთვის, ერთდროულად ძალიან ბევრი ალუბლის მოხმარება შეიძლება ადვილად გამოიწვიოს გასტროენტერიტის მსგავსი სიმპტომები, როგორიცაა ღებინება და დიარეა. თუ ალუბალი არ არის სუფთა ან მოლურჯო, მათ შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე გასტროენტერიტი მომხმარებელში.

ალუბალს აქვს თბილი ბუნება, ამიტომ ნესტიანი სითბოს კონსტიტუციის მქონე ადამიანებს არ უნდა ჭამონ ძალიან ბევრი მათგანი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს სითბოს ჭარბი სიმპტომები, როგორიცაა პირის ღრუს სიმშრალე, მშრალი ყელი, პირის ღრუს წყლულები და ყაბზობა.

ზომიერად ალუბლის ჭამა არ გამოიწვევს რკინის მოწამვლას.

რკინის მოწამვლა გამოწვეულია რკინის გადაჭარბებული მიღებით. მონაცემები გვიჩვენებს, რომ რკინის მწვავე მოწამვლა შეიძლება მოხდეს, როდესაც რკინის შეჭრის რაოდენობა აღწევს ან აღემატება 20 მილიგრამს სხეულის წონის თითო კილოგრამზე. მოზრდილთათვის, რომელსაც 60 კილოგრამი წონა, ეს იქნება დაახლოებით 1200 მილიგრამი რკინის.

ამასთან, რკინის შემცველობა ალუბში მხოლოდ 0.36 მილიგრამია 100 გრამზე. იმ თანხის მისაღწევად, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს რკინის მოწამვლა, ზრდასრული წონა 60 კილოგრამი უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 333 კილოგრამი ალუბლისგან, რაც შეუძლებელია ერთდროულად ნორმალური ადამიანის ჭამა.

აღსანიშნავია, რომ ჩინურ კომბოსტოს რკინის შემცველობა, რომელსაც ხშირად ვჭამთ, 100 გრამზე 0.8 მილიგრამია. ასე რომ, თუ ადამიანი შეშფოთებულია რკინის მოწამვლისგან ალუბლისგან, არ უნდა მოერიდონ ისინი ჩინეთის კომბოსტოს ჭამას?

ალუბლის ჭამა შეიძლება გამოიწვიოს ციანიდის მოწამვლა?

მწვავე ციანიდის მოწამვლის სიმპტომებში ადამიანებში შედის პირღებინება, გულისრევა, თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, ბრადიკარდია, კრუნჩხვები, რესპირატორული უკმარისობა და საბოლოოდ სიკვდილი. მაგალითად, კალიუმის ციანიდის ლეტალური დოზა მერყეობს 50 -დან 250 მილიგრამამდე, რაც შედარებულია დარიშხანის ლეტალური დოზით.

ციანიდები მცენარეებში, როგორც წესი, არსებობს ციანიდების სახით. მრავალი მცენარის თესლი Rosaceae ოჯახში, მაგალითად, ატამი, ალუბალი, გარგარი და ქლიავი, შეიცავს ციანიდებს და მართლაც, ალუბლის ბირთვები ასევე შეიცავს ციანიდებს. ამასთან, ამ ხილის ხორცი არ შეიცავს ციანიდებს.

თავად ციანიდები არატოქსიკურია. მხოლოდ მაშინ ხდება, როდესაც მცენარეთა უჯრედების სტრუქტურა განადგურებულია, რომ ციანოგენურ მცენარეებში β- გლუკოზიდაზას შეუძლია ციანიდების ჰიდროლიზაცია ტოქსიკური წყალბადის ციანიდის წარმოქმნით.

ციანიდის შემცველობა ალუბლის ბირთვის თითოეულ გრამიში, წყალბადის ციანიდად გადაქცევისას, მხოლოდ ათობით მიკროგრამია. ზოგადად, ხალხი განზრახ არ მოიხმარს ალუბლის ბირთვის, ამიტომ ალუბლის ბირთვის ხალხის მოწამვლის ძალიან იშვიათია.

წყალბადის ციანიდის დოზა, რომელიც იწვევს ადამიანებში მოწამვლას, არის დაახლოებით 2 მილიგრამი თითო კილოგრამი სხეულის წონაზე. ინტერნეტში პრეტენზია, რომ მცირე რაოდენობით ალუბლის მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა, ფაქტობრივად, საკმაოდ არაპრაქტიკულია.

ისიამოვნეთ ალუბლით სიმშვიდით, მაგრამ თავიდან აიცილოთ ორმოების ჭამა.

პირველ რიგში, თავად ციანიდები არატოქსიკურია და ეს არის წყალბადის ციანიდი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს მწვავე მოწამვლა ადამიანებში. ალუბლის ციანიდები ყველა ორმოებშია განთავსებული, რაც, როგორც წესი, რთულია ხალხისთვის, რომ იკბინონ ღია ან საღეჭი, და ამით არ მოხმარებული.