ცოტა ხნის წინ, ჯიანგსუს პროვინციულმა ბაზრის ზედამხედველობის ბიურომ გამოაქვეყნა შეტყობინება არაკვალიფიცირებული საკვების შერჩევის 21 პარტიაზე, რომელშიც Nanjing Jinrui Food Co., Ltd. აწარმოებს უცნაური მწვანე ლობიოს (შემწვარი ბარდა) პეროქსიდის ღირებულების (ცხიმის თვალსაზრისით) გამოვლენის მნიშვნელობა 1.3გ/100გრ, სტანდარტი არ უნდა იყოს 0.50გ/100გრზე მაღალი, სტანდარტის 2.6-ჯერ მეტი.
გასაგებია, რომ პეროქსიდის ღირებულება ძირითადად ასახავს ცხიმებისა და ზეთების დაჟანგვის ხარისხს და წარმოადგენს ცხიმებისა და ზეთების გაფუჭების ადრეულ ინდიკატორს. პეროქსიდის გადაჭარბებული მნიშვნელობის მქონე საკვების მოხმარება ზოგადად არ არის საზიანო ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ პეროქსიდის გადაჭარბებული მნიშვნელობის მქონე საკვების ხანგრძლივმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დისკომფორტი და დიარეა. პეროქსიდის მნიშვნელობის გადაჭარბების მიზეზი (ცხიმის მხრივ) შეიძლება იყოს ის, რომ ნედლეულში არსებული ცხიმი დაჟანგდა, ან შეიძლება დაკავშირებული იყოს პროდუქტის შენახვის პირობების არასწორ კონტროლთან. Kwinbon Peroxide Value Food Safety Rapid Test Kit შეიძლება გამოყენებულ იქნას პეროქსიდის მნიშვნელობის დასადგენად ისეთ ნიმუშებში, როგორიცაა საკვები ზეთები, ნამცხვრები, ორცხობილა, კრევეტების კრეკერი, ჩიფსები და ხორცპროდუქტები.
Kwinbon Peroxide Value Food Safety Rapid Test Kit
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-20-2024