შემოდგომა არის სიმინდის მოსავლის სეზონი, ზოგადად, როდესაც სიმინდის მარცვლების რძისფერი ხაზი ქრება, ძირში შავი ფენა ჩნდება და მარცვლების ტენიანობა გარკვეულ დონემდე ეცემა, სიმინდი შეიძლება ჩაითვალოს მწიფე და მზად. მოსავლისთვის. ამ დროს მოკრეფილი სიმინდი არა მხოლოდ მაღალი მოსავლიანი და ხარისხიანია, არამედ ხელს უწყობს შემდგომ შენახვასა და გადამუშავებას.
სიმინდი პოპულარულია, როგორც ერთ-ერთი ძირითადი მარცვალი. თუმცა, ამავდროულად, სიმინდი შეიძლება შეიცავდეს ზოგიერთ მიკოტოქსინს, მათ შორის აფლატოქსინს B1, ვომიტოქსინს და ზეარალენონს, რომლებიც პოტენციურად სახიფათოა ადამიანებისა და ცხოველების ჯანმრთელობისთვის და, შესაბამისად, საჭიროებს ტესტირების ეფექტურ მეთოდებს და კონტროლის ზომებს სიმინდის უსაფრთხოებისა და ხარისხის უზრუნველსაყოფად. მისი პროდუქტები.
1. აფლატოქსინი B1 (AFB1)
ძირითადი მახასიათებლები: აფლატოქსინი არის გავრცელებული მიკოტოქსინი, რომლისგანაც აფლატოქსინი B1 არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული, ტოქსიკური და კანცეროგენული მიკოტოქსინი. ის ფიზიკურ-ქიმიურად სტაბილურია და უნდა მიაღწიოს მაღალ ტემპერატურას 269℃, რათა განადგურდეს.
საშიშროებები: მწვავე მოწამვლა შეიძლება გამოვლინდეს როგორც ცხელება, ღებინება, მადის დაკარგვა, სიყვითლე და ა.შ. მძიმე შემთხვევებში შეიძლება მოხდეს ასციტი, ქვედა კიდურების შეშუპება, ჰეპატომეგალია, სპლენომეგალია ან უეცარი სიკვდილიც კი. აფლატოქსინის B1-ის გრძელვადიანი მიღება დაკავშირებულია ღვიძლის კიბოს შემთხვევების ზრდასთან, განსაკუთრებით ჰეპატიტის მქონე პაციენტებში უფრო მგრძნობიარეა მისი შეტევა და იწვევს ღვიძლის კიბოს.
2. ვომიტოქსინი (დეოქსინივალენოლი, DON)
ძირითადი მახასიათებლები: ვომიტოქსინი არის კიდევ ერთი გავრცელებული მიკოტოქსინი, მისი ფიზიკურ-ქიმიური თვისებები სტაბილურია, თუნდაც 120 ℃ მაღალ ტემპერატურაზე, და მისი განადგურება ადვილი არ არის მჟავე პირობებში.
საფრთხეები: მოწამვლა ძირითადად ვლინდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ნერვული სისტემის სიმპტომებში, როგორიცაა გულისრევა, ღებინება, თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, მუცლის ტკივილი, დიარეა და ა.შ. სიმთვრალე.
3. ზეარალენონი (ZEN)
ძირითადი მახასიათებლები: ზეარალენონი არის ერთგვარი არასტეროიდული, მიკოტოქსინი, რომელსაც აქვს ესტროგენული თვისებები, მისი ფიზიკოქიმიური თვისებები სტაბილურია და უფრო ხშირია მისი დაბინძურება სიმინდში.
საფრთხეები: ის ძირითადად მოქმედებს რეპროდუქციულ სისტემაზე და ყველაზე მგრძნობიარეა ისეთი ცხოველების მიმართ, როგორიცაა ღორები და შეიძლება გამოიწვიოს უნაყოფობა და აბორტი. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს ცნობები ადამიანის მოწამვლის შესახებ, ითვლება, რომ ესტროგენთან დაკავშირებული ადამიანის დაავადებები შესაძლოა დაკავშირებული იყოს ტოქსინთან.
Kwinbon Mycotoxin ტესტირების პროგრამა სიმინდში
- 1. Elisa ტესტის ნაკრები აფლატოქსინ B1-სთვის (AFB1)
LOD: 2.5ppb
მგრძნობელობა: 0.1ppb
- 2. Elisa ტესტის ნაკრები Vomitoxin-ისთვის (DON)
LOD: 100ppb
მგრძნობელობა: 2ppb
- 3. Elisa ტესტის ნაკრები ზეარალენონისთვის (ZEN)
LOD: 20ppb
მგრძნობელობა: 1ppb
- 1. სწრაფი ტესტის ზოლები აფლატოქსინ B1-ზე (AFB1)
მოცულობა: 5-100ppb
- 2. სწრაფი ტესტის ზოლები ვომიტოქსინზე (DON)
მოცულობა: 500-5000ppb
- 3. სწრაფი ტესტის ზოლები ზეარალენონისთვის (ZEN)
მოცულობა: 50-1500ppb
გამოქვეყნების დრო: სექ-26-2024