Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

შემოდგომა არის სიმინდის მოსავლის სეზონი, ზოგადად რომ ვთქვათ, როდესაც სიმინდის ბირთვის რძიანი ხაზი ქრება, ფუძეზე შავი ფენა ჩნდება და ბირთვის ტენიანობა გარკვეულ დონეზე წვეთებს, სიმინდი შეიძლება ჩაითვალოს მწიფე და მზად იყოს მოსავლისთვის. ამ დროისთვის მოსავლის სიმინდის მოსავალი არა მხოლოდ მაღალი მოსავლიანობა და კარგი ხარისხია, არამედ ხელს უწყობს შემდგომ შენახვასა და დამუშავებას.

სიმინდი პოპულარულია, როგორც ერთ - ერთი მთავარი მარცვალი. ამასთან, ამავე დროს, სიმინდი შეიძლება შეიცავდეს ზოგიერთ მიკოტოქსინებს, მათ შორის აფლატოქსინ B1- ს, სისხლძარღვთა და ზეარალენონონს, რომლებიც პოტენციურად საშიშია ადამიანის და ცხოველთა ჯანმრთელობისთვის და, შესაბამისად მისი პროდუქტები.

1. აფლატოქსინი B1 (AFB1)

ძირითადი მახასიათებლები: აფლატოქსინი არის საერთო მიკოტოქსინი, რომელთაგან Aflatoxin B1 არის ერთ - ერთი ყველაზე გავრცელებული, ტოქსიკური და კანცეროგენული მიკოტოქსინი. ეს არის ფიზიოქიმიური სტაბილური და უნდა გაანადგუროს 269 ℃ მაღალი ტემპერატურა.

საფრთხეები: მწვავე მოწამვლა შეიძლება გამოვლინდეს, როგორც ცხელება, ღებინება, მადის დაკარგვა, სიყვითლე და ა.შ. აფლატოქსინ B1– ის გრძელვადიანი მიღება ასოცირდება ღვიძლის კიბოს შემთხვევების ზრდასთან, განსაკუთრებით ჰეპატიტის მქონე პირები უფრო მგრძნობიარეა მისი შეტევისთვის და იწვევს ღვიძლის კიბოს.

2. ვომიტოქსინი (დეოქსინივალენოლი, დონ)

ძირითადი მახასიათებლები: vomitoxin არის კიდევ ერთი გავრცელებული მიკოტოქსინი, მისი ფიზიოქიმიური თვისებები სტაბილურია, თუნდაც მაღალი ტემპერატურა 120 ℃, და მისი განადგურება ადვილი არ არის მჟავე პირობებში.

საფრთხეები: მოწამვლა ძირითადად ვლინდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ნერვული სისტემის სიმპტომებში, მაგალითად, გულისრევა, ღებინება, თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, მუცლის ტკივილი, დიარეა და ა.შ., ზოგი შეიძლება ასევე გამოჩნდეს სისუსტე, ზოგადი დისკომფორტი, ციმციმი, უსიტყვო ტემპი და სხვა სიმპტომები, როგორიცაა სიმთვრალე.

3. ზეარალენონი (ზენი)

ძირითადი მახასიათებლები: Zearalenone არის ერთგვარი არასტეროიდული, მიკოტოქსინი, რომელსაც აქვს ესტროგენული თვისებები, მისი ფიზიოქიმიური თვისებები სტაბილურია, ხოლო სიმინდში მისი დაბინძურება უფრო ხშირია.

საფრთხეები: ის ძირითადად მოქმედებს რეპროდუქციულ სისტემაზე და ყველაზე მგრძნობიარეა ისეთი ცხოველების მიმართ, როგორიცაა თესვები, და შეიძლება გამოიწვიოს სტერილიზაცია და აბორტი. მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს ცნობები ადამიანის მოწამვლის შესახებ, ფიქრობენ, რომ ესტროგენთან დაკავშირებული ადამიანური დაავადებები შეიძლება დაკავშირებული იყოს ტოქსინთან.